[中式食譜] 芙蓉黄管

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[原料/调料]
2 A; E, c! R, o# s公仔箱論壇猪黄管200克，鸡泥100克，黄瓜皮、火腿、香菇、香菜各适量，鸡蛋清5只，上汤300克，料酒l茶匙，生粉、鸡油各少许。公仔箱論壇7 V0 W1 g9 \7 \, E" A# \) v: x, o5 P
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[制作流程] 5.39.217.76' e7 r8 g& P- H9 x, {9 v1 p' `) Y
①将蛋清打入碗内，加凉上汤、盐、用筷子搅匀，除净浮沫，放锅内用小火蒸熟，成为撥饺財底
/ A9 f  t8 B6 ]7 L2 ^公仔箱論壇②用清水把猪黄管洗净，放入锅内，煮滚，用小火煮至八成烂捞出，用清水洗过，摘净油筋用竹筷子将其翻过来，用刀均匀地切成蜈蚣形花刀，然后将鸡泥均匀地抹在一部分黄管内。tvb now,tvbnow,bttvb4 O- p8 W) ~/ n; K* {* ^: [

  z7 N- h% K  o# y8 I% z( _公仔箱論壇③黄瓜皮、香菇、火腿切成粗丝，分别沾在黄管刀口的翻开处，然后放锅内蒸透取出，截成4厘米长的段，均匀地摆在撥饺財底中间，一部分不抹馅用水灼熟捞出，摆在芙蓉底四周。
2 x) D# k4 J4 J3 _) e' B* u% c* C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g! K- t2 @9 H! d2 [" O9 m

, F1 n( Q  K% _) g- D5.39.217.76④锅内放上汤、盐、料酒，煮滚后撇去浮沫，用生粉水勾芡，浇在原料上，淋上鸡油即可。