[中式食譜] 芙蓉黄管

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[原料/调料]
" v" w* s( c( ~" p# i7 x0 v公仔箱論壇猪黄管200克，鸡泥100克，黄瓜皮、火腿、香菇、香菜各适量，鸡蛋清5只，上汤300克，料酒l茶匙，生粉、鸡油各少许。
. r$ a9 @, j: D* ]2 p/ W  Y. s& [8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% @2 |$ K- H) f5 f# [4 d( I! L. t" D
[制作流程]
9 }" U, T9 w$ z" v5.39.217.76①将蛋清打入碗内，加凉上汤、盐、用筷子搅匀，除净浮沫，放锅内用小火蒸熟，成为撥饺財底0 ~0 O# A1 X9 O! w' d6 x* A
②用清水把猪黄管洗净，放入锅内，煮滚，用小火煮至八成烂捞出，用清水洗过，摘净油筋用竹筷子将其翻过来，用刀均匀地切成蜈蚣形花刀，然后将鸡泥均匀地抹在一部分黄管内。
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6 E9 c1 q$ X; I5.39.217.76③黄瓜皮、香菇、火腿切成粗丝，分别沾在黄管刀口的翻开处，然后放锅内蒸透取出，截成4厘米长的段，均匀地摆在撥饺財底中间，一部分不抹馅用水灼熟捞出，摆在芙蓉底四周。% c4 C% ~; v. l$ }& \8 O4 K, Z9 X
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! p1 E  U0 t5 |! _9 s, O$ H④锅内放上汤、盐、料酒，煮滚后撇去浮沫，用生粉水勾芡，浇在原料上，淋上鸡油即可。

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豬黃管繫咩黎嘎?