解凍方法:tvb now,tvbnow,bttvb$ V# }6 r! B1 n. ]6 l1 V
, \) M- [* k- @用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。( ~% B9 w9 T% w( y" `. `
1 h- e3 \6 H3 p3 E3 Z
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。tvb now,tvbnow,bttvb3 \$ H3 u5 P' k% n1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M9 Q% \4 I6 M; I* S
最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
- K. F8 x, H Q7 `4 {
% h) w/ X# w4 K- f公仔箱論壇直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& D" m' S- i$ X# Y7 Z2 E( q+ s' u: v
. B3 W1 \8 T0 }$ `0 \0 t
取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb' m' c+ o9 {# [3 J! P! E2 S5 u
5.39.217.76, j) p/ P g6 w! j% { H3 f& C3 ], W
$ x; Y1 s b3 y0 J7 R% }公仔箱論壇材料: * {" O3 L# I/ w' F: R, E$ a
! S, n% k; a; f# o6 K& A; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞軟骨 一包
! y9 w0 P& u/ ]: a5 g辣椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 j0 g: N0 V2 `+ u, z/ C# J& g6 k+ F' i2 R
生粉 少許公仔箱論壇, p# v* f7 ?) }0 Y3 ?- I
1 H, r; D7 U& u! z9 K
% P r$ v/ f* V7 u醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \; m! J" W; D1 W
) ^+ r4 T8 C1 _8 V) L$ p糖, 鹽, 五香粉 各少許公仔箱論壇+ D& ~4 E9 r I2 c" @- {6 n
/ Z- d7 i& I$ j6 C5 N
5.39.217.76' b! X, j* i3 k( g
做法:
* j+ a9 m. E- O2 I公仔箱論壇5.39.217.76) O( ?; [1 a. A, c
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
( B; _3 X( q6 a, w; s$ S, s% t- G公仔箱論壇2: 辣椒切粒1 d3 K* Y4 J. h4 y- g' B3 ?8 _
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
; ^8 {4 h9 r; X0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 