解凍方法:公仔箱論壇# a6 W5 q) j; P$ U" o/ X
; F! s1 \9 O& L0 A* x* U用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。tvb now,tvbnow,bttvb( B6 h8 H8 Q* z* [
l: [3 h4 w% a0 ^) c5.39.217.76若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
V8 O) e/ s4 Q6 l# d* ltvb now,tvbnow,bttvb$ f. I1 n d. x) u4 C4 I. o
最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
8 p7 I" N( ?, \: u, [
8 V' Q4 Z7 [0 U& n1 e5.39.217.76直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! R% ?, J- y" e3 r/ W- F
公仔箱論壇$ M! Z1 i$ [9 A" @7 p T
取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。5.39.217.76. O" l! ~8 t- B$ L: d7 ~4 f( i
. ]3 m6 m, T; t# \5.39.217.76
! W! d/ x+ w& x1 `+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
+ r7 z4 W: O7 l( ^: Z# p8 b! Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' E/ { R. }: M( z- N
雞軟骨 一包: x- E1 b. `( r, G+ K5 I$ \/ c! \( q
辣椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb( e& ]+ D8 _. G* R1 z' Y8 ^ Y) o5 H
生粉 少許
; @8 ]8 J/ y( V* r) N公仔箱論壇
# v* ~2 l5 i2 _4 o) f9 {! c+ W公仔箱論壇- a4 ^5 `; P, n. s0 r% n* b
醃料:
9 }: R9 I" p9 H! g; O" btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }+ i# u* y1 q( t2 {- A2 p3 U; K
糖, 鹽, 五香粉 各少許8 X' w' s$ i" @$ S$ W0 V
4 H4 M! k$ \( `( i& U8 C( M! Z' i, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h7 R; v9 A% ~5 v j7 l8 l做法:
6 x9 ], |* W @& V* i5.39.217.765.39.217.767 \& q; Q6 l5 C+ i+ D: [7 V
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" q- W: s/ e0 r
2: 辣椒切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. u6 u: }0 T/ F! i
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E+ k2 v, _- c6 ?! q& f* s
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 