解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z% e! {( o% Z8 F
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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% E; W1 n6 K- ~9 `公仔箱論壇最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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! [' x0 K8 F F W# b* A" o5.39.217.76直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。2 i& J% ^9 `& a
% @3 c3 D0 ]& k% n' `1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。公仔箱論壇% z9 ?: i T7 p I6 O5 p$ q
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1 v- l. d. W8 l) M0 O% }( t公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c) \- a! W6 T- D- w# C9 i
1 A! v. a1 ^( M1 ^! T6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞軟骨 一包, c8 ^9 ?" ~& E0 n% u1 E: b' s
辣椒 少許
" n6 ]( M# D* r9 @$ H7 b4 t生粉 少許
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' \7 S' c5 o6 L, H0 j; Q醃料:
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糖, 鹽, 五香粉 各少許公仔箱論壇8 y- j5 i$ y) B V: r0 b
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1 E2 o- N# k( C5 p6 a* u' }' y5.39.217.76做法:
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3 \( G7 F& |6 m2 R( s+ _( A2 W5.39.217.761: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘5 [9 `1 f5 B5 b: z1 b ^& O
2: 辣椒切粒
. Q1 Z% F# a3 `7 \# Y5.39.217.763: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
' M9 d( h) a0 Stvb now,tvbnow,bttvb4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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