解凍方法:5.39.217.76: R" X; ? S" F- X% J
/ e7 u) Z7 Y: q8 {; [/ b4 J; T5.39.217.76用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z4 v. \( z! `9 X$ k* p
: Z" Y+ ~6 a- O; |1 ~1 E0 j5.39.217.76若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。tvb now,tvbnow,bttvb- u& z- K( u( M4 p
6 @" @9 ?8 q0 n) @& ~" M9 n3 Stvb now,tvbnow,bttvb最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `/ ~$ l& N2 N* N' [% Y2 e
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。公仔箱論壇 h' r: q$ b( q( B2 c' N# x
- W7 c8 A$ C* [1 y% B7 a) _1 L取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 |& a- @& C% h/ C9 S
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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e: q4 S% k U- h$ o' I2 ^
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雞軟骨 一包
) d- c7 h3 _2 h2 V7 H7 xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 少許
1 K D" r/ p0 H! |3 ^2 u ctvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許
1 l( t& a: o" `" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 l+ U% G1 z/ z; r( R/ _$ u醃料:3 r9 x0 x! P4 A
+ d( a* S* c, _4 C0 ^, utvb now,tvbnow,bttvb糖, 鹽, 五香粉 各少許
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做法:- {3 r6 L+ K$ c' L7 S6 ~$ r
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘5.39.217.76' T2 c' u9 J1 I ^4 y1 q
2: 辣椒切粒5.39.217.76; l, A3 j* K, j& Y: v
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟tvb now,tvbnow,bttvb" s+ o7 H/ F7 ]5 ?
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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