解凍方法:9 E: H/ C5 k$ C R3 C
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 d) ?1 P2 }
; m2 f% H" c7 w' a% ]9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。公仔箱論壇 {! [$ X' D) y- |
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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. e5 U% U7 L! q# ~6 x直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。5 @0 b4 D; b/ x% o
3 D" l+ n* ~: U+ `' x" ]; ztvb now,tvbnow,bttvb取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。公仔箱論壇4 E0 Y E6 U( e% s' q0 O! X _
% z" ^! |) N2 }- K! f2 Q WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K- Z& `' o3 j# P; }& i1 n材料: * f. m/ [1 X8 n4 L
Q5 i- Y' U' u, H* y% ~ Wtvb now,tvbnow,bttvb雞軟骨 一包( W8 h4 l5 ~7 D+ c, c. }
辣椒 少許
" u/ H: X% G4 \5 }' V8 d生粉 少許
, O$ a. ^, d; N4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醃料:
% \/ f$ J$ \3 q8 f* l5.39.217.76
* R" _5 a! ^+ r5.39.217.76糖, 鹽, 五香粉 各少許
2 W1 t8 u# Q( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ z; x. ]& L5 ?/ }1 `
, A) g f [2 t+ V" T做法:公仔箱論壇. N0 |4 X$ }$ t8 V& T+ }( V) A6 a0 @
. O! u" j) q0 U& Z) `/ t1 a/ t5 k7 v! o1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
+ N# x& Y* h- ]- c公仔箱論壇2: 辣椒切粒公仔箱論壇2 W! B" e2 S _# y+ d
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟5.39.217.76/ k; W! c% p, ]
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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