解凍方法:5.39.217.76; [, H' U% W- T) x7 y- [9 Y
& {+ Z: F# U' O) O; i! `- l5.39.217.76用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @4 y! b' q* ?* G9 [7 W
3 A9 f( u3 v2 G& c0 K& U' b5.39.217.76最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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' {7 `$ C9 O+ P& z$ F& a; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。: d* K( l/ L4 |
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材料: s- c! w6 H/ V4 l+ t8 i
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雞軟骨 一包
5 m1 }6 e3 e! W. y& Q( W8 Y+ O8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 少許1 W2 S0 S5 |2 T. t' P E
生粉 少許
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醃料:5.39.217.768 Q% ~8 v6 m- z- o
6 b8 v- l3 ] m1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖, 鹽, 五香粉 各少許
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5.39.217.76/ V; u5 e: L8 Z
做法:
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘5.39.217.76; @/ J# y5 y& N0 C- A9 n
2: 辣椒切粒
5 F( o7 J5 k, J- U. o3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟5.39.217.76" L& U& i# _8 C/ U
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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