[甜品] 雲石芝士蛋糕

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材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油9 X" `  e1 Q3 x% \! ], T
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅5.39.217.766 V5 j  C) d; {& J/ Y! B5 O
3 湯匙水
0 N- P9 @+ ]9 k  @& d1 j250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb. e+ K' Q1 A! Z& u- L6 Y
1 茶匙酒
: ]( q" H. y: p1 x0 {公仔箱論壇60 克朱古力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z: ]9 w! H. _8 i- }2 x
1 湯匙魚膠粉5.39.217.76) @/ O  m! Y) I# T+ j' e& \; v1 E
250 克忌廉芝士
1 L) [7 W+ K9 D1 L# }公仔箱論壇雲呢拿油少許
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3 S0 e1 `% x: d做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
. V7 H; I( v) z; h9 x* r9 ]勻，壓實後放入雪柜內雪硬。
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* z8 y) t2 t4 V(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。5.39.217.761 F8 [2 t; L8 B- q& M  V
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(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 c( B5 @( ?% @3 l( Q
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(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，
0 p9 g$ A; H: n& X$ q; }( i加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。4 T- Q/ {2 b4 v3 X7 ^! t

; U; ^( H/ {9 ]3 h& a5.39.217.76(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 tvb now,tvbnow,bttvb: |) R9 i. D1 T! `- Z; n
力液中拌勻，加入酒備用。
6 z) u5 f/ ~5 }3 {6 y5.39.217.76
. K  e# _0 V8 n: X' t# ~(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀
  E2 @* p  u; S' r自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪公仔箱論壇& u# W4 d: ~/ \: F9 z/ |# t
至少兩小時至凝回即成。5.39.217.76: e: {! M' S+ @9 ~; X  w+ E
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方
# z) k0 m* F: \2 s5 c5 t$ d7 Z* Ztvb now,tvbnow,bttvb法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
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$ X* ]. I( ?' n+ Y5.39.217.76(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
9 j) \% Q9 @' G2 m& l( y0 E公仔箱論壇量不能太多。