材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油
5 \) u2 O/ r, l) V5 U公仔箱論壇1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
4 h! y( e- a8 \tvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙水; S. y5 D& S y1 J/ I. I
250 克忌廉
2 y" G5 O+ q0 a% ?公仔箱論壇1 茶匙酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) j8 |* q1 O. N1 s
60 克朱古力 ' m% P% i3 h) d' t" F
1 湯匙魚膠粉8 X1 j6 p9 i5 t/ v8 R3 J
250 克忌廉芝士3 t) L. [6 t! \. j* y
雲呢拿油少許
4 m5 ]3 a" B) n4 k/ {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# a: x$ j+ s+ D. P3 S9 R' h
做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
% Y% N% Z$ P: h# j9 u7 s0 G- ~勻，壓實後放入雪柜內雪硬。- m, \0 [5 n! q1 ^! \% X
' A: y4 e x: X5 i/ r0 F" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。
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0 f: j# i% X: ~9 m4 U0 ]tvb now,tvbnow,bttvb(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。公仔箱論壇4 Q9 m! r' f& [: B. ?
6 c" j: `, w3 z8 m @; p5 X9 F6 Rtvb now,tvbnow,bttvb(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，1 W2 O: v4 b* o6 b0 O& I
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。3 M- y! I9 B4 V; s i# C F. U" P
5.39.217.765 M& l! Q2 a8 t# U% A7 m
(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古
7 u) ]7 x/ F- V) K+ Q' A: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。力液中拌勻，加入酒備用。公仔箱論壇6 Y6 M, x, K% x. ^) b: m* Z
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(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀
, `5 d4 [- a$ D1 j" C# M" ]! E DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪, {9 \ m3 g: q( G% X% R. @
至少兩小時至凝回即成。tvb now,tvbnow,bttvb( ^' c, ?& S1 C3 v5 X5 r8 H) e% n7 O
: {" C* S! e9 a公仔箱論壇PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方+ E f: l8 d' [$ a+ ~2 \7 z2 ~
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。& j# y6 y+ S( c8 v- ?: D
公仔箱論壇/ D; { V1 o! S; W+ Q
(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份8 D0 ^* X) f! S" d
量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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