[中式食譜] 牛小排丼

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5.39.217.76$ G0 K5 }7 x" `' W $ j5 T3 n3 C) l: U; ~% n

【材　料】 牛小排 90公克 洋蔥絲 60公克 甜豆 20公克 醃蘿蔔 20公克 白飯 1碗 【調味料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ 【做　法】 1.洋蔥切絲；牛小排切適當大小，備用。公仔箱論壇, L" U  k  T4 I! ^. P( }+ L 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。5.39.217.76& G- f; K# V( r- L- m# ? 3.將作法1的牛小排放入作法2的鍋中，轉中火煎至兩面微焦後，取出牛小排備用。4 C7 y; O3 @1 G* l( g% a 4.將作法1的洋蔥絲放入作法3的鍋中，轉小火炒香洋蔥絲後，加入甜豆、柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。 + k! {9 c( j0 h+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 5.將作法2的牛小排放入作法4的鍋中，續滾約1分鐘即關火。 ) q  @4 k3 _0 t- T+ w- o1 R6 ]4 W/ Y公仔箱論壇 6.將作法5的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔即可。