[中式食譜] 牛小排丼

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5.39.217.76  ~7 J/ H$ F3 _0 _* Z, V' p( s ( y& y3 b# g2 k6 [  P. T. N公仔箱論壇

【材　料】 牛小排 90公克 洋蔥絲 60公克 甜豆 20公克 醃蘿蔔 20公克 白飯 1碗 【調味料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ 【做　法】 1.洋蔥切絲；牛小排切適當大小，備用。 ; i$ O  \) b3 f0 n  T6 ?tvb now,tvbnow,bttvb 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 7 a5 O  `) y. j, \5.39.217.76 3.將作法1的牛小排放入作法2的鍋中，轉中火煎至兩面微焦後，取出牛小排備用。1 N5 @  j3 v7 \  q3 e9 K 4.將作法1的洋蔥絲放入作法3的鍋中，轉小火炒香洋蔥絲後，加入甜豆、柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。) T9 ^' {+ J0 k- @ 5.將作法2的牛小排放入作法4的鍋中，續滾約1分鐘即關火。; P- Z9 ~  e5 |  B1 q+ H: X 6.將作法5的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔即可。