材料：$ a5 r p) X8 v+ g$ n# @
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕: ?+ @+ q, C. j) O7 [
素烤肉醬的調法： w- H: f6 S$ L% F! j
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5.39.217.76+ n [" k. Q' k" ?
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
! u6 `- ?$ M- |, e$ J' G# X) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb" g' j( H# @4 v( S' t4 y9 l- J" y
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
# Y3 L. @' \: J9 Y ]5.39.217.76第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
6 ?7 K7 e3 o6 H1 w* V4 [1 u公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P5 V2 |. o( r3 G
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
u4 G2 L% H* T% A7 ]# B% N※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。5.39.217.76+ T& f, b0 ^; v5 M* {
素食烤肉的烤肉法分三大類：
8 n& [, U+ J* L' \8 V9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：
8 z+ o) U$ T3 \# Z% H0 V5.39.217.76乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇# @! }) @1 n7 Z9 K- B8 u
二、鋁箔紙類：
8 y" P1 H/ a- j" e C* ?tvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。5.39.217.76" m% ]& I5 S: a. F
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
$ P o% o# P$ D9 X# D$ i3 A0 D: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
1 P) }! i, ~( R. b5.39.217.764、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A. n' C$ k2 ~0 `# A
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
6 K8 J& [% V1 k, O8 q5 U3 w: m6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
* c3 K- G1 Z* V' {8 Z+ ` PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb% h- e& L$ l6 s3 U! W1 a8 g
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。公仔箱論壇; b# g3 j) q$ h7 a+ ~( O2 r
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.765 D) W* V( G F+ V
三、醃泡類：
) G* o) u4 l3 [5 `( t公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
. N @$ s; r! r% @) k: u公仔箱論壇※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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