材料：
7 n! C* g9 f) o3 |' H公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u4 r( X: i6 C$ W5 M0 ?
素烤肉醬的調法：
1 K6 n7 Y7 v5 U+ C8 n/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
, V/ z! G6 w' g1 R+ k7 n+ V8 p! K公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇" t. I3 M/ T7 O- ?- ]
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
% _; Q3 _. f$ M r# o& \$ L2 X5.39.217.76第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb1 e+ @# t& A, {( ?
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
6 L2 l4 Y+ {2 o4 J* t! W醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ O0 P9 a# \6 y" h
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
* D6 `' W: B& T8 L3 W Jtvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。5.39.217.76% g( M4 w' T. {$ G- O% A; l% h, N8 ~3 r
素食烤肉的烤肉法分三大類：
4 F6 q9 ]" \5 u( t4 M. o$ l公仔箱論壇一、直接烘烤類：
! G0 c' q) @ a! [7 g; Z2 ]% Ttvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
5 ?4 x* x6 G; n+ g A1 ]5.39.217.76二、鋁箔紙類：
1 f9 Y/ u6 |: V( s4 q7 d! J1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。5.39.217.768 K0 l& T1 |% k
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
* y% w4 z) u4 r8 p7 I b3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
6 c1 `) m7 V2 Q# g! b公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.76( C7 r# d% D( |6 O7 l9 u) G4 L8 |
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇& q* d5 D# Q3 G' h# R
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。, {$ \8 {$ w' L, V( u
7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb0 h' E) L& r( Z
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。5.39.217.763 z% W. A8 j* z1 m, z0 X; t
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
0 Z# ?3 Y$ x: x2 B9 {# I三、醃泡類：
5 X; u) W; V9 w( ~9 W2 a% X公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
& `- x& X) m( B8 m1 j, n6 g6 Rtvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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