材料：公仔箱論壇% C) D' L7 q) _# I5 |& p
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇; ~5 R" L! g! ]# C) s7 l( h
素烤肉醬的調法：
6 f4 R' @; x7 G; ~5 U% x/ O+ H7 v公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5.39.217.76% P+ n' D9 D! W6 U, G$ `* K7 U
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
0 \# u. F2 [% {3 a& v* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X- m) T/ o$ ]2 o9 |3 I
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇& V& r/ U! V/ U U2 {9 a& K% e U
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A3 _0 O; j% p' X
醃泡醬汁的調法：
5 v: }1 O0 c" ^1 i6 m7 K4 _第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
, e, m, [, f7 f* T! l& V※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
7 L- O) T" r" z, |, S素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇' e( n6 z3 B6 q' q. D
一、直接烘烤類：
1 O0 b! i. Z$ b% \% G1 L6 w1 r& z乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇. T6 q5 P' h. F( e% G+ ]; D N
二、鋁箔紙類：
i3 u+ L4 P! `/ T9 r( @1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
- V: _0 r8 R& i! \0 r) J5.39.217.762、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W' v3 f& R. l$ \( s3 `5 r
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。/ K( B+ [6 B7 b, Q, j
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。* I# a& h3 j: _# d- Y8 c" _
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N9 V4 }' I* _, A7 t9 Z( h
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
_/ ], T7 F" E* N- H- J5.39.217.767、青菜：
; c3 F6 e1 k/ G! }! N. l! U0 W. B壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。& m, b. R5 Q' c1 W* u
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
9 T {" J- \) ttvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N( p8 W8 u5 G" ^7 G3 [
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇; ?! q! o$ W/ x% J/ j3 |
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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