材料：
0 B3 m! C/ f/ d6 }0 o1 |素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
9 R4 j' b% M. s* i' P" {素烤肉醬的調法：
/ ]: Z' ?( `/ Q) n5.39.217.76第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
" d# ~9 A# r3 [& w0 P8 V. V: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。9 K- u- x5 S% ~4 }
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇$ d3 E9 q: B) t2 h* {
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
6 u+ I* i% x. u, R4 {5.39.217.76第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T- s" F1 z- D& A- v
醃泡醬汁的調法：
4 z, H! \5 P$ z% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。- ]- {. x0 n% z+ W2 i5 P
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V! h, w- X% E! y ^: U
素食烤肉的烤肉法分三大類：8 g3 m" \. i+ q2 [" T3 e$ S
一、直接烘烤類：) R, r$ Y8 x# A. c& e8 n# e
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
: \! Q8 R% Y4 \+ J$ j( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y% B+ n% U: L0 z2 r! d" I4 ~
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。5.39.217.763 k7 Y7 \; }- {9 g( ?. l
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
! L1 K' q8 g- E- l7 jtvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。6 ] g6 i! \4 E0 I: S6 V& h2 {
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
9 Y' J# G+ n. p* X5.39.217.765、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
- W B7 y/ I' |& atvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
; l3 Z H: ?; ?3 M5.39.217.767、青菜：4 H# s* s- x# C( ?" p: m
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
& R! ?, C' Q1 R. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
% c2 u# ?, g% w# s |公仔箱論壇三、醃泡類：公仔箱論壇. U+ e/ ~% J' B( k, ~7 D" B' \4 ?
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
9 R4 w& @" ^+ P9 H$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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