材料：5.39.217.767 i# ^6 u9 I, z0 T7 | ^. o
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb0 g+ Y0 S% [3 i% u7 o( `
素烤肉醬的調法：公仔箱論壇 R q2 p5 E0 C6 q8 E* g
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。2 u, M I. X6 `
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F8 e z8 i+ n$ A7 R# t
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
" c# ? U0 u1 K1 T0 D: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇8 _3 G. H, u0 n; x) V* s6 |
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
5 o4 Z, z& y- q5 I! o4 j. J公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：
) n6 b$ I8 N1 q3 \第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb- q) B4 _4 u7 a T
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
" |: a/ A+ m0 F9 xtvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.76. T5 d5 i# q; N! r/ T; S5 {
一、直接烘烤類：# W! s# O& C( z' b. o: u
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃5 V9 b" w) ?: W% v2 @) m9 K
二、鋁箔紙類：
7 B9 j/ t$ ^/ {( `+ @tvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。5.39.217.76( i1 Z) }( ?; ~* u3 u i. q
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb* A7 P. B: Z7 z* [+ o% N
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。3 g, h3 h! U/ `
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.76! w1 O+ j) \8 t1 Q* }' S
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.765 e" w# j$ K5 |% C0 b
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。, s- m* P3 |1 X& W; I
7、青菜：
" u# W& y9 e+ S公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
5 |5 L# P- e2 X! {& c$ s8 z2 O5 ^2 m* S5.39.217.76貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
. @0 q- W, r0 I' E7 K三、醃泡類：
# N! ?4 t" A7 ^3 u F+ [tvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
$ q6 Z# n5 M$ \※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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