材料：
1 P2 Z. ?( o qtvb now,tvbnow,bttvb素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕- |9 m5 `/ p0 T; o
素烤肉醬的調法：
' `0 G# J2 w, ^& E公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5.39.217.76+ u& [+ L1 k0 N/ ~# u! E
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。, f# `3 v: z& s& S0 `8 P
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 5.39.217.767 j0 f' X% d( F8 l5 T* l; C
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
3 w2 @6 l; J6 z5 `) E# {, m第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
; ^( e8 P6 x4 G4 j* M醃泡醬汁的調法：
9 z5 L/ v5 w1 Q _# \. C* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
4 S" q; S8 P8 u4 a' Q※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ {0 ]1 x3 i7 U: V& m
素食烤肉的烤肉法分三大類：
% |* c4 p! }1 z4 T7 y: S7 K- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：tvb now,tvbnow,bttvb, U7 Y, C* |; k: g7 h
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
5 p; Y1 i: I+ Q3 p二、鋁箔紙類：5.39.217.760 v4 N' W" w+ p& ~
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇5 Z a1 ]& r/ Y. c* D) p' p; J
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。5.39.217.764 i3 L5 Y- h" C5 d8 ?# H+ L! u; W
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇7 r6 N |+ U E+ x
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
+ u) `# ?3 Y" Qtvb now,tvbnow,bttvb5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
1 Q5 V# R: y, r$ Q3 |6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
6 G6 S, M( \* l* a4 v, I7、青菜：5 X" Q q- V# l- E T% q# x4 x5 a) H
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
8 h2 N o4 W6 j+ Z- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
; z3 ?- H5 U9 I8 u% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：公仔箱論壇3 M; w' Y0 q( Q2 c+ D2 a
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇! J' ^! r$ L/ D/ V7 w2 U
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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