材料：
6 R: |( x+ t5 q2 s t7 J公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
4 P3 G, T; K( o2 |2 t2 l s7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：
) J- \7 c$ }, ~ C Y第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
5 L! u, K! [; @5 S6 K: ]$ V+ ]# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
# g3 E! T0 C0 v6 q6 \第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
2 ~% J+ x6 W" P' S2 \" O& _0 Vtvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!; \2 Q% _% q- J
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ S4 v( A" M/ U3 Y9 m
醃泡醬汁的調法：
0 _$ e5 |+ S9 ` U! S公仔箱論壇第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
, ~- }/ ?6 D" T. l8 @※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
E# |! _- w. o素食烤肉的烤肉法分三大類：* y ?' @( x, Q* t4 h5 d. c2 L
一、直接烘烤類：5.39.217.76; G4 A( G3 _! u5 s5 a4 r9 k2 T. _5 t
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
) M! T8 g9 E, k5.39.217.76二、鋁箔紙類：
) s; o! W: F5 J7 n" F公仔箱論壇1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
" O6 y" N" M& Q2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
6 Y" [! _' Q' G, `- o t9 T' x3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
/ d6 m" z* g& {) J0 I0 F$ G3 c4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
* j1 q- i# ~" g' s% L, p( J8 P5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
/ w# p6 {+ {4 m+ h6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I$ z, M; h$ f/ K+ Z# y
7、青菜：5.39.217.76' `/ |( ^' d, B
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t" M6 H! L5 j, j9 Z
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb8 `) d! B( \0 ?
三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~, @ e' A3 E7 P7 S) j3 n
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
8 e" d# i- Y; g; p9 m! }9 |※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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