材料：
! X9 s+ R j& w6 @+ }5 ]: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕2 v# ]; {# S$ Z- C+ a; I
素烤肉醬的調法：
6 w9 ?, A* q Q! q3 etvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb# e) L0 R, ^* u l- z/ ]1 E* ?
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X8 W9 t* k$ a$ G
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 5.39.217.76+ u5 R, A1 c j" g% T) u6 y
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n7 }. e9 H5 n. m4 s
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
" K! u v. u* v* wtvb now,tvbnow,bttvb醃泡醬汁的調法：
! h: |' _) X2 H2 J: J第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
9 C" w1 @0 D. e1 w5.39.217.76※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
% `+ ^1 P5 f6 M2 c& V2 Rtvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：
2 u! G6 s) a8 t: R6 W" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：
% a8 Y3 c3 G- K* D! {( e+ m5.39.217.76乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃; L+ H$ w2 p6 k5 o0 u3 [
二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |) T+ g0 y- p. `0 G* D4 ?
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
' @ w- r( i7 l" [ H, ?3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
2 v3 V* ]* Q+ D4 p- b公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
* A3 l! E/ _+ N, n9 P; V4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
6 \. t' [$ ~) b& R! S: Itvb now,tvbnow,bttvb5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
! t3 Q8 [2 X& m1 g2 {! Jtvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。% i- z: e4 K3 k
7、青菜：
# ~$ |- x8 a7 |' ]* w, h壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
1 N+ m: p W; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
* O- f( e1 M/ {- ^9 ~. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：
4 Z: Y7 X6 i/ E1 @8 Y; t豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
9 m; K8 A$ V7 c9 z5.39.217.76※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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