材料：
% X3 i* [/ r- p0 v4 w公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
; u; A" K* E' q) n2 s$ C5.39.217.76素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# A" W4 v4 d; ^0 a/ S
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
- H+ A; [% n ?3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
$ t4 Y# R' S) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb; q+ x8 {1 D$ Y$ j# m1 G6 N
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
& T3 i. P" j- m5 V1 S; jtvb now,tvbnow,bttvb第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。' T9 N% {+ o# R
醃泡醬汁的調法：
: f! g1 [& S) v3 C1 ~: O% e: c/ Z+ s+ @5.39.217.76第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。5.39.217.76 @8 h8 q0 S4 V* _/ ^' x+ x K
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
3 P7 ^$ Y3 v! P2 [! qtvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：tvb now,tvbnow,bttvb- H* D! H/ A* a( n: c/ g6 b
一、直接烘烤類：
8 z: x% I0 u* q2 {; l9 X( q. ^( k5.39.217.76乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z9 E' g" u& b! _
二、鋁箔紙類：公仔箱論壇# P' @! r$ h0 b- O9 d' T4 F* Q
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
0 v9 {+ z+ }; l' \ p \7 e# G7 `5 m公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。/ `1 x! k' l. f" q. s
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
: p- e4 f# F/ Q; N6 @; l5.39.217.764、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
4 A- r9 |% p5 p; \) O5.39.217.765、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
; h1 P, F# i6 S$ b( a0 N- E公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。5.39.217.762 N& q, f5 b/ [1 Q, _: m8 h( k
7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb6 W" P1 B. f c
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: u* ^1 S0 p' A
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
7 W; A4 y: E" v' v* g gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：
& t1 [0 b% a {( @7 L8 X豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇5.39.217.764 S* R: t- ^8 Q' m
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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