三 杯 雞- {( X2 h1 T' B$ n
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完 成公仔箱論壇8 w6 N( y% L$ O" I% H t2 \* b
5.39.217.76" |" g4 B) ` Y8 q
+ \+ [5 e5 ^; ?7 y! A( Rtvb now,tvbnow,bttvbTaiwanese Stewed Chicken5.39.217.767 C$ ~: A: S% c" M0 k
材 料 ：
: R( H* X; ]' V9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
$ m( a t7 y3 ~! Z7 q8 d( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 茸 3 湯 匙
9 d% I% V; U# }' N6 }蒜 茸 2 湯 匙 ! J5 v; z+ u0 |" c' x3 d! Q
冰 糖 1 湯 匙 5.39.217.760 b: d' H& R- P* E; F1 J0 C1 |, Y
九 層 塔 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G( b4 Q7 L. O5 _( s
辣 椒 1 隻- p; o, n. Q' K
公仔箱論壇2 w8 B/ Q# V6 y/ Y# e+ ^
( ?1 R1 D" Z u% D. a2 @公仔箱論壇材 料
$ W1 ^$ K$ I+ F0 i% m% m: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient1 L8 D! f6 v9 l/ u
tvb now,tvbnow,bttvb5 |* y0 ~% o8 O- L) O( x- L/ l
; q% i2 t$ ]9 Y& u" E a& w( o1. 鮮 雞 切 件 。
% }; d! m3 \- h+ {" |% a6 H6 {tvb now,tvbnow,bttvbCut chicken into pieces.公仔箱論壇8 }# p# X. h6 I, b: B
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) q0 c- @* a% @( Itvb now,tvbnow,bttvb2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
/ R- T+ ~0 N- @! T7 L* W: ]tvb now,tvbnow,bttvbCook chicken until sauce dries.
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3 d, ]; e2 w: B2 P5.39.217.76
4 v2 `6 [- K) X X- E# [# \5 [3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
, i& |2 x# \& _- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add Thai basil and chilli.5.39.217.767 r5 d. z; @+ I+ A: U0 j
. [# T! o. m7 ~6 z0 l+ R. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 a. q! A$ `5 m9 j7 W" t公仔箱論壇芡 汁 ：
# K7 U- f9 W3 L4 O2 @% ^' ]" _5.39.217.76麻 油 2 湯 匙
% O9 W' b. Z t! z% A( u; ~" z5.39.217.76米 酒 100 毫 升
B& _/ b; H, o* P) U1 F, y豉 油 4 湯 匙 6 `0 _$ F" V5 u. r N0 n3 i
老 抽 3 湯 匙 公仔箱論壇7 `3 W, p5 i8 `0 O0 b. K
# t9 V/ K: ?) r& q, k+ T% |公仔箱論壇做 法 ： 8 q; ]( y2 E* k& n1 z/ n1 P- z
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
. e8 w. y3 e# i( {( ]' h% L3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 5.39.217.76! T7 i. D7 a, W# ^, X; B# E) D
3. 預 備 芡 汁 。 5.39.217.76/ g8 R' Y* ]1 \7 c
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
% V n8 h. D* {0 z4 {7 z: K5.39.217.765. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
1 g6 _8 a$ ^. r9 e% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T) H3 x, O" @0 R* s5 o5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient:. |1 t3 R5 g1 J+ R: H3 t5 U" V! l
1 Fresh chicken (small)
8 q/ R/ ~+ d* U6 A公仔箱論壇3tbsp Chopped ginger . v+ d+ J, k( I. L
2tbsp Chopped garlic
* l) N: {6 z& I1tbsp Rock sugar 4 c: q1 o# w L2 I
1 Thai basil
0 w- X+ x1 I/ e# ~8 C5.39.217.761 Chilli
6 L+ j* Z: i) ?5.39.217.76. U* G+ F3 p4 R. L
Sauce:1 x" H4 k5 q! \/ Y
2 tbsp Sesame oil
! w! `& |; a9 a. o. o0 o$ Y5.39.217.76100ml Rice wine
! b' l% g5 ?: p* n; jtvb now,tvbnow,bttvb4tbsp Soy sauce公仔箱論壇' j# I2 b$ _( q8 @
3tbsp Dark soy sauce
; H2 M* B- y. `- v4 _' X1 Y公仔箱論壇5.39.217.76! t/ Y7 u" c) o7 Q { Y; i, O
Method:公仔箱論壇- z$ y: N! n9 l1 }9 }9 |6 N2 g" p) X! j
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
8 V8 R: V+ ~% Q) A% Z) {! h公仔箱論壇2. Crush rock sugar. Dice chilli.
6 O- [( t# _; ?$ o3. Prepare sauce.4 ?4 H* t8 i) }' y1 X
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.' B* A7 L# `0 A! K! O
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q8 F. t/ G, G
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- t7 ?! x% H9 p& K公仔箱論壇* K. w9 I O9 v$ Q. y; g
心 得tvb now,tvbnow,bttvb. B0 t( n! Z8 K, ]
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u7 p/ ?0 n. Z$ n4 b$ ~
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken. i5 s' ? n T: H/ N$ y0 _
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Shirley
0 g2 n, c6 _, c/ R資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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