三 杯 雞
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& i! v6 @. `8 p. s; z) m7 |8 g公仔箱論壇完 成* Z# A. J- K! T9 Q
5.39.217.76 u5 N! K* C8 h- L
L1 T; G4 J2 j u% c( Ltvb now,tvbnow,bttvbTaiwanese Stewed Chicken
5 ~& T9 D6 I# d/ Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料 ：
4 A/ |/ O# a' `) L6 Z鮮 雞 1 隻 （ 小 ） 3 R! n7 b% Z/ I! f% O- S: `
薑 茸 3 湯 匙 ! e, }0 i+ i/ i& T& {
蒜 茸 2 湯 匙 # `# R R6 N( G4 b8 W2 M
冰 糖 1 湯 匙
" e8 |8 w# A) {% Otvb now,tvbnow,bttvb九 層 塔 1 條 ) D Z0 K/ C: A2 f
辣 椒 1 隻
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5.39.217.76; E+ q! u* B$ q' [& ^/ @
材 料
% {5 s; [& r F! X8 `tvb now,tvbnow,bttvbIngredient% Z0 f6 p* q( s$ }" Z' b1 P
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公仔箱論壇8 I& Y! s8 D3 U1 ~8 f: x
1. 鮮 雞 切 件 。 2 d+ w; O( F9 U& T9 R0 d
Cut chicken into pieces.
G& p9 \; w: M% J8 t, s! ^8 qtvb now,tvbnow,bttvb. ^7 t- e; _$ m
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
8 Y; X/ V! n/ o( j! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook chicken until sauce dries.公仔箱論壇! g0 W- Q8 \5 ~0 y
/ J# a; h m/ w) X. R1 D9 @( N B& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k$ K: y: ~, wtvb now,tvbnow,bttvb3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
- F- r3 l, p# k" e: {+ f( KAdd Thai basil and chilli.公仔箱論壇5 K9 I% [+ R5 |' Q5 U V+ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c* R. W' y9 I; \2 s) E
公仔箱論壇3 a- _* i3 B8 N7 b% P6 k* k
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芡 汁 ：
* e( }- _* C2 d# T# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb s+ i1 s4 v6 h/ k
米 酒 100 毫 升
3 S- @1 y) s: Ztvb now,tvbnow,bttvb豉 油 4 湯 匙
- A) |( w3 f1 [; X8 o; v5.39.217.76老 抽 3 湯 匙 公仔箱論壇2 p$ i$ c& l5 U9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E. v7 Z8 u' |7 m
做 法 ：
6 g9 b0 A4 r$ @7 \; ?$ L1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 公仔箱論壇) w- w) H* K, o' W$ Z
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
7 o1 P8 {- G( i" C( h. w% V- [公仔箱論壇3. 預 備 芡 汁 。 , W) X4 s" Y1 y9 _
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b2 A% j; T% V6 l9 z! x) c% x7 w p
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
4 V% o3 X% b+ }+ d, b5 h公仔箱論壇* _" [# t6 Y$ Q" v. @% V, j
Ingredient:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \+ C+ R0 p$ I O6 F
1 Fresh chicken (small) * q7 u. W6 V3 X
3tbsp Chopped ginger 8 S+ K$ I! t0 o% O7 v
2tbsp Chopped garlic 公仔箱論壇% ]- r6 f$ V, g5 N8 [7 E6 h
1tbsp Rock sugar
& k; T3 S' J7 w% r7 N# Q* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Thai basilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& {0 G2 a) {2 l" `4 V; ?7 c
1 Chilli5.39.217.763 j6 e7 x' o$ k2 Y D
* k w' `' z: @" Q. M O5.39.217.76Sauce:
5 h' @* {6 t5 Q1 P. C7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsp Sesame oil5.39.217.760 O7 f9 c3 h% X# q- e+ e4 X) {# Q
100ml Rice wine
, G/ J Z" O4 I! x5 g公仔箱論壇4tbsp Soy sauce
0 P6 a) P0 ^- F% K9 P! j8 A" q- W3tbsp Dark soy sauce5.39.217.76' y" g8 i1 f5 D" Q* G
! C9 k6 c7 h2 G: O9 m: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: Y+ h: F& @: g& v5 `: }# U4 z
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
) J; @) f5 `" r3 r. C8 A$ g2. Crush rock sugar. Dice chilli.
5 P) D f$ q- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Prepare sauce.
0 z' p* b2 i1 z$ v5.39.217.764.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
/ F7 V& e: C: v1 u. m# ^6 F. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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1 i- x! f' U1 x$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ d1 }& ^9 O9 D, c1 m5 t
心 得0 b3 a0 \7 ]/ o
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
' [1 ?) K/ y; F) E, C) [' f5.39.217.76Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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2 i3 J- L, U* p/ iShirley
- \9 {, l: u: F: `) }資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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