三 杯 雞" n$ e7 l3 P# _7 N" j, b/ I
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" x) H( b8 y$ O+ O# y* T公仔箱論壇完 成公仔箱論壇$ t& C: U0 F4 f! ^
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7 J- D8 H$ Y0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Taiwanese Stewed Chicken
8 Y! n y2 l$ h4 O3 r) [5.39.217.76材 料 ：
6 i- i3 B( [5 utvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
. [. D' X& Y/ J. B( T* _; e( n薑 茸 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 g9 J3 w1 Z5 o X
蒜 茸 2 湯 匙 / m0 J7 M( b% d9 e& t
冰 糖 1 湯 匙 , U2 ^, P- `4 d7 B) w
九 層 塔 1 條
* }* E; v/ I' V/ f. @tvb now,tvbnow,bttvb辣 椒 1 隻3 b" t3 q) V0 p
" w$ w8 s$ r4 w) T& E* w5 R5.39.217.76
% p- s. ?+ ?5 W1 a) Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料
: z/ e; t, {) K# J" c" G7 |3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient
9 h' P9 x& F6 E. w8 H9 }. x5.39.217.76; V% k' i' a' r5 Y( y4 @( U! H
公仔箱論壇1 k9 ^ g& \3 y# x, p. `
1. 鮮 雞 切 件 。
0 X+ N& c) o" Q: q$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cut chicken into pieces.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }# v3 T( \9 {, X
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( j- P; [1 E1 p. ptvb now,tvbnow,bttvb2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 公仔箱論壇4 h9 o: g$ k! P+ n X" ?9 u2 T
Cook chicken until sauce dries.
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. ^# Y6 ^& Z# h, w- Ztvb now,tvbnow,bttvb% K4 a$ }3 O+ f' g6 m+ l
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
* q ]" b+ f4 m! Ktvb now,tvbnow,bttvbAdd Thai basil and chilli.tvb now,tvbnow,bttvb. J' m( X. C* c, b* J5 J
& O; J0 ], }, x# L# W/ L! t% a, r# x* R. @. V" c8 t
: z" t* I4 V) ]% U$ z8 A8 i- Q' B) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 ：
1 g2 s; ~* N0 R6 d, n( v3 n. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油 2 湯 匙 + t0 D" z. ]4 E* }
米 酒 100 毫 升 5.39.217.76( |* U! b3 \! Z1 F' N
豉 油 4 湯 匙 公仔箱論壇9 ~1 H3 H1 k! j( u* S y. S4 W9 W
老 抽 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?. Z7 @% H0 E4 M( U
) E. {7 i' p9 m0 r% e! D4 Dtvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
$ l$ O! v! {' h# Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N& j# N& F' R( Q) i. g
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
2 L) x9 L" [5 ~9 Y" S/ p公仔箱論壇3. 預 備 芡 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~8 m" S" Y1 t+ R E
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
; ~- K7 ^9 B I8 w4 E5 _9 g公仔箱論壇5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 6 M* `% m8 Z0 [0 g: v6 _
+ `+ l' n0 N! d5.39.217.76Ingredient:
- j4 z* q( I! r" c1 s1 P1 Fresh chicken (small) 3 h2 M; g* F- U3 s; g! t
3tbsp Chopped ginger 3 O8 u9 Q( i5 m6 k1 M# w: r( r& F
2tbsp Chopped garlic TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j9 ` y1 \6 M: p q: K
1tbsp Rock sugar 公仔箱論壇( b$ o2 J5 |' j) |9 p
1 Thai basil9 ]4 T3 z' ]! R) F
1 ChilliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e) S, }; ]$ q# f* _
' h2 f# F( S- e- m! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sauce:
) j/ q9 p9 y# I* Utvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [! i" @* f! f+ T! L
100ml Rice wine公仔箱論壇1 ^8 a) C9 j9 v
4tbsp Soy sauce公仔箱論壇 ~& F: ?" w& b0 s2 t6 @+ s+ Y
3tbsp Dark soy sauce公仔箱論壇- m! \/ `' |5 ]& S
6 M0 J/ f1 e0 ~ `: q+ vMethod: a. X* Y6 K( o8 n8 m
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
o$ d# o8 l, |6 Z2. Crush rock sugar. Dice chilli. + Z/ [$ E9 @' Y1 C9 e% F! B
3. Prepare sauce.公仔箱論壇; S* i' P) ~) C) t6 A7 T% _( r$ h# V
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
6 \3 J" ]' n$ ~# O- M5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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# M; k. j& \; w5 Q- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, I. g2 ?$ F" ftvb now,tvbnow,bttvb心 得
C, O4 K: A3 M2 C* |% N九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 公仔箱論壇0 Y6 r) |6 ~; Y" t) i2 t; [
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 f" I# @# l
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Shirley
7 |% E* W& f$ k資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。! D; K0 F' C; B! b
0 |- P5 r% m, o4 r% K/ c: Q& \公仔箱論壇[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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