三 杯 雞$ t- F+ A! y3 p! v/ T9 r
* }5 T6 @: t4 w8 X
5 ]! @5 X# K4 L4 j0 R
完 成5.39.217.769 A: A2 T0 w9 i& Z
: i# {8 {5 M' J! v
6 v( F' H. R% K4 B7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Taiwanese Stewed Chickentvb now,tvbnow,bttvb% M7 }& m1 F+ N
材 料 ： 7 Z& v5 r/ ^6 Q
鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
0 ^! s- L0 f$ W) N$ R9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 茸 3 湯 匙 $ [" |+ h& q0 {( Q# f$ b* A n, v
蒜 茸 2 湯 匙 1 T, L2 t; z# f% G K) Y' ^
冰 糖 1 湯 匙 5.39.217.76% ^$ b1 ]1 S; L( [
九 層 塔 1 條 5.39.217.768 B. o; V/ x0 O0 J6 E
辣 椒 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# g& R8 `% |; \, i* {( b
5.39.217.76! @6 B6 w- P- `: S9 _" C2 G
% `0 D, ?6 k8 i1 ~4 S% V& n8 ?$ w' Atvb now,tvbnow,bttvb材 料
; K, I; I: A# {公仔箱論壇IngredientTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @8 d, T5 p& w3 t5 r; _9 O
j6 j$ ]$ v8 k- l( O) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ y( ]0 j/ r9 V1 N5 s" N7 z
1. 鮮 雞 切 件 。
/ e. H, F. Y; W' `7 B7 b& j5 xCut chicken into pieces.
% ~1 u j% g, \ ~# B1 f4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 K+ G& M" e$ V: X
# C0 w- X; ]2 Z4 Z# {# c7 [# u5.39.217.762. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
% b' J& e4 b9 Z6 p$ _/ t/ Ztvb now,tvbnow,bttvbCook chicken until sauce dries.
$ ]3 a% \; I; @& ^6 e. T0 g1 j6 |6 h2 w; ? q* f' G) g+ l2 Q: {
1 [& ~9 b1 h( _# e5.39.217.763. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 : o% e$ c! R B8 Y, A- k
Add Thai basil and chilli.
2 c$ b3 Y: r. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `) Q, [0 _$ c/ `5.39.217.76+ Y( r1 {! Q! u
公仔箱論壇7 s- n! j8 X5 ^6 c0 g
芡 汁 ：
) Y2 M9 C0 R } h; d n' W公仔箱論壇麻 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ @& {' a' t9 W( ^1 t1 D
米 酒 100 毫 升 ) { e# f: s0 k, R
豉 油 4 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb% T) K1 x! q$ @% N% p% T! ]: p
老 抽 3 湯 匙
, G0 W$ H! P: U/ M0 r$ A9 R5.39.217.76
) D9 b/ O) _; E; w g1 [做 法 ： 5.39.217.767 t. f. W9 L) [, g) o; z2 X/ O! D# Q
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 ' X0 f* l8 o* ?
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 & }" T6 F* ]3 m
3. 預 備 芡 汁 。
8 ?- p9 n1 i; J5.39.217.764. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 5.39.217.76/ J8 o0 i4 A6 L5 j7 i: @ N
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
$ d- ~2 S9 h9 ?1 @ L公仔箱論壇
: B4 z) X& t7 M- q- [( n; Z5.39.217.76Ingredient:) r5 e5 ^# W1 c7 W( N6 V
1 Fresh chicken (small) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y$ k& p9 n/ V+ _( ^. O3 O# U
3tbsp Chopped ginger
1 F! e. O6 @- [0 w& ~0 {2tbsp Chopped garlic TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; T# u: I( y7 g
1tbsp Rock sugar tvb now,tvbnow,bttvb3 n0 f0 N5 X9 V1 ~
1 Thai basil5.39.217.76! j; k) ]* p x5 k2 l9 p
1 Chilli5.39.217.763 C: i0 e, I7 Q) O+ ~ C$ J" ^
公仔箱論壇% P4 o* C# m' s1 w* i
Sauce:5.39.217.76: h7 L8 t) [6 \
2 tbsp Sesame oil5.39.217.76+ O4 J+ \( z& |% y9 x7 ~
100ml Rice wine
Z3 H3 Z6 t% _tvb now,tvbnow,bttvb4tbsp Soy sauce; M0 }. `/ r6 U, }
3tbsp Dark soy sauce
! ]* e8 V5 a( `# s: K% X- B$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
! K1 x0 u) g8 K5 U! A5 I. Dtvb now,tvbnow,bttvbMethod:- t! C0 L. A& W6 ~
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
/ V* h, Z- r. h, g6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Crush rock sugar. Dice chilli.
$ Z0 |* k( N8 J7 t2 Otvb now,tvbnow,bttvb3. Prepare sauce.: }, `5 _* a& E5 U9 X- d: f! t6 E
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% ^8 H7 G' G
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.5.39.217.76/ U8 O$ ]1 V2 c! s
公仔箱論壇( y: V+ J# H* _5 \4 V' \
5.39.217.76, N, s2 m$ @7 }" d( C2 R) H
5.39.217.76, f( f& f- y& M, o: B
心 得7 W3 u+ O) Y" o
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
/ q8 A0 K0 @1 E5 U; [+ A/ KThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.公仔箱論壇 v4 }6 i6 f- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; w4 `/ o8 e* q0 l
tvb now,tvbnow,bttvb: q) \% v3 g, H, v
2 |8 x- J' z2 e5.39.217.76Shirley2 e$ v6 M2 x$ l! E0 n6 ~! `% h
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l6 t7 G- H+ |' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I w7 H% ], A5 e" s
[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
| 