三 杯 雞公仔箱論壇; X% N5 Z" W! R, F# V8 h
" n( @1 P$ a7 ?. d8 u; m5.39.217.766 f$ R9 |8 s/ Y1 e" S
完 成tvb now,tvbnow,bttvb4 ?, h: E8 W& v! N* b# f0 k
9 e. [9 a6 q# e8 J5 C: c# B8 M
6 m8 W- Q# i* n$ ?; o2 Ctvb now,tvbnow,bttvbTaiwanese Stewed Chicken
0 c- B" H. N0 ^' N! e/ X材 料 ：
; x8 h- q1 O |( c6 x; K公仔箱論壇鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
' x& E0 L3 [. A9 R5 }, B5.39.217.76薑 茸 3 湯 匙
- i% q1 A* r6 K x& T8 z# A' Y蒜 茸 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 g9 g" D1 K; K* a1 s1 ^
冰 糖 1 湯 匙
; R! N! x* f7 w! C& g' i九 層 塔 1 條 0 s0 h: i# c6 G) A; Z9 n8 y" C
辣 椒 1 隻
7 z$ l6 x5 y, n; J' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) W1 d% I$ Z* T; t8 e, q8 A
公仔箱論壇+ q' R4 B# r7 W+ G) D5 G8 N, B' O
材 料 9 F& S$ G3 s8 J& S; Y
Ingredient
& E9 e& X8 T- C0 ^, o$ l公仔箱論壇
& ~/ j) E( h6 Z# O8 z8 ? r公仔箱論壇$ o6 y J4 k7 e) e3 C" N
1. 鮮 雞 切 件 。 公仔箱論壇" a+ ` O: j) F
Cut chicken into pieces.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v# L7 h' m1 j2 ]2 X1 d
; o$ \% J6 s' f2 x! |( _公仔箱論壇
, d# ?3 P- g# t6 i- z) \2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 公仔箱論壇0 k; A5 M3 l7 e$ a b! `& m
Cook chicken until sauce dries.
8 M3 r/ H' D1 k" |$ \6 C8 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 ?# s0 d# P u( W7 ?5 c
! s+ J; O5 U; S5 U5.39.217.763. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
5 p- r7 T9 Z( H1 btvb now,tvbnow,bttvbAdd Thai basil and chilli.
2 q* p6 X1 G4 A7 B2 S: `6 Y# ]
/ G8 `% o% y: q- |* b0 G
2 o8 B- |$ ?* d: [5 G% r, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r; p, i2 G) I) Y S `! S) O5.39.217.76芡 汁 ：
9 V( t/ g. Z2 `6 W) H# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油 2 湯 匙 5.39.217.76. O& S6 a+ e; G' _
米 酒 100 毫 升
4 O8 ~: J/ y$ O" `7 Q [7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 油 4 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' H+ C& Q& p+ t: [
老 抽 3 湯 匙
1 z q$ K) Y8 j2 ]. _公仔箱論壇公仔箱論壇0 V3 K- ^& j) r& c
做 法 ：
7 A! X! T8 ~" J9 h- @$ R2 e1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 $ _0 |9 o \4 {
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
& y+ D+ i: F0 ] c/ @6 B3. 預 備 芡 汁 。
, ^( I9 T; M: ~- R8 b5.39.217.764. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 5.39.217.762 j# k) G/ }4 s5 ?
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y( M* g% J2 z a
" _- T9 {# y; NIngredient:
8 @* y |! n$ H0 E公仔箱論壇1 Fresh chicken (small)
6 W( i: ]! i7 R5 E! V- R公仔箱論壇3tbsp Chopped ginger
1 G- Y# \8 V; w; X. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2tbsp Chopped garlic
7 ~- H) n# u1 n5.39.217.761tbsp Rock sugar
5 l3 q1 k* o6 H4 |1 Thai basil
! R7 P- m) z, K3 z4 }- x$ @3 |2 W6 X" ntvb now,tvbnow,bttvb1 Chilli
* I% L. b/ O% d5.39.217.76
8 L. C6 d1 ]1 ESauce:
$ ?. j/ o3 G4 etvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oil
5 _: {7 a8 l5 Z( U' X0 V4 R! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml Rice wine
; {4 A: k# G" P5 y$ r# A' d4tbsp Soy sauce5.39.217.763 o: B8 u* Z4 j$ t9 c& @* L" d
3tbsp Dark soy sauce2 S: h8 u- U+ j1 j3 q8 V
/ a3 d$ D& j: a: h& p" f* ZMethod:
( Z) b4 h8 @5 B5 ?1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W, y d( Z7 {; a, [$ Z! |
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
7 l" w0 O' B2 ~# a5.39.217.763. Prepare sauce.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) z6 E5 S# [% v
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 Z$ s0 S% a
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb0 u9 J# A7 t$ e7 O- C
) ]& Q# j6 u( Q, a- C: p' o
7 F/ @1 T/ w9 E! n& ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 a7 t- \. M% {; E$ s
心 得tvb now,tvbnow,bttvb4 ]3 g3 x) [5 }
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
& q2 x* V0 A* C, o3 e9 D: D3 A公仔箱論壇Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
5 E: f& b1 w! ^* Ttvb now,tvbnow,bttvb
9 E% z: f& e3 Q* U8 Y+ v5 D5.39.217.76
4 ~7 U3 ?) Z+ u" Q* Y9 i+ Ytvb now,tvbnow,bttvb8 H' h4 u5 C7 [
Shirley
{6 \# t+ Q! K o E1 ^資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。公仔箱論壇8 y# h0 R0 q! Y# F
9 E8 K" [! p3 T; d; L
[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
| 