三 杯 雞
$ ?. O, s1 v2 B3 I2 btvb now,tvbnow,bttvb0 U0 N3 T7 C- O$ p- ^2 B S0 B8 N/ v
$ \5 G0 x% z2 O
完 成tvb now,tvbnow,bttvb3 T9 X1 N6 I3 d2 g
0 E+ a) b- f0 l: a; o9 ^5.39.217.76 E, E9 f* C$ e9 }* @
Taiwanese Stewed Chickentvb now,tvbnow,bttvb9 r, s" n) Q; p4 {. _! m/ w# Q
材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g2 y0 l! F/ f5 q# g7 A: m
鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
) n R, P( {: |% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 茸 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb- O+ V# j; D0 t- v' Z9 a
蒜 茸 2 湯 匙
, y$ L: K+ }/ X) n) f( @! [冰 糖 1 湯 匙 2 Y* w. f* B0 b0 G$ e
九 層 塔 1 條
4 C+ W6 h' R+ G" |. z; e辣 椒 1 隻" N+ W9 l/ O& A9 F) y- t
tvb now,tvbnow,bttvb6 t' T- S# P _3 z' m/ ]
/ _" J; E) v$ m& b2 b3 I5.39.217.76材 料
5 d6 O8 T5 }0 x5 K$ D' z% G4 s5.39.217.76Ingredient
$ z1 V( U3 V; D, A, p8 ]( Z- A# e a. f' Z6 O6 a7 C
5.39.217.764 |& B! a" f' i- D' S( f
1. 鮮 雞 切 件 。 公仔箱論壇( L, f5 X$ ^1 a- b0 A7 h k/ r
Cut chicken into pieces.
& w. f5 A5 l, @/ K2 ]: F公仔箱論壇
9 E; y+ ]# ^2 w3 T# D6 c2 ]" i公仔箱論壇
5 J$ j8 {8 s4 ` F# F公仔箱論壇2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
P8 `0 s* y1 Z, R6 A+ z公仔箱論壇Cook chicken until sauce dries.5.39.217.768 p! e v1 I" b+ A/ }
5.39.217.762 T9 i( c4 C% w \# |5 s% g
) @% U$ S* h c; K5.39.217.763. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
$ K8 r$ M6 j6 E$ k" v4 m; L# H) H5.39.217.76Add Thai basil and chilli.4 n+ ~% H( k8 y2 ]& D
+ R* R3 J8 S D' Q$ i2 ytvb now,tvbnow,bttvb
. n4 t1 w: o. c( ~7 V' ^7 F* l公仔箱論壇
% G% p+ B3 _ m- i* H4 Y5 f. Dtvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 ：
& A0 T+ w- }; e" otvb now,tvbnow,bttvb麻 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' s9 A3 d( j9 ], [$ q
米 酒 100 毫 升
1 j6 Z* o) a1 O, Q1 m公仔箱論壇豉 油 4 湯 匙
6 z t) S; S/ p% k0 E7 ^tvb now,tvbnow,bttvb老 抽 3 湯 匙
# ^1 p' K9 @5 K/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 }/ n+ n3 t) B# I. s
做 法 ：
$ Q! l" F/ x- \! H3 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 5.39.217.765 n$ c( u; x* ^3 F& w- M) d0 X
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n2 h; k% w2 ?5 U& o" F6 {$ T' l
3. 預 備 芡 汁 。
- z; \ M0 `* F公仔箱論壇4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 - q5 J! W9 G- P1 o8 u- _& b8 n+ G
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 - c4 `$ E$ d# u. D/ a
5.39.217.76- P/ h! x5 a4 p2 j& T/ w# F1 S
Ingredient:
2 ^" k5 f- W% R: B# n9 e# A+ Mtvb now,tvbnow,bttvb1 Fresh chicken (small) tvb now,tvbnow,bttvb0 q0 {% @ C) j% z' H& w8 i% B
3tbsp Chopped ginger 9 ^2 A4 E# R0 |
2tbsp Chopped garlic
- S6 `$ d- ^1 l/ s! }1tbsp Rock sugar
, {, g) T) C9 S1 mtvb now,tvbnow,bttvb1 Thai basil( Y$ a3 U; @0 f7 R8 R; t2 [' k0 c
1 Chilli
) i- h* O* s9 o9 ^3 P* Ntvb now,tvbnow,bttvb
! {; v, q$ h, [$ ^ |. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sauce:
+ M ^+ L" y% y! Ktvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oil
. D+ o+ b5 i i. H' B100ml Rice winetvb now,tvbnow,bttvb/ `. G6 ?' `$ p$ r3 c5 y
4tbsp Soy sauce
7 s/ F$ I! g8 f1 e3tbsp Dark soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: z# Y1 |' D* r
/ D1 ^7 J* H* O" n0 V( P
Method:) |, w# \6 z2 \7 j o0 \& x
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
. o/ L# T# n( `; \1 i% d7 s2. Crush rock sugar. Dice chilli. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" n5 t( _$ ~8 D
3. Prepare sauce.公仔箱論壇( p% J, H S+ h
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
! ], k- G+ M7 v4 ^1 l( z5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
4 j( `4 S0 s1 x1 u+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W+ V# L) @& \3 H
/ d [# A2 a; t' D( X( Q
+ g+ C. Z1 t" {4 W9 `* @; etvb now,tvbnow,bttvb心 得
5 Z% f/ e! P6 B) Htvb now,tvbnow,bttvb九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B: Z. d: }0 X8 q1 ~* r5 D7 A
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.$ x, `9 r. v: K5 O! \3 d" u' q
5.39.217.76# x+ U2 e" X- Y
. n. F- ~* K4 X. O, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S1 Q$ c4 N% w9 X" C
Shirley
- ^9 |& F) m; L& |$ h0 u資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
5 L4 L( D/ k) N6 ^+ Y
% m5 q) F# k3 G1 D+ J[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
| 