潮 式 糖 醋 麵
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1 C2 h& j/ E% ~ M, J完 成tvb now,tvbnow,bttvb- s9 J: s6 S! g' t$ R) L
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8 c0 R% @7 r; Y" K公仔箱論壇Chiu Chow Sweet and Sour Noodle$ N! U, h R( t- U' F
材 料 ： 公仔箱論壇; f; h3 _ G: Q: y; J
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B. K7 g0 Y, A5 ~2 r
雞 蛋 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u. f; {# ?* C- H0 r" j# H6 H0 R
砂 糖 適 量 5.39.217.76 y: _6 S& `% _; X. T3 `
鎮 江 香 醋 適 量" P2 k$ E# g0 E
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材 料 5.39.217.76& Q" T T/ x+ q! r; \1 O; {+ S
IngredientTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J+ b- X+ w1 ]: {8 P1 B, o; L
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' z$ ]' U. B: \( e% c+ L1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# | {! }% N; I) I% M; k& h) \# T: A
Beat egg and mix with vermicelli.
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
, Y& A" n4 w3 G$ F, d9 Q1 l3 P5.39.217.76Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
, T" f; p4 R4 p, P0 \& Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y. e! Q j; Z: J4 S* B9 E( R
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做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb% S b5 b( S. m6 Y4 X/ `# m2 v
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 公仔箱論壇* @! {9 k+ a% ~0 p" ~
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
, J6 D: }, ? `* ?/ P) X# n3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
1 i4 o* U. n* b6 z5 b- t9 ?4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
* n5 l5 s* Q; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 V& k4 Z4 V: A# ~# {
Ingredient ： 1 Y0 H% G; w4 ?
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
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Pitch of Castor sugar
+ v+ v1 c/ g3 a/ X, a# z公仔箱論壇Pitch of Chinkiang vinegar% ~# g. g4 D; F# S6 V5 N8 p
% o$ P9 v+ w' w/ C; h( YMethod ：
1 N" F2 i% O8 L9 e, h: ]1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. 公仔箱論壇0 G" E! w2 E7 {. i: m9 {" v$ g, P* C5 E4 j
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. + A1 u, X! w \0 n3 G& `
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
& C+ K$ Z; i" {; I i+ qtvb now,tvbnow,bttvb4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.tvb now,tvbnow,bttvb" N. M( N" e9 @$ s2 N6 I8 J# y
心 得公仔箱論壇9 P( l. {" J" g# ], N, n; t) y
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 . }3 d0 D, ~6 @8 I5 w# P9 j
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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) G1 _7 A' l9 x5 j* A5.39.217.76資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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