潮 式 糖 醋 麵tvb now,tvbnow,bttvb! A( ~7 e; `) y6 P
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle0 e8 H' N2 A; S
材 料 ：
5 G7 G$ q" T) y; Y5.39.217.76全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 % T2 S$ P3 q( ^( {& ^. z
雞 蛋 1 隻
/ o& W4 L$ R y公仔箱論壇砂 糖 適 量
2 j! F7 f3 Z/ k* r4 u; h- [鎮 江 香 醋 適 量公仔箱論壇* m. D* y5 N7 X2 b" A! j
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材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z: x: v8 ~; w. y- m3 O. }: b
Ingredient
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]8 S" Z: C. x5 ^
Beat egg and mix with vermicelli.
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5 Z! u T6 L) y$ y% h2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
7 K; u6 Q+ A" e" g, N. P5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.tvb now,tvbnow,bttvb6 i" T6 Y6 W1 [$ W! O' B
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做 法 ：
1 a. l9 n' h* m; O5 O# [5.39.217.761. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 5.39.217.766 k2 _; P, m) d$ W1 \/ L9 d) W% H
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
; H. g& P6 h O( S& g. H4 m& Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
$ C# G- t6 v. D0 U/ a6 O; p7 M, s4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 * Q6 C; p6 x" Z8 H' S5 P
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Ingredient ：
2 X9 F* P* W! Y% Z9 X3 Jtvb now,tvbnow,bttvb200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
, t6 h9 m! q( A9 o1 Egg
" } p0 G) p: l* y5.39.217.76Pitch of Castor sugar
7 B, s# H0 U# y& {. Jtvb now,tvbnow,bttvbPitch of Chinkiang vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( ~- \# A7 |# ^6 b
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Method ： ! }3 s& f6 _8 d& {6 G5 i
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
( C& P5 Z0 _# H0 J: ?& D5.39.217.762. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. & ~& @8 S/ f* `6 ?
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.5.39.217.766 R! D8 Q1 Q: C5 P9 t# ~
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
% w+ R+ N1 a( Ktvb now,tvbnow,bttvb心 得
. n1 W3 p" v h, n6 _" Z" d麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 ' D/ ^: ^, O( L! K! W: d% J" k
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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