潮 式 糖 醋 麵
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完 成! G1 [: U- V8 x2 R, i* @3 z ]
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* ]2 s1 @4 R" U0 Q; M( K5 |. M5.39.217.76Chiu Chow Sweet and Sour NoodleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 V! X- [/ q. t! e' `% L
材 料 ：
! `/ l, |# y! l8 A3 X6 L2 V公仔箱論壇全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
) Z: m4 S2 T# E! z+ @9 K' Y5.39.217.76雞 蛋 1 隻
% ^9 ]9 f0 U* K6 @; f2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 糖 適 量 公仔箱論壇0 M9 x( t; W* Q3 Z# H# e" b+ p
鎮 江 香 醋 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j3 Z( v% ?; P% u1 e6 y
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材 料 5.39.217.76 ?; D8 p5 i1 Z" ~# i% l3 |
Ingredienttvb now,tvbnow,bttvb% T6 S3 F! Q9 }' R2 R; B
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# _/ J o& \( B1 K0 }1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
9 A, d }/ k9 `: T( v- ~5.39.217.76Beat egg and mix with vermicelli.
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& v" J5 q$ K: k; Q/ f% `7 ~公仔箱論壇5.39.217.76; o2 Z4 o1 w; S' p) N* Y( V5 j7 C
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
+ R4 [* Z( S1 P' ]Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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5 V' x) m7 W; k: o公仔箱論壇
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! O; G: _) Z0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ：
3 |# L3 ]/ Z( C& j, p5 s4 T# U1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
* o o. W* S" g+ ~3 F. C) n- Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
# c/ O8 D2 _% ^ I5.39.217.763. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
- A4 o, Y2 L: e2 \! o9 O$ [$ ?; n) n# {tvb now,tvbnow,bttvb4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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. O& T% s4 ~% B- E: c9 \公仔箱論壇Ingredient ： 公仔箱論壇) j, f. O/ t' K# ]% A3 x# O2 i
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli公仔箱論壇- n, }1 t: N" p; r
1 Egg( T+ M; A) r' ^ |& o
Pitch of Castor sugar
2 D* @0 }7 \0 C( l8 p" |tvb now,tvbnow,bttvbPitch of Chinkiang vinegar5.39.217.76: g' q9 M2 ~! R! d
" j& A! z& q$ e/ ?5.39.217.76Method ：
5 f3 q& P+ X3 Y1 B0 l5.39.217.761. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
# y% H# s4 a ~9 otvb now,tvbnow,bttvb2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B) \9 u. e" H5 q7 E
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.# v3 G2 |* H+ \ {: r1 X5 O7 P; ~
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
0 Z# n( |0 F6 Q3 j* T- }! V! Htvb now,tvbnow,bttvb心 得: s% S8 C ^: C& [" K- ~1 c
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 公仔箱論壇3 q3 [0 l( c, m4 L. X
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking./ Q1 v$ H5 D+ n G
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9 m0 |5 ], l" m6 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 L: {1 i. `/ M; G, ^/ f% N' g
Shirley
6 l. F! q6 |7 C1 O& O4 |資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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