潮 式 糖 醋 麵5.39.217.76! w0 ]# o3 j9 v% U7 V
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! B% C& Z5 l$ \! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chiu Chow Sweet and Sour NoodleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j" `7 F* t% c+ |% J _; }
材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb T) D3 Z, ]/ s- K! Z) s9 V
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
M; w7 T/ N" g4 `( e, ~7 @ |雞 蛋 1 隻 公仔箱論壇& r* _& j( l' A7 n8 `' ]
砂 糖 適 量
2 O& u1 N8 C2 V! U9 M公仔箱論壇鎮 江 香 醋 適 量tvb now,tvbnow,bttvb2 {, E4 N: d, s" q, _
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材 料 - H9 W2 N4 F" g, P0 Y( b. J( l
IngredientTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c( J. g+ K( |
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8 t" J; {: Z( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
! G8 h$ f! `3 E9 L+ `& O- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beat egg and mix with vermicelli.
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& m& v1 [% Z: S7 C5.39.217.762. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
2 \0 u% J2 R' M1 K A2 W+ l, ~/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.& E3 b; w+ \5 Z5 O+ z+ @0 M/ Y
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做 法 ：
& s! T( f9 |& B& O& h1 b/ r公仔箱論壇1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 ; G l' A! G$ S* u5 m7 C
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
- Z( y9 T2 s$ l3 R9 u3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 + ]6 n: ?6 @5 G _
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V& {0 _7 ]3 M
0 m0 S* q: ?! R# ]; y# m2 b% p/ |Ingredient ： ) k& z* f5 F F; l
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
1 V* b6 y) P8 R5 |# s" a. Stvb now,tvbnow,bttvb1 Egg
: Y6 O- u( c5 v2 z& q5.39.217.76Pitch of Castor sugar
8 Y( R1 J9 G! O3 ]tvb now,tvbnow,bttvbPitch of Chinkiang vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W4 i7 B* [* o+ S9 c' Q
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Method ：
/ z/ m, ? Z/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
! o2 G8 t8 H5 s3 ]( _' J$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. tvb now,tvbnow,bttvb# x4 V$ W& G+ E. g
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
, ~+ m" A$ Z5 C& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
5 \3 J) b# @/ T4 @( N: I心 得
/ C, D) U. g2 J& P% c/ d8 n: Ktvb now,tvbnow,bttvb麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 - ?6 g' Y6 i4 c6 ^
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.6 T) z# U3 a: [. q" e
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Shirleytvb now,tvbnow,bttvb9 D/ D5 Q) A$ S" u. X& c! J T* T8 T
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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