潮 式 糖 醋 麵
$ e* z: [- E4 i
- g( }5 s, Y5 ?5.39.217.76
) O5 e% ]6 z* V- F5 G公仔箱論壇完 成公仔箱論壇; A9 N& A, [5 ~0 P" P u
8 b; Q3 l+ w" L$ t: [+ [' ~6 ~
+ Y* D$ h0 @- v" s
Chiu Chow Sweet and Sour Noodle- i+ S$ h# |% ]
材 料 ： 5 F7 D$ ]- h. j* L* t+ W1 Z. K/ ?
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 公仔箱論壇" `# ]3 p8 R2 x. ^6 F+ B9 V1 C% M D
雞 蛋 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb8 A& g4 j0 C: C# i2 }2 n9 i" `
砂 糖 適 量 公仔箱論壇* n: O1 f, O& V2 }' i; F0 a3 N$ p
鎮 江 香 醋 適 量& _* C8 z1 z% x0 l% m- Y; y
$ H( Y4 S' e. Q: ~7 k! S; h O
tvb now,tvbnow,bttvb c4 l5 l& y# h1 A( ?; P$ c4 K
材 料
' F. i4 ~, Y! x& W' M$ R* u( b) c$ OIngredient
6 F0 B6 N& X' h3 u5 j _$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x3 q& f3 c! X6 B# E1 `5 W
tvb now,tvbnow,bttvb, L4 F! n4 \5 O; o+ i' A" `# W+ L
1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
6 ~- p- o' i% `Beat egg and mix with vermicelli.
: ?& ], n |, v0 Z- t! F6 V( }
! `. H" C8 i* X6 G% E+ i& E1 U/ ftvb now,tvbnow,bttvb
0 p( p; W( o" F2 ?" T2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 5.39.217.76& @0 T2 w( ^! G' c: X
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
$ O0 p9 `. c4 _* ~4 t! T! n9 |2 Q5.39.217.76
8 P& c) Y! O" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb g% V5 ~% Y; { `- c
' m" ?: F9 U: t p
做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb' \2 y' q! s, ~: e G+ g
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 # D! q* {$ n- t
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 5.39.217.76. K# K5 ^2 Z' B5 i
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
$ g C% X6 T) e' H4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P) A3 X1 S: `6 @
$ q8 x* ]0 H3 Z& S9 b% O' j- M+ T$ `5.39.217.76Ingredient ：
* p# A# a! y3 K; F+ O3 ~- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli% Y. L4 e7 q X9 S
1 Egg
( H: e8 p' e4 B! pPitch of Castor sugar
D* l8 T9 z# B4 Q8 p M. T; d3 W8 Btvb now,tvbnow,bttvbPitch of Chinkiang vinegar
4 K, i+ z$ q4 {# U# u) {' M1 S! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r: ]4 j& R8 @) _+ H7 P
Method ： 5.39.217.769 u. f1 }! A. o8 r
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
! }5 {' S' o0 c2 l9 y+ Z4 u. ftvb now,tvbnow,bttvb2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% j6 t7 ~( j
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
: b: J5 V4 ^1 Q0 t2 O3 r% c# T4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r: b9 i, p% X; [. \8 Z+ ?
心 得+ J9 _. Q2 P" a2 `. ~
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
7 g7 Y% Q0 d5 v5 H$ Y' ?7 E公仔箱論壇Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.5.39.217.76+ ]4 m! q" b6 V0 Y6 ?
公仔箱論壇. M6 C. E! P7 Q* a1 m0 D2 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: z. c) o& X( o+ F m- [
公仔箱論壇9 @- j# r6 U% M% K
Shirley
: ]8 ^' _" t( I1 y$ @# Itvb now,tvbnow,bttvb資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
| 