潮 式 糖 醋 麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G6 @1 K7 F2 G4 J+ J+ `
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完 成
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; @8 `" p: d4 _/ R+ f- ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, i$ x$ K9 [5 j
Chiu Chow Sweet and Sour Noodle) n j5 V- N# y% F* k5 ^" x, X
材 料 ：
7 P3 C1 A% O* K5.39.217.76全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
8 h2 H% {; g \0 o/ Z! j8 c- d雞 蛋 1 隻
. s' {$ S6 @! M/ ^tvb now,tvbnow,bttvb砂 糖 適 量
2 H( [+ @; c J5 R5.39.217.76鎮 江 香 醋 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I ]' b9 @1 E, |0 }
, d- U' g! W& f6 V6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ s: _2 M, o* x2 R# k1 q$ C
材 料
, U" J5 @# e4 F2 p* t4 otvb now,tvbnow,bttvbIngredient
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: C' k$ |4 Y- \6 n& `! C" B* b. Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 M4 b# t j$ @: r# H, F; G. I
1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 5.39.217.76% m; d3 U& ^8 R
Beat egg and mix with vermicelli.5.39.217.767 U+ d0 s3 e: q8 U, P. ?
, o; W% r4 @" c$ P* {& c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N* n; G9 f1 y
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l* y; u5 _2 _ U9 G/ a* C
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.公仔箱論壇% _4 T% |$ j: C: k/ ]' O: w% i
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- E* w5 x$ Z1 u3 H [公仔箱論壇做 法 ： 5.39.217.76- D: b" T" q, q: k
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 + `; v0 C, q; a; Q2 L2 _
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }4 _! _- B/ x A7 z7 l
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
, K* s, p" G" \ z# m5.39.217.764. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 公仔箱論壇5 U6 a. D" ~ E% R1 d
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Ingredient ： 公仔箱論壇" a% J8 G1 s r. H% r. s
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
9 p! m" v' w4 U" x/ u' m( E- z5.39.217.761 Egg
3 _: a- l4 m* r2 R: j. dPitch of Castor sugar& ?+ d; y, E! ^$ J" [ s
Pitch of Chinkiang vinegartvb now,tvbnow,bttvb( S7 e% G: C6 _# M
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Method ：
9 v8 h- o" T) C4 K5.39.217.761. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
6 c3 {- Y S4 I3 Q- P2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. 8 e* R4 v6 q4 X1 l9 B6 M9 p
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up./ ^% c) K2 b1 X& ^2 M
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.3 G2 s( y; Q9 L7 [2 k* Q, T0 r' L
心 得
$ @: S b4 Z9 \3 F7 Z5.39.217.76麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
4 K7 f5 l; E" Z2 S8 v3 rRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking. B$ O1 [6 s7 a/ n/ L
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ShirleyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^6 o" u$ B! i1 ^9 ]
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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