材料:
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2 C! {, d. F* O$ b# Q0 T \tvb now,tvbnow,bttvb主材料:牛肉(或豬肉）公仔箱論壇& W, ^" K# C+ Z; W3 n+ w
7 D: Y; c" t( k% `6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S" S$ r2 k4 k0 r+ _7 F! q
青蒜兩根5.39.217.76# }3 b. O* r' q: Z
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青菜2-3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; V2 Y/ X! j! c
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( n9 e. e& W( U# a! n3 Atvb now,tvbnow,bttvb辣椒和花椒5.39.217.76: X4 o7 E1 v K0 k! i
d& D# Y: f" G( t& S. ^0 Q做法:
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4 t& x# G( ^6 A5 d' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜切段、青蒜打斜切段
$ q2 `4 r8 I. p/ g0 q2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S2 X# l1 z2 q! x% z% ]- }
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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. K5 t+ h! d/ Q* O, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎tvb now,tvbnow,bttvb" M! m2 y9 ` {0 E2 h& l8 T _, d
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?1 r. b- {* K; R+ k
* P% d0 I+ b3 A ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % @% Q- P4 ]/ `$ u
豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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# T( @ o7 G+ ? S2 r5 K( Q. F. r* \, P6 K公仔箱論壇加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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. F2 Q. {6 o5 e% |. q5.39.217.76
. A2 a6 W- b; E" r9 F4 q5 Z公仔箱論壇加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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) ~7 {( P8 r3 M) u$ h煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
' k! E: b3 U5 v0 }/ z' ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I! S& S/ V' k7 N' f J
/ q5 U# j- z4 ^! z3 Y0 S& l" u5 G公仔箱論壇將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~6 u9 y* p; U6 J
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( K5 c x- M9 O9 x6 g7 Hp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。