材料:公仔箱論壇! w7 H9 ?3 o6 z
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主材料:牛肉(或豬肉）: f% c1 n% }8 t+ Z+ y. @
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# U7 u O' c; c. _6 _) x& v4 b% V公仔箱論壇青蒜兩根5.39.217.761 s0 b) r4 w( a, @
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青菜2-3棵
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辣椒和花椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q9 Q3 y2 l6 v, {
# c2 J+ d- b6 ~$ ~1 `1 f5.39.217.76做法:
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! G( \6 g9 R, ?) d) l5 Q2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , x8 ?' T9 B2 M% G3 p+ q: |
青菜切段、青蒜打斜切段
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& x8 Q: a* Z- M- B. K6 ^2 g, x! Ftvb now,tvbnow,bttvb肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 ?* U0 e- e& c3 W7 A: ^
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( c( i5 Y: B3 T7 B辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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! n! L: j9 O. ~* u公仔箱論壇辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎2 N5 {/ b- A9 Y/ e$ d; `4 q
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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6 c, Q1 m" r& d3 a7 e+ B5 W- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g q# h4 `( ]/ p$ \: @# O D! _
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$ B$ B- b* X5 R2 }+ D5 N加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開5.39.217.76& t7 z" K( d! |& s
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
3 K: K( q1 ?/ k- m {* j, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H9 Y2 D) p, q# C$ d6 c
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些tvb now,tvbnow,bttvb6 p- \6 m+ I: T! _
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~5.39.217.76 O6 F( x6 O- j: ?
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% T: L8 _- d+ Dp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。