材料:
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主材料:牛肉(或豬肉）5.39.217.76# J$ N5 _+ b; y+ I8 [
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9 J- {9 ?: O* ?* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜兩根5.39.217.76: U' L' V9 s; g" A2 Y- T% n# `
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7 Z* c. q8 v% D" Y! Y8 R5.39.217.76青菜2-3棵
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f7 S7 W2 U: s/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G* S! f- q z4 U( T9 U6 z& G辣椒和花椒
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" O7 U# B2 F) e- b1 Z做法:8 u+ w6 y1 p, s8 R" N
; z' j7 b) S2 r公仔箱論壇 5.39.217.76, Y1 g' D6 ^9 t% L# p4 u6 G4 Q" f
青菜切段、青蒜打斜切段9 L" R Z+ r$ u) V, b
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8 o; F' y) B) w- S0 L5.39.217.76肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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1 k( B" p+ Z. g& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z, S; o3 r# e2 [辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦公仔箱論壇8 Y3 |7 w4 g3 C( f: d% q! ?
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* q; ~% j% f. @" s辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q7 c; a! R( ?! |+ s9 a8 ~ w
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開tvb now,tvbnow,bttvb& ]- F1 J1 X* o1 u
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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p6 b3 O1 [' G. V9 o. Q$ X; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。5.39.217.766 T, |! o9 p! j. y% A E8 n
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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