材料:/ z3 C& ], L! J6 s2 a% a
& z2 r1 g: u; }$ V3 [9 Y7 J: R8 B0 F5.39.217.76
8 n0 l u1 w5 R" m1 a主材料:牛肉(或豬肉）
" A, R7 P9 m" \: M/ x8 d- _
5 ^/ _1 v& g5 o; A! E/ r. W 公仔箱論壇1 `$ D. t# L. D/ h' U8 a) z; @
青蒜兩根
9 u2 |$ e0 r/ W; \3 C" F' o5.39.217.76
- E% m( _# f+ K( u, c& N c5 O$ k8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c; D, k8 t: Y! mtvb now,tvbnow,bttvb青菜2-3棵1 B: \/ ]/ C; H1 g7 N, o) M8 y
7 M( q1 ?% Z4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " T# V% C) I4 t" n+ R& d. N5 c
辣椒和花椒; R5 ]3 W L8 p& x }) r8 T) S @
8 K( o4 y7 V$ _- M1 d5.39.217.76做法:/ V# _1 F& D$ p. o
6 p- o) G+ i) h1 B
 公仔箱論壇+ W8 k4 | Q4 o* Z, W- S
青菜切段、青蒜打斜切段( O9 U ` Y6 t% B& G3 |% h4 u
8 f) j6 Y* D' C+ T3 {" p公仔箱論壇 5.39.217.76, y; R! h. e2 P5 Z- B/ ?
肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) l0 J n4 s3 O7 i1 W
. q5 p3 a! l( V5 I- B/ dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.763 N+ ]* v+ U& B+ f# p. z
辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
( n1 c7 L. P3 a. b; \: m1 |, i3 z- g; h3 U
7 \; \( j+ q. Z3 `7 D$ s0 ^辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎5.39.217.76+ R& i K3 R N- k- b- f# x' m0 C
: ~; I0 B- O; b# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" [( P- m. S- p4 W7 P7 b. N
老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片公仔箱論壇: q+ C' I& v( y5 O) N) ~8 o u5 q2 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X f" }% T, L' {2 t
 5.39.217.76. q1 c, O% i' k/ q
豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的, r8 Q, {" z6 {5 }
公仔箱論壇0 Z' B9 H* t. F; {! U) M
 公仔箱論壇. m7 \4 m/ e' N8 m
炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會tvb now,tvbnow,bttvb. I4 C( `* ~( b8 |( \
$ ]5 J( g. {1 ]" y& S
% E* r7 x$ l; itvb now,tvbnow,bttvb加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開5.39.217.76* n6 u% e. w2 _5 _2 P
公仔箱論壇. P3 D9 F J+ }* ^
 , I" i/ j, t( z! W; g& s0 N8 \( A3 y
加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了tvb now,tvbnow,bttvb A+ ^. f" m2 I0 B7 T% ?
5 C) }1 R2 ?. f+ y2 i0 y
1 E% d' J. T8 v% R1 Z: N公仔箱論壇煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些tvb now,tvbnow,bttvb( ~2 B* [& O6 O& J. \, M( ]
2 e% S8 r% F: w+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76" W8 n2 t" `1 i8 s; k
將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
2 p3 j; P1 j3 [& W u$ v! m h5.39.217.76
3 n6 k! ]8 U& _6 c5 Q5 r
& w. A; J8 F- r$ @
8 Z+ Z2 p0 N, {0 Hp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
| 
好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
| 
