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主材料:牛肉(或豬肉）tvb now,tvbnow,bttvb* c! f! F, r1 U* n+ r
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$ |. x4 R2 e! |) B青蒜兩根公仔箱論壇: A8 {4 P! h d7 u1 s8 H" L
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( n8 B! D, Q$ a Y: d; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜2-3棵
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2 e. `5 A- {7 c" q5.39.217.76辣椒和花椒
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做法:
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青菜切段、青蒜打斜切段
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G* |+ L" U$ E' A6 [) H
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦 g% w% V4 |% R3 h# E5 `) _
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7 c; v# N: j5 v' e/ S5 n& t辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎5 k R$ ?; Y( n5 C& ^
2 y0 N9 \: C" R! x( t+ z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v$ D. q( X5 E' b* M
老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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, w0 J# m$ E( y/ ^. Z7 j7 h6 n! j0 Y5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M4 ]& y+ e+ Y' L, g
豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的公仔箱論壇- W6 K: u# Y. E$ ^3 r
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會公仔箱論壇' u/ k8 {1 |: p4 a; [ z
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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$ O$ R% ^6 h7 d# a7 z4 e% Z加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
1 e3 v. q3 A0 V; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q6 C* [( l* `5 A2 s. a7 ~
" ?6 y* O4 u( v8 C% s) |7 ?. _煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w& e- n P6 F
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K% ?% Y* ~, q: x公仔箱論壇將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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; E! c, m; G5 r5.39.217.76p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e( S6 P7 y1 `# D( e
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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