材料:
" B$ ~: I$ N7 P% I- S+ ]5.39.217.76
& [( E% O* s0 `公仔箱論壇 5.39.217.768 K o0 D( k- n( b
主材料:牛肉(或豬肉）
- H( R2 l0 f" W0 x
; _0 m2 {! L( A- M" o1 Y% ctvb now,tvbnow,bttvb
4 [) }, ?; H* J; s: t) R! a) Y, t青蒜兩根公仔箱論壇5 ]+ W2 p0 U! d* L9 O& o
$ Z: D4 O9 h& N; k! G2 v# _8 @
" e4 b8 [: D% u$ ~$ K0 C; Q青菜2-3棵
8 n# M4 n1 c3 D
2 M. O1 S4 g% Q+ X0 z5.39.217.76
% u6 c+ {. Y' A; ^0 J5.39.217.76辣椒和花椒5.39.217.769 C% q% J3 t8 w/ w
. N1 V2 P7 h! x' U/ qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
' p3 U! L, y, K, c, f* \! m; j2 c公仔箱論壇* L/ C; @: V3 q3 e, L6 k
 5.39.217.769 \5 m7 }: ~4 S6 N0 o* e, X" \
青菜切段、青蒜打斜切段
, S5 d7 y T! |1 A6 l, ^; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- W; y" |. }" J; ^6 m2 R
 6 j4 d0 A) N8 B6 w2 R, Q0 t* t- m
肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
5 \3 Y& K1 E6 ?* S" U' I7 K. Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 K; D, p8 m* y e* k6 h3 J* V0 h
" g/ n. X; q( w. a辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
% c( v2 x7 m; x: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |) J$ p! |) g3 C; \, Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e: Q* F% d( o4 @
辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
: k3 |+ {& F6 r* j6 T- [5.39.217.76
1 P6 f' `1 O e3 S8 |8 B2 n ]6 I8 g : ~% l% u' W# I% r
老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
3 D. i! e6 j! ?! @' E5.39.217.76
& t/ A9 y( q1 }/ R) {2 i
4 Q* G. i- E4 y R3 F+ u; ]8 N5.39.217.76豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
2 F5 m9 S$ f, Q& ]4 T% Q0 E$ v
' F% G9 D( `2 K Z
; n3 F" k4 x: V* s3 h; Y8 v5.39.217.76炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會5.39.217.762 q, p1 y" R( U
0 k' G4 A$ ]& u; \2 E! ]$ q) b5.39.217.76
( p8 x( t; o4 J$ v/ @' r+ d5.39.217.76加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開5.39.217.76( N7 w: c5 e, h8 J0 U( e) J
+ i' u' f% l. B" }* T1 G; O1 ], K4 D tvb now,tvbnow,bttvb3 V: s$ O5 Z" y! f) n/ Q
加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
( A% g: { e3 V% N
8 O* ^% o; p( }1 N
. ]% w& ]9 `( w! D& ?; E; V煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ s/ `: l5 f' n7 l
1 I+ i* {$ M9 a7 Q' A, J
 & d/ n4 y! ~$ J- t- c. _1 x. j
將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
1 @6 h2 c2 g2 htvb now,tvbnow,bttvb
+ K. p- i" t2 j2 U2 j# `( K5 E5.39.217.76
$ e* @: [2 X, f; }8 g+ _5.39.217.76
' d0 y' B4 U, a1 R5.39.217.76p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
| 
好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
| 
