（１）一定要将豆浆彻底煮开，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，饮用未煮熟的豆浆，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
# O" \3 D: t8 S7 I0 C0 Y$ Itvb now,tvbnow,bttvb* M' {- u; `" G. o5 t. G( B+ D
（２）豆浆中不能冲入鸡蛋。有人认为，豆浆中冲入鸡蛋，可以增加营养，其实这样做恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，5.39.217.766 x$ N0 O: m4 r0 Z P
产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆失去原有的营养价值。5.39.217.765 A0 D% h: _% i5 |
) t d( \6 d' i5 ^; \% }公仔箱論壇（３）不要空腹饮豆浆。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些点心、
0 t0 |6 _8 b: Q% H. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面包、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解作用，使营养物质被充分吸收利用。公仔箱論壇4 h$ X6 m+ C' J
' ~6 m" ~/ g+ ]& [ O（４）饮豆浆忌放入红糖。红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物，公仔箱論壇7 u! s" \* U; j) _! x1 O
这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里营养素的吸收。& C% D' u5 p* o* @# _3 |+ Z# E5 d3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n" B( B: Q8 Z" x6 ~/ Y
（５）不要用保温瓶储存豆浆。把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，经过三四个小时，就能使豆浆酸败变质而不能饮用。
" Q& ?: x R$ _& J9 c0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d( A) S8 o1 Y
（６）饮豆浆并非人人皆宜。从中医学的角度看，豆浆性偏寒而清利，故平素有胃寒者，饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人，公仔箱論壇( H$ C' F* W! F8 f) W$ s$ u. W
夜尿次数多、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治愈。
7 A" U7 z6 ~7 E7 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 w* o( B i: C) k0 x( ~! C
（７）不要过量饮豆浆。一次饮用过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。另外，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，
. Y" D8 O0 a9 i5.39.217.76 因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要，还要注意的一点是：豆浆不能与药同饮，有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分。
' N4 \; g9 i( O3 m" s" U; O& F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" ~% {% e6 F6 ~7 y# `7 g
[ 本帖最後由 val_xev 於 2007-6-2 12:10 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-1 11:35 PM
| 