（１）一定要将豆浆彻底煮开，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，饮用未煮熟的豆浆，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。' N2 C( b/ u2 k4 A, ~; P; [
9 c& q' e( `6 P* w. h# Q2 V ~/ ftvb now,tvbnow,bttvb（２）豆浆中不能冲入鸡蛋。有人认为，豆浆中冲入鸡蛋，可以增加营养，其实这样做恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，
$ Z) {; o( d) {5.39.217.76 产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆失去原有的营养价值。
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（３）不要空腹饮豆浆。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些点心、5.39.217.76' E1 O8 m. W7 y d1 g+ `
面包、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解作用，使营养物质被充分吸收利用。tvb now,tvbnow,bttvb& H- z4 M+ F7 P0 y& L v
) l0 D$ r8 v/ f b; V) R$ B! K（４）饮豆浆忌放入红糖。红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物，
. V& M, \& ?/ W& Ttvb now,tvbnow,bttvb 这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里营养素的吸收。5.39.217.76: D! h5 U, G; K$ C: T
, s4 F( b9 ?6 J/ N6 I- F" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（５）不要用保温瓶储存豆浆。把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，经过三四个小时，就能使豆浆酸败变质而不能饮用。
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3 J+ W# e/ C; e4 {$ W（６）饮豆浆并非人人皆宜。从中医学的角度看，豆浆性偏寒而清利，故平素有胃寒者，饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人，0 F# ?4 F! Q( N4 ^0 t+ M9 d
夜尿次数多、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治愈。
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4 c$ s7 k: n0 _/ ] i公仔箱論壇（７）不要过量饮豆浆。一次饮用过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。另外，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，公仔箱論壇 ?$ d& H1 C1 F) E, Q
因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要，还要注意的一点是：豆浆不能与药同饮，有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分。
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發表於 2007-6-1 11:35 PM
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