（１）一定要将豆浆彻底煮开，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，饮用未煮熟的豆浆，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。: {3 J3 r* v% J
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（２）豆浆中不能冲入鸡蛋。有人认为，豆浆中冲入鸡蛋，可以增加营养，其实这样做恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，5.39.217.76! g9 x, \6 ?: o$ f' }/ N
产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆失去原有的营养价值。
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6 `) r/ s. |% L; i' r ^% W6 o, p公仔箱論壇（３）不要空腹饮豆浆。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些点心、
) w% @# E5 j0 ^6 f: U m' b8 b. n 面包、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解作用，使营养物质被充分吸收利用。
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（４）饮豆浆忌放入红糖。红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物，
( Q1 ]% a6 \1 F公仔箱論壇 这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里营养素的吸收。公仔箱論壇( W2 ?: E1 K2 |+ t3 m3 x
* U+ l+ l- Y9 |" C) r公仔箱論壇（５）不要用保温瓶储存豆浆。把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，经过三四个小时，就能使豆浆酸败变质而不能饮用。
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（６）饮豆浆并非人人皆宜。从中医学的角度看，豆浆性偏寒而清利，故平素有胃寒者，饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人，
4 e6 }, R$ c- l% K公仔箱論壇 夜尿次数多、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治愈。
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" d! y# k+ M8 l4 y# f J$ @3 Q9 ~tvb now,tvbnow,bttvb（７）不要过量饮豆浆。一次饮用过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。另外，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，
( A% n7 \1 f. L7 _5 d公仔箱論壇 因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要，还要注意的一点是：豆浆不能与药同饮，有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分。
7 O" H M+ w [4 d公仔箱論壇5 C: D2 _1 Q- Y: b+ F( L. U
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發表於 2007-6-1 11:35 PM
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