鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
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9 n5 {; P: Z7 e5.39.217.76 吃鸡蛋要记住三个忌讳
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, P b6 U% D P6 c/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 与糖同煮：tvb now,tvbnow,bttvb4 s& D$ F( X/ |' ? i0 p7 S
常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。
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0 @' l/ g. J2 L) w/ w% W0 K 与兔肉同食：( l0 S5 j2 K5 T8 A
因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物质会发生反应，从而刺激肠道，引起腹泻。
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) { `; I. a# r( L8 t5 L" A公仔箱論壇 与豆浆搭配：tvb now,tvbnow,bttvb: Y2 E0 `% e r) z/ B6 ~4 W1 T
豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。8 t) Q/ p2 }8 z: J" f" F) u
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鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%……鸡蛋怎么吃最健康？ |
發表於 2008-1-20 04:19 PM
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