[中式食譜] 教你健康吃鲜虾

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夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。公仔箱論壇  Z" k- ~- d( k3 z* s

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但吃虾时也应该注意很多问题：
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, X# m# X. \+ a0 Q' r6 Q公仔箱論壇　　1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
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* i2 @% a6 d! v9 r# S　　2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
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/ |! X; P: k- L: a: L+ y4 v公仔箱論壇　　3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，
8 U2 I  \( T5 Y; Z5 m3 O7 n) x' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。
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　　4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。tvb now,tvbnow,bttvb& A/ G+ L! c$ W0 S* o, Z4 M) c
　　
( J' c" r0 z8 P: K; W% D1 Z/ ]5.39.217.76　　5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb3 S" ]8 z' X3 O% r3 [4 |
　　
$ W: `2 P; Z3 d8 d% h! C7 Etvb now,tvbnow,bttvb　　6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
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　　7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。