1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。公仔箱論壇6 H2 Z: L5 l; \. O3 ^4 `
" {) |8 S3 d# J+ U' D5.39.217.762.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 . k! t& X9 B$ u4 ^7 w i& c; k
5 g1 _. k) d' x% H2 @& Ctvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 5.39.217.766 T: T1 V4 ~2 m, X E9 u
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~. U' J. l5 g" q) ~
. Y$ S3 N4 e3 @' [5.39.217.765.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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0 u& a" s/ L4 W- ?6 a4 w5 G$ d6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 5.39.217.768 |$ e% _' o W$ @# P; Z
' e! I) Q! X6 ^7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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3 ]3 l/ Q' a3 T& J! \* r$ ]8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( n3 K# _6 W3 s# y* }; \+ ^# Q
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
3 }3 D9 d- E7 i9 |2 C3 E2 C) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A: ~# e" R6 u) o ]$ B公仔箱論壇10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
1 g$ h4 s \7 E, m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?1 I% P" Y& k) F% s' l% U& _
11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 5 t2 G! f8 ^3 ]' {
9 v" i0 k' p& H! f) ^5.39.217.7613.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 - A; W6 B/ M/ ^. H9 j# h
3 l u6 L! M D. Y- b3 h$ jtvb now,tvbnow,bttvb14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 5.39.217.76" r1 V- R' e! v' i, n) |" f
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 公仔箱論壇3 \+ `; |) f3 u" p" e+ Q
2 v" ^( U# J/ |2 q- ?) J- A公仔箱論壇16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
8 }$ {6 T8 h6 p4 S, R- Ltvb now,tvbnow,bttvb
, N) H7 w- Q/ [5 d6 h: itvb now,tvbnow,bttvb17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D0 R _7 P( V5 K3 R( m: H0 e
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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$ T3 N2 d5 z8 m! a7 U1 I3 V* F S% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 公仔箱論壇8 N `# K. G9 M1 E3 X
) F/ p7 r6 ]" r# e20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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