1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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& }# x8 t4 p4 N! W$ v. l) I( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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+ i5 G+ S, p: }; m' M& N3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }! \- R4 i' I+ u' B: P/ J9 F3 V/ x
, ]/ ]' {! b$ ~ c5.39.217.764.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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* y/ z- B) u5 Q2 n7 a. b5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 tvb now,tvbnow,bttvb. u: W1 X6 O$ v4 e9 j$ |
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 5.39.217.76. D g* F: [0 o. |, x4 A% N
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 - G. ]6 _: M( K; X5 O& l) L6 a! p# s
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 公仔箱論壇6 i. `; ? B+ {+ R
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 tvb now,tvbnow,bttvb: h7 y/ s1 s- v3 k4 l$ u6 T+ r
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 公仔箱論壇- r# \) M9 G6 j/ B* |" \
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 ) ?. {" y. Z9 _
' m/ N# X. l! v K5.39.217.7616.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 5.39.217.763 x# c8 `% b4 R% w, |! O& \
* { [. F% @( ]/ `- C9 x) o' O公仔箱論壇17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 公仔箱論壇9 u2 a a( |# Q4 X5 A5 w4 ^& X
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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. Q, U# m+ y4 ~- w @# r& \20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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