1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 5.39.217.76# L+ {, X) t; t g
0 L! h. u! |$ ?: v3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 公仔箱論壇9 S4 B: P; N1 ~! I
2 X5 a5 w2 w; I3 H5.39.217.764.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 公仔箱論壇$ d3 s5 P( a1 X' p" N
" a- ]7 c- p' {# R6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 公仔箱論壇2 w$ _' O0 o# L; ?* m: p
8 d( Z) [9 n2 ptvb now,tvbnow,bttvb7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 公仔箱論壇) C ]" V6 u( @7 Z
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 公仔箱論壇' D6 S% `2 B: l; f
. p! V; j- N& ~% R! a) p- W11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 公仔箱論壇1 x7 |" o1 j: n! ]4 h4 |
3 b- O, d9 m" u( T6 D13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 公仔箱論壇, T+ p; D# j) V7 Y
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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) k1 o- K0 r: E- A2 W) r公仔箱論壇15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 5.39.217.767 o/ @' u# \$ P' L
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 : u9 l# x4 J3 d
8 ~" h2 t4 i% U; D17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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. j. }. U; C+ m" L, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
0 G; ?% ~- m1 G; |tvb now,tvbnow,bttvb
! i W4 v& n: K- E; B19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 5.39.217.76! [5 {" K j5 u: t
7 N( {/ r8 ^1 r( j& D4 e5.39.217.7620.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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