1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
" h6 `+ Y7 k0 z/ C! x5 V. ~: ]8 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _& B4 p. z( H. [( m
3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 tvb now,tvbnow,bttvb) H7 Y8 p1 n* r! W
" T! C b6 `9 D4 B t. t公仔箱論壇4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k1 H9 @/ x( H' G
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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% `' x# w( A9 X, y9 `( ]公仔箱論壇7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 7 H& ^+ b L" i- |
/ V6 {3 F1 a8 U/ L1 p公仔箱論壇8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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" r: _/ A/ ?- |6 M9 u5 |/ O) \tvb now,tvbnow,bttvb9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A' j3 q9 r t% U' i
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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9 X9 z8 I3 r- O, e1 B; y. Qtvb now,tvbnow,bttvb11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。& y4 t( b7 y: R' Q
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 5.39.217.76( ^* U: P; ]) X& }( r
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 5.39.217.76, O {, L [: X7 |5 D" X9 R2 K
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 7 g( S ^! T: v& r) S O
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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( g) `" g8 M4 u3 J5 G6 [0 w17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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6 `! | @2 t: v& f W# Utvb now,tvbnow,bttvb18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 5.39.217.76" |, O" u& E9 t n$ {
7 d% b4 W4 A7 q) ~$ D7 @# {9 B; W5.39.217.7619.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" H. |: G+ s6 K4 s
; V" F6 L* F( j5.39.217.7620.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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