1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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% K" `; Y' m( {6 W2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( ]6 c' M, A# f8 e: {; {
' t3 e: R- `3 Z/ P2 W0 z/ j3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t- i b+ V! W$ y% P
2 G* t7 v# t! _$ |4 A/ T公仔箱論壇4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 公仔箱論壇( q# |8 r3 ^' m5 G
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 1 k" l& D2 r* S7 k" {7 A$ \9 J
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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6 w/ B$ h% V* Y/ W* B! `* \公仔箱論壇7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 ; |4 P. L( Z+ X* {
% n# D1 s0 u k5.39.217.768.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 $ ^% V4 ?& r2 H; a* f
. P3 \# |; A `6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
/ [/ W/ B3 H( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 Q- ?9 M; J& _+ H) `1 u# t
10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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6 d3 ~0 d6 j# O8 l- Y$ |5 Y5.39.217.7611.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q9 E. i, F' e0 j
, ?; U. y7 J& L' X. J3 E5.39.217.7612.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 . r( { p# F% Y- I8 Y4 d
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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7 t# `8 u" L" y& ^. ^. Wtvb now,tvbnow,bttvb15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
3 Q7 L. p, c; w- _* ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, S0 b$ R0 g& f- D& a- S
16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s" B/ Q& V8 p# ~2 }1 y' ]2 B
5 X; @ x: n: S* e3 s$ p( Ftvb now,tvbnow,bttvb18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 公仔箱論壇& j" g4 |: [- Y l
+ j1 u# n* z( ~5 g( G+ rtvb now,tvbnow,bttvb20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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