[烹飪技巧] 炒菜时以水省油的方法

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4 I# P0 }, Q) O: d# R7 d' K　　将原料配好，加入调味品并上浆煨好。
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　　然后，倒入开水中滑开取出，置于加少量食油的炒锅内煸炒上汁。5.39.217.764 t- y6 ~: |% J- ]5 S2 v/ n- J

3 a! A9 r7 E& I: Z公仔箱論壇　　“水滑法”烹调菜肴有以下特点：
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6 }& Q+ G( O1 W+ B公仔箱論壇　　1.节省食油、简便易行。
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* g% z8 l! p/ Q( z2 N. H　　2.滑嫩清爽、爽口不腻。
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　　3.保护原料营养，降低脂脉含量。