１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。公仔箱論壇1 u" L# K% C N
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２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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5 O1 \ w. B* s9 |3 a/ {! j5.39.217.76 ３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。9 R7 B1 W& }' P9 ?" m# d
* k. \+ D% D( D5.39.217.76 ４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。/ ^1 q* F1 I3 L2 r6 R
7 K/ C+ e. D1 i- n+ ztvb now,tvbnow,bttvb ５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
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( h6 b& m2 d* X! ]( l& A' w0 u ６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。公仔箱論壇1 L2 _* F, w$ [7 y( Z1 X# K
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７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。& r0 Y. R. Y3 _8 t- t6 d
2 B1 b' C5 w5 v) @: H ８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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