１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。公仔箱論壇2 G. X$ s- i. J" a* k+ N( N+ |
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２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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$ \$ i0 @! y8 W$ u& z8 A6 { ３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
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6 D" q7 o% x5 l5.39.217.76 ４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
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; d& k" p- R& m' p7 }3 A ５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
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６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。% c: M* E; A2 R- K- i3 T
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７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。公仔箱論壇, {7 X6 Z) H. T3 b6 J8 Y
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８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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