6招简单易行的识别病死猪肉方法：
% ^1 A+ f( \) [( H/ x; y公仔箱論壇
; ~" V" J3 d) L5 q5 B' t: { 一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
/ P2 b9 l5 q; _4 a/ l6 {) l, g( e5.39.217.76公仔箱論壇5 S' M: v" t+ T6 q- N `
二是看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [, M- d7 x: ^0 d4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e6 d5 i4 d: w# e6 `& x
三是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
* S! p+ g. l: T4 y" R; [" [tvb now,tvbnow,bttvb
3 P' ~& d; A$ C$ d0 N 四是看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。 tvb now,tvbnow,bttvb7 H n7 v% h& w. @
9 x. r' z# F3 s" i 五是闻气味。好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
$ I% x$ L& Q6 r: Q$ e" L: ntvb now,tvbnow,bttvb
0 u/ T: z: |* a4 m; j" f% N6 U 六是查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色? |
發表於 2007-6-27 12:48 PM
| 