1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。
% N! ~8 i7 f0 }$ `1 W% t& W4 O5.39.217.76
$ ]; I2 H$ s& R$ F, l0 u, \tvb now,tvbnow,bttvb2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。5.39.217.76: W4 ?7 n9 B- F1 K
2 P0 ^5 E w; ?' t( G$ D# c0 H2 H
3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。
+ r; D9 H( m2 @& E. V! ~( J5.39.217.762 Y% Q5 Z# w; v
4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。. G( `& q$ R; P
9 @' N$ _" s( L% O& ?, q' S5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。
: p! d, W) j& g1 N% I4 p, [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; g" j! h# A# p: D# \$ p n
6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。0 w' y, B. E$ m Z
0 s& l& `$ ?8 X% Y2 Ftvb now,tvbnow,bttvb7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。: `5 X ^/ n6 U* Q$ ~2 z1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {: i$ x7 M. o( R9 K6 ]5 \
8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。
/ j1 ]; H! J' otvb now,tvbnow,bttvb
' v! H) F* |: u; d9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」
8 p1 r! D8 k+ ]& @7 F$ ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 g" Q' P7 `5 \' `( Y3 Q
10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
| 