如何做出滑嫩可口的蛋
4 A% O6 v: l) x2 X4 m先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' v0 `$ K8 _: L: e/ p
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+ n" v" y7 |6 K5 {) n) t7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡炒花生 公仔箱論壇# a# c2 l% S) g0 H$ Z
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
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﹡切洋葱不流泪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e I" C0 A9 P0 _) E8 O
切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。
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﹡回锅油清清如水？ tvb now,tvbnow,bttvb+ A7 u4 L# p; x! M) X0 u$ m3 Z
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
- A( o D9 P& Y1 }! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ P. E- }! o7 E' [% `3 j# b
﹡海带如何可口好吃？
, G9 C! c' H0 x+ l5 f' u+ K3 q8 U7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。 ' _7 z. Z. _# V+ V
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﹡如何使牛肉变得较嫩？
. g, Q; f% p- |将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 公仔箱論壇3 S' ~! x2 D$ U3 ~5 d
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7 v- u7 I4 L& @% | Q& o, `* D- e, M﹡如何让蛤蜊吐沙？
4 y$ T/ I( P& \' u" O, X; F yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。
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. q6 H$ ]4 Z ~, N. N% U﹡煮稠粥又不黏锅
3 o1 K5 h. E0 A( ]3 K' e u$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
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﹡买回来的水果不够熟？
* C" l |" t+ L- A6 s6 K公仔箱論壇将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
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﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e, }6 ]+ G9 g5 V6 Q
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ x) y9 U+ ^1 B3 d+ _: ?
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: J. n) c7 r8 R/ c3 [﹡炸鱼
6 R' T4 ]5 g* e; K* @- K4 j2 Stvb now,tvbnow,bttvb鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。 公仔箱論壇3 ]% \( K6 o7 s& w D: D
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' L I* k! G$ C( F7 u公仔箱論壇﹡生鱼片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) c; k# U) F
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。
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﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N: O, f# D4 s+ C# Y# `, `
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T* ?; k j( o5 {% ~
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
& K* `. c$ z' `, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。 tvb now,tvbnow,bttvb1 _2 U3 x y: M) u
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﹡煎鱼不沾锅 + i, A, `. D) t& N: V, Z6 ?2 S
锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
7 x4 n9 R. a/ ^7 T7 Y F0 `0 {公仔箱論壇其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
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﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
q' {: X0 x: \% A0 j' v就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。 / |9 f, U: y$ \7 Y& @$ l
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9 E5 H7 _( q; O- l公仔箱論壇﹡如何使白米饭香又Q
% _2 A% p3 f; }3 u# r5.39.217.76把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！
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﹡如何使白饭不沾锅
1 _& @' s! q/ p( K# utvb now,tvbnow,bttvb只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。 . W) L, T5 M5 I/ P; r5 M
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﹡如何保存绞肉
5 P1 a% |- F3 t& A$ e5.39.217.76把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
1 w2 O5 r$ p+ W3 @% G4 Z' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ 5.39.217.764 h$ D5 a$ U* i w* n% n
﹡熬排骨头汤要加醋
9 u% _2 m# J |9 A: k' U/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
+ d- K- a( ]* G4 _. {. o qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ : v- _4 I' H$ k( T1 m, C }
﹡如何把蕃茄皮去掉
) D* g( J4 x& n4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蕃茄放入热水中烫一下即可。
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﹡如何把蕃茄皮去掉 tvb now,tvbnow,bttvb$ D; Q: _! |& r
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。
) D5 T0 g) N% k4 r/ M; I5 b( L5.39.217.76________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a% q/ Z0 y" W4 r- j$ |2 N
﹡虾子如何处理才会脆又Q
* t: ~3 P; O: |; q把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
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~. L7 s; ?6 I9 {tvb now,tvbnow,bttvb﹡如何将排骨汁主的入味又香
s' e* ^; n8 @" k2 U; Y! Q5.39.217.76在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
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3 U4 ~6 r" p* J" a4 X5.39.217.76﹡如何使烫青菜颜色翠绿 公仔箱論壇3 c F2 G X9 l7 |0 A9 m
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 5.39.217.760 Q3 h! J. P" m
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! O+ r% N0 L+ R1 A1 O1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k! B. ]& {1 T4 i4 u# P
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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