[健康資訊] 夏季多吃苦瓜：清熱又消暑

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苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。
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1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋乾炒，把水分炒乾。
& {6 h- I6 [3 d& Q/ r公仔箱論壇2.苦瓜炒乾後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。
4 y+ I# D7 g# f. Z' J3.加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 M, W1 h; X+ W- v/ T1 _, ?

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1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
5 g+ J# R7 r' h# C, y" D' G公仔箱論壇2.加入半杯水，水量可以自由調節。公仔箱論壇" k+ n/ I- \0 D3 R
3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。