[健康資訊] 夏季多吃苦瓜：清熱又消暑

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苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。公仔箱論壇7 P9 ~) B0 t  L7 k0 i

* m+ _5 o! p" J" @0 l; G' _, Z公仔箱論壇 苦瓜茶
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1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋乾炒，把水分炒乾。
1 d" w* {- u" B2.苦瓜炒乾後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。4 i( u! J" j3 r! q9 p
3.加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。5.39.217.760 {! `! w( V% o5 A2 n0 o
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苦瓜汁
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1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。" m: E+ ?0 B! b& R7 h2 ^( Q
2.加入半杯水，水量可以自由調節。
8 U9 s' z* |! I  ~( y  A; i9 o- A公仔箱論壇3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。