芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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; M" O7 D' ~0 [6 H; S0 r7 Utvb now,tvbnow,bttvb 芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。& @% f9 M# ~2 Z0 D( J6 ?/ G0 V
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現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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9 C- S6 V# ~2 d% T8 X } 1，平肝降壓
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芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。公仔箱論壇% K5 J% \8 {. u6 [' d h
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2．鎮靜安神
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& g( o3 @9 a" i, m+ A5.39.217.76 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
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3．利尿消腫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q9 [" f6 n( r+ V' b( D' I) s" d
$ E$ A9 R6 h, O$ Q0 L; m公仔箱論壇 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。
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# F, K% Y! `8 Q5.39.217.76 4．防癌抗癌5.39.217.76) `" K" [0 Z& F, R5 J T/ ?( x: U
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芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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5．養血補虛5.39.217.76; J; L% n# S: ^$ j3 P% ^" k1 I7 a
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芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。5.39.217.76$ b) r2 a0 |. l& D: K% D" ~7 A2 P
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6.清熱解毒tvb now,tvbnow,bttvb k, w* S% j; }0 a+ G+ b
) v8 x% b! ]* N3 H, I" f, Q 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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2 P/ G* [9 i5 C4 ^6 X5.39.217.76 兩款芹菜食療養顏美食：( a. j% x0 C5 @9 m* B, O
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蜂蜜芹菜汁
: M; ]! t) K2 m2 B* Z' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.763 T" A3 C, w- ~+ o& M
材料：蜂蜜45克，芹菜150克。公仔箱論壇( A+ a- c1 L5 U* R. b
8 @9 a O( O6 q$ a& A( F 做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。
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功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。5.39.217.76 x* z( e0 X! H' `5 f+ K
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西芹百合
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! S% j# l- k: X 材料：百合、芹菜、鹽適量。5.39.217.76; M. b0 N4 J( ^ z1 V6 P6 ?
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做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。
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功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。
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芹菜清涼鎮靜面膜
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$ o5 x0 H4 Z5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 材料：蘆荟、芹菜各適量。tvb now,tvbnow,bttvb0 P4 Z- D3 Y% w4 Y. A" b& q
( e; s( @$ w; }/ ]公仔箱論壇 做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。9 K& y. F' [- V, \
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用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。
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功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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