芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。- l$ ^9 e. A( I* l c1 |! L
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。
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現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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$ A/ o( ~& s x+ O9 F8 vtvb now,tvbnow,bttvb 1，平肝降壓tvb now,tvbnow,bttvb2 p1 X! J) R) I8 ?
$ f1 Q. Q9 t5 z; w1 u0 O( S 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
; s, Q5 p& i- l* ?9 Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# {* o% w& s" K- H
2．鎮靜安神
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從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
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! |% b F; k, D; |* H" T5.39.217.76 3．利尿消腫( b+ ]2 b. D; s$ @. N, d
5 F4 r9 a& ~, [! N! j 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。
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, W0 q3 ~* U" j+ |, u( o公仔箱論壇 4．防癌抗癌; x1 S9 l+ y5 U& k
/ ^! u J7 u$ h; K( D2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。5.39.217.763 a& r5 h) L; G% D7 {2 a- o
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5．養血補虛
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, O* i& O4 ~( F5 q9 x 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。# m$ `7 ?) K( ?5 V7 s
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6.清熱解毒
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6 ~4 O) S8 N2 g( g7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; L8 h# k( O2 c& @" `
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兩款芹菜食療養顏美食：
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, L- n! @$ E* g8 b2 ?9 s) f0 }* w5.39.217.76 蜂蜜芹菜汁
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: g8 p9 _- C# Q5.39.217.76 材料：蜂蜜45克，芹菜150克。
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" Y; u1 \9 k2 G) _0 O公仔箱論壇 做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。
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功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。公仔箱論壇% r; n+ G0 U4 k& i i4 W
" U0 S5 h {; p公仔箱論壇 西芹百合5.39.217.767 V l4 O! W: i' Q! H$ w4 f* a
8 v/ C( _( T! B: a* _5.39.217.76 材料：百合、芹菜、鹽適量。
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' E, `9 |& y2 f/ P+ j8 d ntvb now,tvbnow,bttvb 做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。
- o$ F- Q+ M n9 x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K/ t" E' o4 Z# ^" D
功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。/ a b( \6 t& {7 L, ^6 I
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芹菜清涼鎮靜面膜5.39.217.76: W/ m0 c/ h# ]9 V/ |4 O
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材料：蘆荟、芹菜各適量。
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. F; ~0 ]; y, T公仔箱論壇 做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。tvb now,tvbnow,bttvb: ?; l' x1 i8 H" j) L$ f/ A" j/ s
" j. X) _5 y5 [! w) r5 G 用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。
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0 O6 H5 B) ^8 r0 G0 W1 \9 L6 j公仔箱論壇 功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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