芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。
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現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：! M$ H5 N" o- s8 t0 y& v+ [
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1，平肝降壓5.39.217.76) ]4 Z2 |+ B% j7 I7 }' R
! h- G Q/ {2 o8 _4 w) v0 \公仔箱論壇 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。tvb now,tvbnow,bttvb3 i8 E' [5 {0 {! h( d
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2．鎮靜安神) i' b8 P! S, `5 ?; o! e$ i$ v7 r
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從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。tvb now,tvbnow,bttvb8 T* d+ U/ F+ u
, j6 g' R. _8 X/ \- z% \! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．利尿消腫
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芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。
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1 q J$ B: q% l3 Z0 f4 k( w公仔箱論壇 4．防癌抗癌tvb now,tvbnow,bttvb! r' |9 W* r- S, b4 S
4 y1 R1 E2 _: ]% {0 | 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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) z' V4 f& P' P4 l5 F5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5．養血補虛
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& Q3 D9 s9 I6 ]- g2 B; i7 Q 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
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6 a( I. l/ F( | D1 T4 p 6.清熱解毒
1 |. C4 N, Q* btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q+ b8 h. o+ {8 ?" w
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g# o0 W3 _* L, G4 M$ W9 j
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兩款芹菜食療養顏美食：tvb now,tvbnow,bttvb# q, w- T1 M! [: L% u2 {9 g
. v; m* s$ j2 ^公仔箱論壇 蜂蜜芹菜汁5.39.217.76) [. W: l# l5 S
7 c1 U& m3 |/ s( O+ S0 H 材料：蜂蜜45克，芹菜150克。公仔箱論壇# h; J' d7 X8 b' _( u) g2 Y1 l( C
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做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。
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$ {4 r) @% b9 C" {8 F# f: v% q3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。tvb now,tvbnow,bttvb; h8 W/ i+ ]* }% [+ u
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西芹百合公仔箱論壇 r2 b# N( ?( Z4 v
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材料：百合、芹菜、鹽適量。
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6 c% O1 X: Y# `0 k; W- N5.39.217.76 做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。
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4 c" s G7 w/ S8 F& f" }# Otvb now,tvbnow,bttvb 功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。
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: x h* O0 D# y8 E公仔箱論壇 芹菜清涼鎮靜面膜9 V1 P2 _& r' _: c( s
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材料：蘆荟、芹菜各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~4 M. k( C% k1 h9 g3 @! V# _6 l
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做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。& x% J" ]& E$ w' o' W( S- j" D/ I7 e
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用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。% I5 W) @0 }. f7 v3 B
" I2 i# U2 A+ { WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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