蔬菜正確的吃法
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& p ^. A/ z' _. l eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1 金針菜
]) f2 ~5 m% r+ {5 l8 @tvb now,tvbnow,bttvb 先泡兩小時煮熟進食。
# x; k5 n7 g* A) b0 y7 h公仔箱論壇 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
6 I' A5 y- `0 U" m0 ^$ {! ^/ {' x 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
6 |$ D+ D* a: }" ?+ Stvb now,tvbnow,bttvb 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
5 B1 I7 q( d7 E3 Q3 i4 d6 K9 { 進食大量的鮮金針可引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' C. m* K+ o4 ^
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，( P( k% G+ U" X1 ]( f; y6 V: J
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵公仔箱論壇6 e+ F! d U9 R* [
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
$ }& W9 s* [' V3 U; u 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x5 I- d( C9 R8 X& G' I+ e3 c
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
]) x. j) t Utvb now,tvbnow,bttvb 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，公仔箱論壇# z; O7 @) L% k Y0 P
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
R+ i! A( Y* q- X5.39.217.76 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
3 O! N4 A9 _! \2 d! u/ T$ Z/ _" U5.39.217.76 乾後再行煮食，比較安全。
: v9 c7 }$ Z# i2 n/ s1 E4 K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f" l) m- F3 M- @7 B( S' _6 L2 K
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● 2 茄子公仔箱論壇* C6 H2 W) R, f4 E9 W. ^
經期及脾胃虛寒者別吃。
/ O( G M: ^/ ]( a& B, ?( j! Ztvb now,tvbnow,bttvb 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
1 L. p8 [1 N& v+ ?公仔箱論壇 茄子食後會中毒，不可進食。
' c2 k% m0 D5 M8 j6 k公仔箱論壇 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
4 ?2 @ F0 o1 _6 n$ `4 Ytvb now,tvbnow,bttvb 吃。
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9 W" H3 [* \4 B, h( y( ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a/ f' f- i: r
● 3 芋頭5.39.217.76+ }1 \' [# K$ l
有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]) C: g' _5 R5 d7 X
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有公仔箱論壇6 |* ~3 z3 a. A! @
痰者不宜吃。
3 ~$ Y$ A1 @; n+ { e _& t 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹5.39.217.765 m7 W- X- }& c0 W% T! K: ]
煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x" \2 c0 Z7 ^! A
但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜公仔箱論壇- l% J& B# O# ?( U$ l, U7 M$ x
性溫熱 酒後不要吃。公仔箱論壇' r2 N- ` K) T
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j7 x7 ~7 V1 Y# V4 i$ @
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，" Z* |5 F) R: k6 t
不宜進食。
/ R7 K7 c3 M' g9 K1 _公仔箱論壇 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v$ I. Y1 l/ L
腹脹難過。
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● 5 菠菜公仔箱論壇2 W" J' u1 E+ H0 Z
避免與高鈣食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb! x0 H; {3 {0 C0 T/ l# w+ L
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，tvb now,tvbnow,bttvb+ M& j( I) t. w
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]& h: I; g* W; f/ |& A1 ~
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
4 e- Y/ O: ^& t6 X5.39.217.76 吃。. |* H8 I. x( ]' w- K
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● 6 白蘿蔔
) t0 @9 }. r1 s0 b. A& l. G5 F公仔箱論壇 慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇3 @$ E; N2 r) H7 z; J) c( S
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺公仔箱論壇* `0 n3 e; i' A6 ~# N3 L& v& T
腫……等患者均不宜多食。5.39.217.76) J; @0 f7 p6 S5 c% Z% o* N
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
# t7 Q0 U' c0 N P# P$ E6 d* w% \公仔箱論壇 時，要避食白蘿蔔。
' c$ @: s5 p6 Z u* B3 Y: A0 t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ x( _6 N* B2 X* K8 `" G( `
● 7 山藥! ]/ j; x0 v: V
婦科腫瘤者不宜再吃。
# B9 G" [6 @, b- ^1 l7 \! i3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇6 m/ u# i- V$ c, ~
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
( n# w/ ?3 O* [ d. Y0 \& C; t( {6 S 宮、卵巢、乳房）者， c& }& t$ R' {7 t2 H5 Z
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇3 _: [) b q1 R8 o* u* Y, ^
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5 S0 B+ B# K, k4 j8 c a% ~" s) T# \2 V● 8 薑
9 D8 j/ o# E+ ~5 |6 W: H 薑一腐爛便要丟棄。
; r( u( M: x g+ P3 g, a0 ~5 s5.39.217.76 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 p/ T; U& G) @ g; e8 x3 }
部分用，
: @7 O# D" M. y+ d# q- @1 e3 U公仔箱論壇 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
7 w, w/ @( b1 p* r! k$ b9 s, N0 q 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
4 ^) L+ y' j$ X" w4 |5.39.217.76 因小失大。
3 c. p' n7 G3 D& o# U% n公仔箱論壇5.39.217.76& @* P$ ?- U7 n; t: ? o9 |2 `( O( h4 V
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● 9 馬鈴薯
6 c$ I0 Y& r; t 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
l9 C- u6 l; H 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
- c/ O8 w, H& ]5 z, W8 v5.39.217.76 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則( L' @+ i, [: ^! Q( s+ d
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
1 U5 g: d3 }2 J6 y3 R+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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! n% g! b; a9 P- f5 S, X2 H5.39.217.76● 10 番茄
/ }1 o+ K% L! o) u5.39.217.76 未熟番茄含龍葵素。
% o; z& z) c3 R' N( Y' j1 r公仔箱論壇 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
- v! G2 P8 W8 ~( E jtvb now,tvbnow,bttvb 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
) f/ ]. s9 _/ m9 d- h7 r" ~ 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb* M' U# X" j. W9 S( b3 S
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2 Z6 o2 q8 U( M, q公仔箱論壇 所以有些蔬果是不能生食的
( @' e/ Q% R- ~2 |$ z; H5.39.217.76 而且也不是隨便挑選就行
+ g% n4 q8 R) ]* g2 T2 m9 U公仔箱論壇 還是要注意一下相關訊息! O2 t% z$ o6 V0 l
才能吃得健康!
: T' h# d4 N& V5.39.217.76
9 v( ~; a0 ^0 [* D: O5.39.217.76轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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