蔬菜正確的吃法
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4 b" ?) Q; U% n T2 a8 p, ftvb now,tvbnow,bttvb● 1 金針菜
9 H& _4 J& { ^4 l公仔箱論壇 先泡兩小時煮熟進食。
# o! z( i {' Z7 _tvb now,tvbnow,bttvb 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
1 Y& O- B' K6 `2 T5 F" ttvb now,tvbnow,bttvb 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
; ~0 t% k$ `8 H; e9 t" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
% o: r6 F, W2 n 進食大量的鮮金針可引致中毒。5.39.217.76! @2 F5 i$ y7 E! q! b, @+ j8 _
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
/ g E3 j, Q% K. k4 V6 B$ E5.39.217.76 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵公仔箱論壇% J0 \# ^: ~# p+ v3 V# G9 D- W
6 k }1 |$ E; c* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
6 L! L" D! U8 u, @; B2 @ 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
+ O5 a2 @7 q- S5 e( X2 u% I 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: [0 h4 N8 B1 S4 T! m- u/ A: D
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z/ {3 a1 Y4 }/ w
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
0 P4 Y0 }) V$ a+ M$ f 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
' k( S/ A$ D$ }( X. S# E. x3 ^ T 乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子
4 U! Q2 L! e: ^' M1 w% Y* } 經期及脾胃虛寒者別吃。
: ?1 M. H* z4 L) y0 [) C$ e( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的公仔箱論壇. H0 h/ p% x9 j5 |5 S& ?
茄子食後會中毒，不可進食。公仔箱論壇, A) M g" N \ E6 ~
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿5.39.217.765 f& g- p3 R/ l# C5 c* A
吃。
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& ^+ ~7 T; L$ c3 `& i● 3 芋頭
2 O/ M$ o7 @1 H2 p+ B# J9 r" g公仔箱論壇 有痰、過敏體質者不宜。
" ~- m% v1 b# n: I: Y4 ?/ A5.39.217.76 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有' Z5 F5 r1 d. O# h0 A! ~
痰者不宜吃。
+ R2 Y$ a" ?/ c+ ] 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹$ A+ _, n' X N% m- K
煮前不要故意洗掉黏液。
) @7 T8 q; u( P# ^1 \! q9 R公仔箱論壇 但過敏體質者最好少吃。
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% H- |1 z+ |& S0 D! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 4 韭菜
% B( [" M. E4 u性溫熱 酒後不要吃。公仔箱論壇4 `8 M9 b2 D& Q9 P7 m4 q& ?
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
5 W1 D1 G1 u" ^- Ltvb now,tvbnow,bttvb 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
( q) s: q) z6 U* z1 w) ]; ?tvb now,tvbnow,bttvb 不宜進食。5.39.217.768 ]( q* v/ t0 n$ w/ t4 x
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
; a% q L7 D+ }" `公仔箱論壇 腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb/ W# U- g. |6 V4 w! \2 Z- w
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● 5 菠菜
& u0 o3 C% m ^. \# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免與高鈣食物同食。
: Z) K+ `5 L4 u9 d) [ 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
; U$ C* {( C1 }5.39.217.76 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，5.39.217.76$ p* t5 N& `$ K' V$ U4 c
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿5.39.217.76& X" @3 N& ^$ ]9 q0 E2 f
吃。
9 \: Y: T4 ?% b0 {, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. ?: r4 k) s$ }/ @
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● 6 白蘿蔔5.39.217.76; Q) O! z8 R# c0 M; i4 ?0 S
慢性胃炎等患者要避食。
7 X+ |0 I7 r- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
1 e% E- v8 m4 c5 p公仔箱論壇 腫……等患者均不宜多食。- a! n! K4 z9 e( `: o
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
' r/ _ [, S8 [9 s& o: Ktvb now,tvbnow,bttvb 時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥5.39.217.760 a: T: G& z5 ]! M) [4 i- z5 Q
婦科腫瘤者不宜再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c/ E5 g0 M+ A
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
8 A) ^& D+ h5 X1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
1 U' Z1 ]# g5 u q- I- L 宮、卵巢、乳房）者，
( @' S6 Z2 p: a( y 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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% K3 ]& _$ n/ q4 S7 R公仔箱論壇/ L' C3 t$ B8 s, I2 d+ H9 y
● 8 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k4 M9 q+ [4 R: v; ~1 I. \
薑一腐爛便要丟棄。" Z3 ~* a [" a+ \
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O9 I1 L N2 I5 ~
部分用，公仔箱論壇% u! {/ b4 d# o! f% F7 F
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
4 I. O5 T: s* d: Q9 g2 N5.39.217.76 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
4 Q9 z6 o+ `* u公仔箱論壇 因小失大。
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& V# B) V4 i" m% L4 k9 |3 \8 Mtvb now,tvbnow,bttvb" @2 L5 t# z6 c; R& D6 y
● 9 馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb9 X; j7 { A1 w( v
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
7 K! a; o$ A# t1 J! [ 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
8 p. o1 e; v# y公仔箱論壇 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
7 I3 c& p8 C, h- l5.39.217.76 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
! T8 M3 m9 |4 Q: [! r" E6 | 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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+ z9 j' S& X6 P6 x0 F1 P- s9 g5.39.217.76公仔箱論壇3 D' l. z# I7 \7 E8 Q% u* G
● 10 番茄: x3 l4 ]; w# r$ g) g/ w0 K, L( `/ H
未熟番茄含龍葵素。5 p5 }* `+ M" @( Q# P
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
1 ~- n/ K) d7 u' u7 N/ S3 A( t公仔箱論壇 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，公仔箱論壇( W) ]6 a7 H: @6 V5 ]
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。; k. F$ P) @$ f1 U6 I; p
tvb now,tvbnow,bttvb5 u( J3 d% I, J# @# S# c
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I- Q* Y( A3 E 所以有些蔬果是不能生食的
, A1 t, N; \+ ~7 N4 K" k/ M 而且也不是隨便挑選就行
. B. r7 F1 G% F, u- i5.39.217.76 還是要注意一下相關訊息5.39.217.769 @+ I2 n& U6 n% s
才能吃得健康!( @# W; C0 x H5 z$ c
) L. k* U9 C+ P9 `. k q0 @6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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