[健康資訊] 正確吃蔬菜的方法

蔬菜正確的吃法tvb now,tvbnow,bttvb! [. d4 i1 N: r' x+ E
. c3 E3 r- `( J9 o2 L
● 1 金針菜公仔箱論壇9 e/ \  z1 Y/ o1 l5 ^
先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過& }9 I8 K1 r! F2 W
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，" ~, b* i6 O7 m9 n. U3 ~
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb& K  v* O; _& n2 Y" P0 q  x# M
進食大量的鮮金針可引致中毒。
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵5.39.217.76& J* Z, G  B, }! _- m  L" }0 |
tvb now,tvbnow,bttvb& ]: ?4 l% m! v% [0 v
雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，7 m9 M; z2 W( [! B2 L0 O
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，tvb now,tvbnow,bttvb7 j1 U8 T9 b) A% K, Q6 ^
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，5.39.217.76" C+ h2 }: `+ P# Q- B* _3 d* b8 l- {1 \$ H
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D( z1 j& L6 X+ W3 r
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
乾後再行煮食，比較安全。( I/ k( [+ x9 y9 h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K5 F$ S7 _! H4 ]( F& ^' [3 e' W& \  D
● 2 茄子
經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
茄子食後會中毒，不可進食。
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
吃。
tvb now,tvbnow,bttvb! I. v6 x7 ~3 O& ^  u

● 3 芋頭
有痰、過敏體質者不宜。公仔箱論壇% v4 D1 T0 x- g3 W0 W% {
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
痰者不宜吃。
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
煮前不要故意洗掉黏液。- x; N( i! \2 r) W% x3 y* L
但過敏體質者最好少吃。公仔箱論壇. y. c  Y% F& a7 r& G! O; b! d
5.39.217.76* S& q1 P8 d) h: `5 z7 ~" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L1 Y7 U# z% O+ ?; Q, t& @) Z, b
● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# \5 C, C0 W) |6 Q% c: ~
性溫熱酒後不要吃。
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 y2 p4 s0 U  ?
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
不宜進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W; P8 G5 ?$ S! S# C
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
腹脹難過。

● 5 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x  [1 }# h+ o4 r6 _# `0 [; f
避免與高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，公仔箱論壇" f# t# x0 @  [. T
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
吃。tvb now,tvbnow,bttvb* ~* T& @3 s/ m  ^
tvb now,tvbnow,bttvb, s. C) q( H* X( d4 A. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 Q& C) _0 j. ]0 ~* v/ P
● 6 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食。
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
腫……等患者均不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j5 i. S. A" E# {- w8 B
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥% t7 k' w6 J+ p7 x: v
時，要避食白蘿蔔。

● 7 山藥tvb now,tvbnow,bttvb% z9 ^# q& O. ]3 d
婦科腫瘤者不宜再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 h+ v3 h8 e! L! G& j
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! Q) X6 J2 W; [" d
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
宮、卵巢、乳房）者，
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f4 q  v; Q3 _* E
tvb now,tvbnow,bttvb* U# `; S" Q- W! k% m5 l

● 8 薑
薑一腐爛便要丟棄。8 k, f; H" A+ n2 W' G
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的# W3 n& i' p2 f( }
部分用，
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
因小失大。公仔箱論壇6 o& A. G, c" |- g, \
% s% x( q8 u) j9 P& W' [8 |

● 9 馬鈴薯
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，公仔箱論壇+ X. p2 n! j/ A- S+ _# V
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。

● 10 番茄
未熟番茄含龍葵素。3 k1 S7 d, n# Y* ^; l6 s+ t+ p
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m  q! C* K# C" n3 Z  ~
5.39.217.76! P2 f$ I$ q" Z# C1 }7 I: O% O5 L

所以有些蔬果是不能生食的
而且也不是隨便挑選就行公仔箱論壇, Q" w$ ^# A* L
還是要注意一下相關訊息
才能吃得健康!5.39.217.763 z2 b4 Q; n. h
) q( n8 \, V. a0 O
轉載於伊莉

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ 功勳 + 5 點 TVB + 5 元

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表