蔬菜正確的吃法公仔箱論壇$ J* g4 N( a9 C; h" J+ a d
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● 1 金針菜公仔箱論壇1 I( {+ O0 i4 q' i# w- [
先泡兩小時煮熟進食。
) _6 a% O& N$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
- [* X# Y# A) O( [ d/ a- F7 v' d 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，5.39.217.76' G! W! s" i, X1 @' ?3 e7 u! U O9 l
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb, {1 k; ]8 r- ?
進食大量的鮮金針可引致中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O0 E: I4 P$ j3 S) C
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
& H% W# O2 \3 Y2 x& ~tvb now,tvbnow,bttvb 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵tvb now,tvbnow,bttvb* E/ p1 n7 l9 T2 [! k1 H
% m2 X/ ^6 c, J$ Q' V: B# @+ `5 f' P0 I 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
+ Y6 V6 s9 F9 c7 o, m) O 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
# U' |( n5 F3 ~) A" o. R% Y5.39.217.76 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，tvb now,tvbnow,bttvb9 V) a, a1 v! v, _: i$ \1 w
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
! O; z8 x: y: n+ t& m+ Z- E 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
3 T2 M/ [: \% q U; W* p: a公仔箱論壇 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
! b9 e/ w4 v1 n6 b( B% X$ M 乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C. v: Y7 p5 Z5 `$ d
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6 O( `" _0 M" o+ n0 {7 l● 2 茄子& H' Q) P2 f: i. i. M/ z
經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w! u9 F2 F" ~3 s
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
- Q! x- X- l/ C _; t公仔箱論壇 茄子食後會中毒，不可進食。tvb now,tvbnow,bttvb4 s. V: w& e2 a( S: r
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
0 w, t9 ]* N( C; x7 o 吃。
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0 u5 D* f- m% {4 G+ e% i● 3 芋頭, v4 h" X! S$ q8 }+ c x
有痰、過敏體質者不宜。; @$ r! s- V$ B% D$ s" K5 F
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有5.39.217.76! S" U5 ]3 K) Q; B0 a
痰者不宜吃。: p8 p7 O1 o. j3 r; \4 n7 K
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹6 j9 M. u7 O) k, y. h* R
煮前不要故意洗掉黏液。tvb now,tvbnow,bttvb4 P; d8 w0 ~3 O- c9 J+ r% j) D
但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜
' v0 G( j% @* g6 {# c RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫熱 酒後不要吃。
% U4 }$ E' H. u2 Q公仔箱論壇 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
, i9 z9 G$ T9 _1 p4 C# E 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，tvb now,tvbnow,bttvb* [5 w' q; U, ~1 Z3 l9 K
不宜進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R1 n3 u- ~! s+ h
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
$ V2 y5 @" p6 P0 V/ r6 o$ k 腹脹難過。6 Z% K- m! c6 a0 ] m7 R2 _# e
- C4 q- N% K3 U6 I }3 h+ e5.39.217.76● 5 菠菜9 c. ~2 u$ N, c7 @; c
避免與高鈣食物同食。/ o6 d: S: q4 ?/ b" I
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
" ]! s* ~' ]% F2 `/ Z7 \tvb now,tvbnow,bttvb 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
" S( V& L" H( b+ o' b$ t 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
3 o) c' V; ^$ Ltvb now,tvbnow,bttvb 吃。2 g1 p6 j K1 o9 _7 p) z
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( d. b7 W! |; }* b● 6 白蘿蔔
0 t3 y/ Z1 ?* U7 u! q公仔箱論壇 慢性胃炎等患者要避食。tvb now,tvbnow,bttvb) L% Z! L& H1 J9 V- F h
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
! n! U7 b4 V& H1 P5 C, C( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腫……等患者均不宜多食。
1 K/ O N& m9 u- a; d2 f 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥tvb now,tvbnow,bttvb) A. r$ W+ y, y6 z$ T; {0 l
時，要避食白蘿蔔。
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# U# Q- @8 s( C. U; q- {6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 7 山藥
# m/ H+ {6 U6 c5 o; Z 婦科腫瘤者不宜再吃。tvb now,tvbnow,bttvb- F3 k' X& D$ O
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。5.39.217.76# z8 m$ q% y- m o4 E
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
& ~2 F, x8 ]* q5 m G' s6 Ltvb now,tvbnow,bttvb 宮、卵巢、乳房）者，
( v6 K1 T: N0 T 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇/ W. ^* Z5 C) k) N* o7 Z
5.39.217.76& w, c6 y) ^: \* z5 g. F. a
. I# \8 Z+ h+ Y% _# mtvb now,tvbnow,bttvb● 8 薑
# L7 c" g( _/ O* e$ V2 m) D: f: U5.39.217.76 薑一腐爛便要丟棄。
$ M$ c% J: i$ O0 [/ K5 Q: @" c: E; s0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
J& C5 {! o- U+ M0 {$ ^. dtvb now,tvbnow,bttvb 部分用，
3 j5 ]( R1 d- U3 y9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
- c3 e. ~4 V, F 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
4 ]. z, D" Z/ P0 N5 i: T3 ]$ q5.39.217.76 因小失大。
8 ~6 k3 B+ M: E8 f0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 [; o$ a [: s公仔箱論壇● 9 馬鈴薯
( H6 h `& x% {! p 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
6 A0 F9 Q' ~- ?5 e 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
* j0 J! t+ _1 H 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則tvb now,tvbnow,bttvb. X! c- h1 R/ y' f1 F. D9 W* z
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，tvb now,tvbnow,bttvb5 M$ m: O: ?% Y5 H2 |/ z% `
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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& G `) A/ p& f5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄
3 m6 ~/ g+ A# ]/ E8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 未熟番茄含龍葵素。
$ Q% Z$ E' W: htvb now,tvbnow,bttvb 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
& K1 e3 I! j/ i' btvb now,tvbnow,bttvb 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，公仔箱論壇+ s3 B# p9 t! I2 O1 @
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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4 a/ W4 n: E; u" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以有些蔬果是不能生食的
* {, `; x; e. z 而且也不是隨便挑選就行
& {& R- @7 [4 @: h5 h 還是要注意一下相關訊息5.39.217.76* f! Y$ t( m) r! p
才能吃得健康!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H1 y) P4 j8 \ p- f8 K1 ~ o, L
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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