蔬菜正確的吃法5.39.217.768 \1 ]8 _6 m+ j3 r1 A$ i/ m0 h! H4 M
9 |1 x7 |. c& ?$ h3 Etvb now,tvbnow,bttvb● 1 金針菜
8 M8 i% O+ q! h0 Z6 T) T1 u& t7 _ 先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇9 \) a* c: u' U$ ]
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
. O% z1 j7 H1 K0 v, F1 U5.39.217.76 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，公仔箱論壇7 w8 e' f; a4 x4 P7 }
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
9 B+ Q. z6 s9 B5 V Q% n/ F5.39.217.76 進食大量的鮮金針可引致中毒。5.39.217.760 R, E3 s. _/ D8 }* k' c; h
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
& a: ]& S1 J, Y3 y 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
0 T; V3 w+ ~ ?, d+ o R s$ o8 R$ i% J3 T1 R* {
雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，1 K$ t0 n ~2 b. a' V
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，5 O* f3 ?& H: W: Z! Q6 t l
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D. ~9 \. ]. r6 K% W
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb9 u) L7 Z+ M7 r) z. _
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。" P; Z" \) q! f# j
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
. ?, i7 @! N, _3 S7 W; e) | 乾後再行煮食，比較安全。
; P! e* | Y9 E& ~) T" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, c# @4 `' Z7 M
公仔箱論壇 c+ N+ n" G7 ]* g: _
● 2 茄子
0 |& p2 e8 y9 {5 o+ R' [公仔箱論壇 經期及脾胃虛寒者別吃。
0 J \& J! j" f% y/ I2 gtvb now,tvbnow,bttvb 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
" B w6 x, W8 H4 x+ Y8 Y 茄子食後會中毒，不可進食。5.39.217.76 C" p) p3 l& c7 `! f3 j- V3 U- R
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
! ? H+ ^, ?! c! |; e- f 吃。
* C# l+ S8 X+ H" e1 ~9 l公仔箱論壇
6 B7 r( S6 G5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. x( Q w1 x. a$ S
● 3 芋頭
& ~ K+ c! D/ _1 Y7 o) M公仔箱論壇 有痰、過敏體質者不宜。/ l% ?; O3 P. }# e& I* P: Z. J
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g, I* I0 L9 X
痰者不宜吃。
& x: e8 m- O, N& e( {+ I0 ^5.39.217.76 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
" ~; }( O { a5 ftvb now,tvbnow,bttvb 煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b( A; Y+ G5 M( f# b k0 D
但過敏體質者最好少吃。公仔箱論壇 S0 q+ F7 S$ \* i4 G
5.39.217.76: H5 D: z: p; p
! M8 t. ^& R0 ]( a3 s. M& A! A公仔箱論壇● 4 韭菜
2 f+ X! s' S' ?公仔箱論壇性溫熱 酒後不要吃。tvb now,tvbnow,bttvb' d# b# h0 B3 U7 w5 N
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
5 Y& S4 o) Q5 [+ t1 K# B; g公仔箱論壇 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
& m* A6 g% h- K3 n0 X# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不宜進食。3 u5 N& F7 y( L1 p
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會( _* C7 R1 Y; ~; T% _
腹脹難過。2 M- g9 l5 Z4 u* M0 n4 M1 [
$ l- G* D9 {0 e) s3 e8 }. m3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 5 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K7 l( q9 x3 s6 z5 W
避免與高鈣食物同食。
3 e0 p6 y0 L8 @8 P0 j" y- S7 b公仔箱論壇 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，tvb now,tvbnow,bttvb5 b& X8 v; |0 m5 e+ t
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，tvb now,tvbnow,bttvb6 l9 R7 h! }1 X1 p. B5 n; f3 M, o
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
& M k, W, \ j; Z- F0 utvb now,tvbnow,bttvb 吃。公仔箱論壇" ?4 g1 H/ m0 n5 y
8 S% `( u$ F/ e% O( I& ]5.39.217.763 X9 T) F9 B P& L" c: h" ^1 [' D
● 6 白蘿蔔
+ v2 d8 G% R! o8 G( B5.39.217.76 慢性胃炎等患者要避食。
4 n. e! |8 p; i* l+ A, D 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
- ` x# E9 v, _5 h7 A! I5 g5 g* X3 z公仔箱論壇 腫……等患者均不宜多食。
" J* ^1 \8 _7 S0 j3 I公仔箱論壇 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
1 g f( E* P# E! \# n% U$ m5 ^" Z 時，要避食白蘿蔔。# Z; e+ Q9 u! H+ K* k0 ~
3 K6 G$ \# C9 \4 ]● 7 山藥公仔箱論壇2 d6 M( q6 I% g! J
婦科腫瘤者不宜再吃。
K" b: h I5 w1 w# ^+ n 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
/ q9 i# k2 B" f4 I6 S. s% z" B& \5.39.217.76 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
- _! Q c) `- v, X, C公仔箱論壇 宮、卵巢、乳房）者，
! d' g3 |% A4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
) ?0 V2 c' L2 p4 O5 o3 D9 W! Q+ F4 p3 v3 p, Z$ p; l3 Y, X
tvb now,tvbnow,bttvb8 s$ _1 g3 C5 c. q* v
● 8 薑
. H6 _' n" a# V1 `" z& {公仔箱論壇 薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇9 g9 }7 c$ U9 \: E0 T+ P
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
5 [# }, L& s6 D) t) S5.39.217.76 部分用，) E5 q7 ]$ n" p9 Y& k
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，. q# O2 q& y& c( l
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
! q5 A1 a1 O# W: E" w! Q5 s( t; _tvb now,tvbnow,bttvb 因小失大。
% ]/ [2 S6 L$ v2 L: G1 P9 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, v$ n/ @3 e2 |$ D+ e6 Y. g6 Y
tvb now,tvbnow,bttvb; j) g) ]" y% `# H2 d7 u% n
● 9 馬鈴薯
* s3 T& P/ X. ~/ p( K: z 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
% X9 y, a( ` r' v2 |9 c% ~ 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
& {+ \! |$ B6 j8 S1 g1 o/ Z 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
, o' {; c# H4 e8 n( S公仔箱論壇 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
! T% S, j: I/ b2 t' j 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。公仔箱論壇/ r$ l1 ~1 [+ u4 J( I \
) d$ B8 M+ |1 W _* F& _
* C; o* l+ y6 k% `tvb now,tvbnow,bttvb● 10 番茄
5 J2 C: A5 T$ o/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇8 U4 d! ~9 K+ c r+ Z
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
/ c$ O9 V: ?1 e! A- j* gtvb now,tvbnow,bttvb 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
. }' l* S% N/ ?7 U( y" i2 O 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。公仔箱論壇! @( K- g3 a# k- p
6 T4 O- l( G2 ~ L8 e" e
* k6 A r4 C& F$ y公仔箱論壇$ U+ H$ ~. r' D! k4 i- a; e
所以有些蔬果是不能生食的
* p# p0 w, c: M2 V K 而且也不是隨便挑選就行
$ Q$ y1 N9 S; i r7 ~7 c! u. X 還是要注意一下相關訊息公仔箱論壇" D' `; d) P( L# u/ y
才能吃得健康!tvb now,tvbnow,bttvb4 U. p# q8 v! H6 J1 V1 ?
5 J8 }3 v1 d _: }% s r9 B5.39.217.76轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
| 
