蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜5.39.217.768 k: s2 u, k E* ?
先泡兩小時煮熟進食。
" A# S: j! |# `* L$ Y, P! x$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過5.39.217.76& i" ?$ \7 X" ]) L. @
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，6 s' J( d- D8 g: T/ l
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。公仔箱論壇$ y# Z' H- z) ?. i: @2 u
進食大量的鮮金針可引致中毒。
* m- |9 f3 C4 e3 w. L' T- G 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
6 S: {5 I. o3 d% O: e6 Y! d% jtvb now,tvbnow,bttvb 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
: B4 K. m- j* }. q% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
: o6 n6 ]$ Y+ a& e 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a+ \; D+ n2 ~
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，5.39.217.762 F) {8 w* X7 w& C& c3 s9 |
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。tvb now,tvbnow,bttvb; ?- j$ W" I+ } t4 {
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
: f! S6 N5 k: J公仔箱論壇 乾後再行煮食，比較安全。8 P) t+ a1 Y8 B# w3 k& m7 }
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● 2 茄子
6 Y$ S' V! y6 [4 Ptvb now,tvbnow,bttvb 經期及脾胃虛寒者別吃。/ |/ j# b; _1 e* q( z f3 x, D
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
( w! t, `3 B W. }( _5 k5.39.217.76 茄子食後會中毒，不可進食。$ g8 w6 x+ Y6 N+ ^ ? O: S
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
) W4 ? C$ E9 o9 ~& t$ ^3 \公仔箱論壇 吃。5.39.217.76 X3 J l7 `7 W8 K6 \" s6 }9 v
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* B. T$ V3 R4 y" X2 Y) J+ x● 3 芋頭
& q8 M; k; V5 }; A公仔箱論壇 有痰、過敏體質者不宜。
( ~6 w% V) [- t3 H+ S! k' S9 G9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有* R9 m3 a) \+ x3 i' ]
痰者不宜吃。
8 o3 P& x' d' ^. e+ u; G; E/ |5.39.217.76 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹tvb now,tvbnow,bttvb7 Q1 u! W: t) u: Z. e4 O& G
煮前不要故意洗掉黏液。公仔箱論壇6 }/ \, ?, O! n! \: j( V2 Q1 Y
但過敏體質者最好少吃。% B; X* {0 X6 o2 }' z
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+ e" [0 m$ j3 c% F. H0 E0 k1 K+ E# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 4 韭菜
2 Y: i) N* e* {2 {. z5.39.217.76性溫熱 酒後不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p, p' i# h) g
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。公仔箱論壇5 W e4 W J6 E- Q
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，5.39.217.766 l% I0 H( i& Y! ~" J4 O4 o
不宜進食。
" ?1 o0 M' }& S1 f1 c0 X! t \ f' y5 s5.39.217.76 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
3 e$ q% X7 y* _. G+ _tvb now,tvbnow,bttvb 腹脹難過。
0 J+ x0 P1 I8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 n6 J9 m5 F9 {6 _8 y
● 5 菠菜tvb now,tvbnow,bttvb. _# a& m: f1 h$ o
避免與高鈣食物同食。
. z; [2 R! B- ^' Vtvb now,tvbnow,bttvb 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
/ g C" v7 o& t- {5 j, m 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
2 J; H$ r7 F/ W" b7 o$ p7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿tvb now,tvbnow,bttvb5 X: a( Y; |0 T# B2 _
吃。
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0 K( B* ~& J2 t% W7 d' c● 6 白蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S9 ]& Q( |+ v$ e/ M
慢性胃炎等患者要避食。
( z1 R, x$ j- S3 \! x, m) X" m公仔箱論壇 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
6 `( M+ W' E/ `& I3 W 腫……等患者均不宜多食。
0 K& N8 ^+ A( I9 D5 C/ ]3 y公仔箱論壇 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥tvb now,tvbnow,bttvb+ f+ h' }$ B" U) G! u1 ?& m
時，要避食白蘿蔔。
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) E. Y( e9 a& t* s- V● 7 山藥
* g7 m* O' O& q, s* Y" y. H5.39.217.76 婦科腫瘤者不宜再吃。5.39.217.769 U9 j# `. ?3 F- M1 }
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。5.39.217.76 Z4 M8 |) t0 j7 G) G! J1 @5 }
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子tvb now,tvbnow,bttvb. h* _/ o$ d! q! J- L
宮、卵巢、乳房）者，
$ z/ L5 `* D$ ^* O# x: X1 k5.39.217.76 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l2 d# w7 }9 R/ i, p
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● 8 薑& l& v2 C0 d# w4 B0 [% _
薑一腐爛便要丟棄。
" L* m* a9 Z, g$ N5 f m 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
4 @4 A( p$ B& F+ Y- n公仔箱論壇 部分用，9 j# l% r2 a+ C+ r& N
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
6 [+ I* U% V8 e0 h; ^: t7 Q6 l 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要- i: r* Y) q" P# B; `% H
因小失大。5.39.217.76* Y% E- V# m9 e" [; x
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● 9 馬鈴薯公仔箱論壇7 x* Q: ]1 G/ g% c; h: D" Y( i/ I
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
/ r. z8 Z8 d4 |/ l$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴8 X- C4 V& n( j+ q+ B: S
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則5.39.217.76: `7 I9 u/ q& L0 ]3 [
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
4 N. o2 H$ V3 f) N( b! Rtvb now,tvbnow,bttvb 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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; e4 t7 @+ F/ k5.39.217.76● 10 番茄
8 \% i0 g+ e% R" O5 M0 m5.39.217.76 未熟番茄含龍葵素。
! [! W) H& U( z0 @5.39.217.76 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，公仔箱論壇& I; C9 N0 o, N5 R
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
* L7 A( v: q8 z, q K6 a/ \# _公仔箱論壇 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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所以有些蔬果是不能生食的1 r2 Y1 i3 v$ B/ W3 G7 V/ D
而且也不是隨便挑選就行
% V- P6 P5 U7 V! @! M9 l( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 還是要注意一下相關訊息3 s, C5 |, ?6 z. K; I* w
才能吃得健康!
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$ }4 Z: U- \; ?4 c$ ~) I7 E公仔箱論壇轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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