本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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: J" m0 X0 M5 y1 A0 ^5 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意) F5 k) l, r) Y: @$ C
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯: u0 @/ U. @" r! s
菜名:5.39.217.76/ E. h& d$ C% V* z, q3 b
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb+ S" I$ M) ^2 t
菜系:- @' {' M' D u0 k+ s$ A. |
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. G5 u$ N- }/ T' ^
材料:
2 D: O9 |6 @; H7 c& ~紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個 、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
0 d, c; n9 I2 ~+ k; a W: B5 mtvb now,tvbnow,bttvb瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇" e/ N3 J+ ^% `3 k
做法:
" b+ n1 t7 L% S7 \% j4 j$ K1.將紅鱣洗淨,去頭去內臟,備用
1 b. e" A) n7 w' R. O6 }2.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。% ]( w) I+ V; t6 z, U: d, z3 m
3.開油鑊爆香薑片,下紅鱣煎至金黃,備用。
$ z9 n; A* K: P7 T5.39.217.764.將所有材料放入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘,最後加適量鹽調味。
9 H5 I& N* J, B8 Etvb now,tvbnow,bttvb- ?: e% g. Z' I+ Y$ Y
食譜:泰式螞蟻上樹5.39.217.76# @8 h. I- h4 N
菜名:公仔箱論壇+ P, Q5 M% h2 ?, H% _
泰式螞蟻上樹5 v9 g; P5 g# o: f5 }; P0 ^$ U
菜系:
8 c2 v8 k$ a+ }2 h# s _* L' [泰國菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u" b4 X' ~2 n; e0 D2 ^& h! Q
材料:
0 S" g6 e4 u/ j$ [: B公仔箱論壇免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
/ Y! c. `: o* \6 T0 Q, g% h; m2 f公仔箱論壇椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨,浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
% \) y8 r/ y9 D9 R- {調味:& v Z' }0 r: a2 h' ~
醃豬肉料 糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙& X( S$ U% N4 G
做法:公仔箱論壇0 W# g: I1 [0 y4 n
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉,備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 o- c1 @- t# M/ W& ]2 N
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香,並加入椰糖調味( h9 u1 U& ?6 ?' W6 h# V
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻,並以生抽、麻油調味
( r+ }! }3 X$ H6 [/ T# E& n, ~5.39.217.764.最後加入金不換提香,即成。
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2 s; q o/ v7 l公仔箱論壇食譜:欖菜欖角蒸魚雲5.39.217.76* {$ h3 x. B+ K: a% t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I( Y4 ^+ w( L
欖菜欖角蒸魚雲
1 N; F" _3 {. h0 i6 A菜系:
+ Z5 D$ [: _% g( A5 N廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* ~' p6 b2 a- D. Y
材料:
$ Y- p9 d1 m4 Y; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t; ?! g7 @9 l/ V% D
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克) j4 c0 T0 n1 w& ?* ^) z1 L! |
做法:0 I2 c. D( e/ S7 C- y% u0 i/ {6 Y
1.大魚頭斬件,備用
" P; F5 W6 t1 t q' z0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.欖角切碎,加入糖拌勻
1 q$ b3 ]9 ?. b( v( P- \+ m* m公仔箱論壇3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合,並加生油拌勻: Z2 U$ ^* b" b
4.拌勻後鋪在大魚頭上,隔水以大火蒸約10-12分鐘,即成。
8 \- }7 N( F/ e. u公仔箱論壇
# ]/ J# x' J Z) L, M6 A6 c% u% {: ytvb now,tvbnow,bttvb
6 N( `- U) F1 d, C2 @' Xtvb now,tvbnow,bttvb食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇7 j! y5 @! d) d6 o: T3 l" u u
菜名:公仔箱論壇8 q3 c9 O; l- H! r( ^0 e
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇0 I8 {+ f& ^* h- z" L
菜系:# V! Y) T6 Y( N( k' S9 p2 z
廣東菜/粵菜- V- p8 ]! f" F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' w7 Q- D, W; Z" b. i
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量/ b" H! Q; _2 f8 F
做法:
. A9 P8 s9 z- B/ q1.翠玉瓜洗淨切條,備用
% A* E6 h( T4 l- o wtvb now,tvbnow,bttvb2.將煙肉片放平,鋪上牛肉片,再鋪上翠玉瓜條捲起,在接口位塗上少許生粉黏合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% }/ A) N7 W. r T) l* q9 ?
3.燒熱油鑊,將煙肉卷煎至金黃,即成公仔箱論壇) ?) n5 D$ z8 m7 z2 T, C+ ^& ]
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第21集 - 創意素食四重奏5.39.217.76; U* i* F4 |0 L0 F$ L4 n
: T5 ^1 A" u: O5 P3 \tvb now,tvbnow,bttvb食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇% F4 J% S4 z C4 @7 \; C
菜名:
) p* e1 W6 T0 W& K9 s8 |: V( x蓮藕蓮子栗子核桃湯
$ g, k- Z8 s$ o/ V C2 \: Ytvb now,tvbnow,bttvb菜系:5.39.217.767 [! W# u- A j0 L2 }& P* B' Z
廣東菜/粵菜
" z+ \- L# k8 V材料:公仔箱論壇, W9 B- {0 y! R1 G8 L% S
蓮藕(去皮,洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨,略浸)60克、6 s% k, d% @7 I- \- m
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨,略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^% {( {+ `* i; ^1 z
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
9 u4 L( i" `# v8 i' l/ d& s2 P做法:
* P" T3 b( K& f& z6 e4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。
- j- Z/ U2 ^/ N0 @$ F; R2.蓮藕去皮洗淨,切成大片。+ H3 \% `1 z. `! k
3.將所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加適量鹽調味。0 a) [) J6 {% ^6 j& u& _% t
" D) e- _+ O1 |& x- o1 O) t& N+ @& W公仔箱論壇食譜:素獅子頭
' T. l' _ Y8 Ztvb now,tvbnow,bttvb菜名:, ~% `* V$ a1 B7 b
素獅子頭
6 A( R1 P% o. ]! c- `5.39.217.76菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B: {) U+ b$ [7 r0 d4 E
廣東菜/粵菜
, |! ] A& X0 |# c' s+ S7 c" b5.39.217.76材料:0 ?, \/ d! t& M( ?! \0 F/ P6 A
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
$ Y4 k! k& F0 `# O- Ktvb now,tvbnow,bttvb馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙3 H5 d* t( ^8 c2 L) {) k) J) P
調味:
$ b; H* w* I6 A4 z" T' P' b+ ftvb now,tvbnow,bttvb秘製紅燒汁 2湯匙 乾蔥 (切片) 1粒 蔥 (切段) 10克 薑 (切絲) 10克 生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( [0 J! e& {: ]' v K
做法:: v, i s/ P4 R- T) P# P
1.以清水浸泡牛肝菌,然後瀝乾
7 V @4 ~* U( g9 I2.以清水浸發猴頭菇,將菇內的水擠壓乾淨,重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V9 U# \4 E. q8 j- j
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好,饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o. N# G( f9 x, Q. f- W
4.將蛋漿加入(3)中拌均,並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。5.39.217.76& w* V5 G k8 i1 {9 h
5.用手將(4)搓成球狀。$ p+ ?7 r8 X$ L+ x! s( V0 N/ c
6.開油鑊,以中高火將獅子頭炸至金黃,撈起備用。
1 ^: X+ G4 h: v" v' u7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段,加入適量清水,放入紅燒汁煮勻,加入生粉芡。
6 T* y) g2 Y! d+ G" R8.將炸好的獅子頭加入(7)中,燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |9 `0 r$ F6 K
公仔箱論壇2 H e+ m6 y* D: Z. W& E% K9 s+ G
食譜:桂花銀芽炒素翅
4 V1 A% z6 B" W* q# Ttvb now,tvbnow,bttvb菜名:' c; a' E/ F/ G& m W y3 C& w' i/ V
桂花銀芽炒素翅
0 d! Q9 z5 a9 Ltvb now,tvbnow,bttvb菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c+ ?/ k4 v- K, T" j6 @ {
廣東菜/粵菜5.39.217.76. o- M7 l5 {, r2 o2 Q# w" l
材料:' D, z0 B, F( @" n) R2 W
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、- [8 U C% Q Y8 g
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量, F( c2 O% R, z3 L% W
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s" s) ?0 j0 B# S$ Z% z2 T
1.雞蛋略拂,加少許鹽調味。
s$ E w; n. M2.鮮奶加入生粉拌勻,然後加入(1)內拌勻。5.39.217.76" Q, _- G9 c: T9 s1 T2 r9 H: f
3.燒熱油鑊,下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻,最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕8 ?' z2 A% C/ Z
菜名:
' G: ^; Q$ i2 [/ W' E+ y椰汁南棗千層糕
3 r# a0 l' c- X" A材料:
+ h' ~/ O" n+ d$ O% u南棗粉漿材料 南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb7 K3 D j0 u& J, T) @- |+ U7 t
南棗水550克 椰汁粉漿材料 木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
! J) N% |8 j$ R& G白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b( k5 l* E! z) ~% U3 p4 O+ Q
做法:5.39.217.769 j" a: u$ ~$ y1 E
南棗粉漿:
9 k6 v5 ]0 N7 @' h, B/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 南棗用清水洗淨,然後用大概600克水煮10分鐘,關火後把煲蓋蓋上。
3 W8 |# j( m) W" [8 F5 B4 F5 H2 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核,南棗水留用。
8 E! h: b& q, [# k2 I1 ^. V, lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖,加熱直至糖溶解,待涼備用。公仔箱論壇5 A" \* G" [* B+ s' A. M
4. 用大概一半的南棗糖水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。
1 _0 X3 T; T# v% B) Z$ w% NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥,然後加入(4)粉漿裏,拌勻。
+ q1 r$ m) R# }7 W3 n8 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& G1 H6 a: m1 D# h7 N
椰汁粉漿:
: R) z( Z6 L3 A; j6 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 把砂糖放進暖水裏,拌勻直至糖溶解,加入椰漿。9 S- P8 j0 ?( K- o6 d+ Z7 {
2. 用椰漿水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。5.39.217.764 c' V( c9 n! S% K
; l4 p5 N; E/ C( E( _蒸糕做法
4 ~* @& B8 g3 n2 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
4 {$ C# H- T9 m- m1 y公仔箱論壇2. 水滾後倒入第一層,約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, F: L! H9 \ ~# m" t- k
3. 蒸好後,再倒入第二層,約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m ~( |. u2 v
4. 重複兩種粉漿,蒸大約九層,即成。tvb now,tvbnow,bttvb% b* W7 I3 l# P+ G4 `/ y& H1 i. H
5.39.217.76! X: p. d2 `/ h& p# `1 n+ f2 Z
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第23集 - 滋補藥材養生菜
1 k4 m! ^, Q% e, @. a. e- JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: p1 E* l. `4 U9 E0 }食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯5.39.217.76; \: U) R. w* v* c C/ n8 [/ V
菜名:
( S( ]7 [" S- M% z4 L1 Btvb now,tvbnow,bttvb阿膠紅棗桂圓烏雞湯
% g+ L; B' s* N( ]% qtvb now,tvbnow,bttvb菜系:
6 V8 ?/ P% y5 dtvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜, L& ^& w x, y; b# n
材料:
6 F$ |- \: D" h1 p' p6 P; vtvb now,tvbnow,bttvb阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
6 z) u9 X: y+ x& b烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
) X2 T, ^1 K9 E5 ztvb now,tvbnow,bttvb杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
5 Y/ o C! L* S/ |' W8 B% A% d( vtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 \8 a: G: O3 G
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水,備用。' P1 n3 e" A f- P) f! K5 E
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡,可避免阿膠黏鍋底。
1 N7 D3 V* `3 D VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。9 ]2 Q$ P$ w5 f9 Q6 @- R6 I) h* P
4.完成前最後15分鐘加入杞子,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。
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( `7 s. F$ A3 e* m8 K. J3 E食譜:枝竹鯇魚煲
& m+ B/ `( t& Ltvb now,tvbnow,bttvb菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& t( _" }1 b0 M$ o; Z# K! P
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb( e$ Y \; T% }: ]6 M# i
菜系:5.39.217.76, \! G: n8 P0 m% e+ B Y! ~
廣東菜/粵菜. k- _$ I0 @% f1 R) q/ U
材料:公仔箱論壇6 c, Y* [( a, r
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
5 _5 z9 w7 D5 ]+ D6 Z+ Mtvb now,tvbnow,bttvb芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
- {; d* d& Z; `+ g0 ptvb now,tvbnow,bttvb調味:9 W5 Q4 X2 W; i# w
醃鯇魚料 鹽適量、生粉適量 湯汁料 上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉 適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇- D! Q! g- a$ n9 R% R5 j: V
做法:
7 p$ `" O9 r& |* Otvb now,tvbnow,bttvb1.鯇魚斬件,以鹽均勻地塗抹在魚上,並蘸上生粉。
) \- E1 z# \7 T2 h6 f/ Z' w2.燒熱油鑊,下鯇魚煎至金黃,之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
2 j! y5 Z! z: l: F$ X% T% f公仔箱論壇3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油,拌勻後加入(2)內同煮。
# j7 _& X" ?# T/ S* w) w0 m公仔箱論壇4.加入乾腐皮卷、蔥段,上蓋以大火煮約5分鐘。
T7 m( O' H" [, |5 }4 P9 x0 _tvb now,tvbnow,bttvb5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身,並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W2 z% f. t2 G+ S+ T: A
$ [0 K9 v6 Q# t' y) X# r公仔箱論壇食譜:砵酒燜羊腩
" L) L5 M1 J. g菜名:
6 |$ g' l6 v4 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砵酒燜羊腩$ k' Y) h; A# S( D3 B& g2 I
菜系:
) G# p/ b# Y: Y5.39.217.76廣東菜/粵菜5.39.217.76: A: v2 E# R j1 b3 Q; b' w
材料:
% x6 n4 ]( F/ @+ i, d1 S公仔箱論壇羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
Z+ D% H6 R( p" r) ]公仔箱論壇做法:8 w9 ~2 k1 l y5 R5 q( t
1.羊腩以薑、紹酒汆水,備用。5 |2 T' S9 B7 y, W" U9 f
2.燒熱油鑊,下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
8 L2 E4 L' m1 P; n" v) A5.39.217.763.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾,並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
' z/ b# g1 _1 Q# a5 u- P1 ]5.39.217.764.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜35分鐘
& O& b; ^ [( ^5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠,即成。5 j, A( t2 @, W+ S- G' i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k7 \6 I+ L9 u5 a5 K# I
9 y. E* j, |0 U+ d$ d公仔箱論壇食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋$ Z$ ~ R7 H$ i+ C/ _' H8 ^
菜名:
( r' N9 ^% W" `- |' T7 i韭黃肉絲芙蓉蛋
- V' O' y6 m8 o0 b; S8 v. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
/ o0 P) t ~1 ~# E, F5.39.217.76廣東菜/粵菜2 R& r: l3 ]9 U3 e! n
材料:
; l2 b0 q2 \4 A+ ]公仔箱論壇黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S) f/ O; R6 f5 m
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @; v$ a5 _! C. ]
調味:公仔箱論壇( W) c' O5 s6 [& J& y
醃豬肉料 油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 i0 }0 O: }8 g4 L" h
做法:
. H3 _- d' S; A4 k, ?; X0 h+ J3 H公仔箱論壇1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好,備用。
0 B; u& ]: S( I5.39.217.762.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻,備用。
* b5 A0 x8 C w. v" G% f公仔箱論壇3.燒熱油鑊,下豬肉絲煎至兩邊金黃,撈起備用。
' P1 i8 Y+ L/ S+ j4.另開油鑊,下蛋漿,待蛋漿底部凝固時,即加入韭黃、銀芽、肉絲,並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇- h9 k9 s6 a! [: t6 f# i
5.將蛋反至另一邊煎至金黃,即成。5.39.217.76( t: B8 f/ k: u
公仔箱論壇8 P' a$ N2 w3 r
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
) `. Z$ v) B$ X( J1 `tvb now,tvbnow,bttvb食譜:飛天蠄蟧止咳湯
% T3 g7 }" U( l: j2 m6 z5.39.217.76菜名:5.39.217.761 K4 m) u4 \) n- w2 a' U2 K
飛天蠄蟧止咳湯
& p. Q7 s3 _ G4 @5.39.217.76材料:) P/ {; { I. Z
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、9 A( a: h! V5 }' ?( s: \
果皮1片(先浸刮瓤)
) X8 V! k# |' X$ C做法:
* v k& _ n) [- F8 _1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 P v* w; `- f, g% G# Z+ r
2.飛天蠄蟧泡水,備用。8 O2 s4 L+ L3 |* v+ ^. r) ~/ r
3.石黃皮洗淨,輕拍,備用。tvb now,tvbnow,bttvb& k5 @, \( H8 X& v; a+ V) c+ J
4.將所有材料加入沸水內,大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘,最後加適量鹽調味。( f3 p$ K6 a9 D4 ?
@5 I6 c N7 M5 m, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb0 P- w' w( Z" p5 k! b
菜名:. S/ U o; m) G/ V4 H7 W$ y
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚5.39.217.766 O" G. K' H4 x4 {2 U5 V8 q/ ^( F
菜系:6 S4 h9 B9 g( y/ H- _, k, P; A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R( E! E9 I4 [) i% A- x5 x- A* ]7 B
材料:
( D9 \# H1 _; [: ~) s2 A公仔箱論壇桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb: s, o# d3 T h& n( @' q$ E
黨參1條(洗淨, 略浸,切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙: P0 H2 H5 K5 H6 g0 `
做法:1 p% v1 K: @6 r7 }
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內,加入適量鹽調味,上蓋煮約10-15分鐘,直至出味。
2 R* v2 x3 Y" F- [0 T J: y% A; Y% o2.開蓋,放入桂魚,轉中慢火煮約5分鐘,加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B/ }3 i8 C x) W9 Q% s5 l
3.熄火,上蓋繼續浸煮約3分鐘,即成。
5 x% s& Z$ |* J7 ]$ C( ^7 ^公仔箱論壇
. L6 G5 A" T* n# e# Y, d5.39.217.76食譜:荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb. b8 V# a7 v- a9 e3 |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 @/ y2 l2 L" U& b% J
荔芋瑤柱煎肉餅5.39.217.764 j$ i" n# ?& O
菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W' }4 I+ y7 c* M9 x
廣東菜/粵菜
}' W' Q1 e6 f, x' R! n2 m6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
0 p$ c4 V: h- m4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭1/4個(去皮,切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸,切碎)、5 g1 Y& w% q, m
蝦米20克(洗淨, 略浸,切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇2 S9 D$ Q4 P! J
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
& t2 r# w9 g1 V3 N# Z# s4 d* {- q. j做法:公仔箱論壇/ Z2 W r9 f& R; m. R
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣,順時針方向拌勻至豬肉起膠。
}0 }# d& K6 @! U) x( r" b6 U5.39.217.762.瑤柱、蝦米切碎,芋頭切粒。
3 {9 r# b6 _7 Q+ j3.將(2)加入免治豬肉中,並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻,拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
/ Q' j* Y6 [7 C9 Y; n8 N8 Z公仔箱論壇4.搓成圓餅狀,放入油鑊中,以用中火慢慢煎至兩面金黃色,然後上蓋將肉餅煮熟即可。
3 Q2 U0 i G( _( N* P; v! Y7 E! Z
* I- k" _/ Y( d0 P- v5.39.217.76食譜:金湯雪耳- I1 | h0 J5 B
菜名:5.39.217.76) b' B$ l& n7 o0 z2 ~8 v
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G# D1 O7 J H) s5 J4 {
菜系:* k4 [0 u1 l+ B U/ Q9 ^- I$ N
廣東菜/粵菜
) i z- G* v6 I2 s7 K9 O- J0 \材料:
9 w7 k& ]% C7 K3 B0 c) `南瓜 半個(去皮刮瓤,切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
; ^0 p# V- [ W/ j1 ]0 w( F! m做法:
9 l) N$ D! J4 V1.雪耳用水浸發,浸軟後仔細洗淨,瀝乾水備用。
; D; ^8 O* O1 e% ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.南瓜去皮刮瓤,切件,放鑊內烚至軟身,備用。
2 k/ y3 S, }" e# L3.開鑊,下雪耳,並加入上湯及紹酒,邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上,然後上蓋將雪耳煮至入味,撈起備用。公仔箱論壇' p6 Z7 J2 Z2 G
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內,可加入適量雪耳上湯,攪拌至幼滑,備用。
; | A: d9 c J) H7 ftvb now,tvbnow,bttvb5.將雪耳放在南瓜湯中央,並灑上杞子,即成。
' a0 o0 r0 G. `& k2 @tvb now,tvbnow,bttvb第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯3 D+ K4 y0 q; B% m/ v3 S* w5 _* u
5.39.217.763 L. R6 }) _9 Y! b
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
9 a. e* L% U( B# K8 \2 I7 Q. f公仔箱論壇菜名:
- e' x8 a. B* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞泡魚膠蓮子百合湯5.39.217.764 _0 N) k# e9 J0 Y' k' g9 }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 y' D; J6 U- X, H
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: L) o2 I- t# E/ e) @# V3 @
材料:
K% t, V) x2 A* W公仔箱論壇雞泡魚膠5-6塊 (先浸發,汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }0 N+ M/ e, k Z0 [' j
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
. f5 t9 t, j& L4 E0 b豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
( D+ F/ A- h& \0 p6 \/ n5.39.217.76做法:+ Y% ^1 }- D0 l5 R& M
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水,熄火後蓋上煲蓋焗至水冷,浸發時間視品種而定,備用。: _. |! G5 T) o9 h$ l' p& Q o/ z6 B# m$ Q
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水,備用。公仔箱論壇1 h% Y( s( R+ v& [, g! ^# c
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
5 N- o- m+ E4 W7 c2 E& Z. Q G4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。, Z ?4 t" T5 z) h( ?) ?
4 ~* L, @3 o) d7 v8 q5 l0 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E4 _' \) m) ]4 \8 j& `
食譜:西式麻辣鹿肉2 s$ N+ P3 E* H' c
菜名:
4 A+ e' ~- I& Q# I5.39.217.76西式麻辣鹿肉公仔箱論壇! l9 _1 m4 D3 P
材料:5.39.217.763 ^! _* P& x" D
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、& t4 h) Z* V( ^# z7 v
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)5.39.217.76" h% D5 m9 I" X3 z
做法:
: _. m, u& f0 g4 `& C: t1.以薑、紹酒將鹿肉汆水,備用。. H% E: t7 c& g& O5 ~) E! t
2.將番茄、甘筍等材料切件,備用。
' s% P- @, C" a1 A8 Y3.開油鑊,爆香乾蔥、洋蔥,下番茄、甘筍、香葉、鹿肉,並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?7 Y+ F5 x1 F4 j$ u# V% i
4.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜煮35分鐘
5 ^ ~6 k% }3 l+ b& B0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
0 B E( ?/ j G0 l) w( n5.39.217.76 L5 k; B. s4 ~0 d
5.39.217.767 w. _# Z$ M ?; N7 U S) y
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?( R4 u! Z8 S M- y3 f# O
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! B0 f. n# V7 Z; d* S
XO醬時菜炒蒟蒻麵
! z V* Q- Q3 Y, F4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:. T: J N$ B$ T- T p" }6 _7 e
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c5 S2 G/ e" D
材料:
3 H1 a6 ~: u' h% ]. O紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾,切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
. n0 `5 j+ D d& n8 X% d$ Btvb now,tvbnow,bttvb做法:
: E8 o/ h- g5 c8 `; Q; W3 f1.燒熱油鑊,下薑絲爆香,然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻,並以XO醬、蠔油調味。
4 \8 {: k8 ~9 K# [1 N( ]0 h- n% LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
( C+ ]1 L0 ?2 m: ]- K- c: i+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R4 s! p6 l9 e0 atvb now,tvbnow,bttvb" m; P/ G) m3 h$ N
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
. I$ Y8 B1 \4 b菜名:
: u, C0 w8 c: u5 Y' e" w紅棗紅糟蒸羊架5.39.217.763 {; e1 J; P" l+ S; q
材料:
4 R5 K2 |6 i9 O- _! [7 _羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)5.39.217.761 q% u4 I( ?, n+ P) Q, F! a
調味:& K6 U, I* m) D
醃羊架料 糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
6 B0 \" g9 u+ V0 Z2 Y生粉適量、紅糟30克
3 j% |) Q8 a8 ~- C公仔箱論壇做法:
; _0 ]' T# e7 G3 q, v公仔箱論壇1.紅棗去核、切半,備用。! @6 p# q2 ~! x5 M. e. u
2.羊架用刀輕拍鬆。
6 I; {9 _8 j: c: e( X3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻,加入羊架醃勻,加入生粉拌勻。
# H* w0 U G2 f7 O% Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將羊架用碟盛起,加入紅棗,隔水蒸約10-12分鐘,即成。7 H4 \0 P9 S5 S: \: k
4 [; S3 P$ z. |- ftvb now,tvbnow,bttvb食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
1 l7 j) W/ U1 P8 t9 ]5.39.217.76菜名:0 a1 r4 b0 v# f; Q9 W
蝦乾牛肉餅煲仔飯
; O; R$ y% T- x, Q' J菜系:
# [0 U$ K0 m* U8 R1 R x# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜
5 b) d q# v! R. n3 m* x ]9 `材料:+ m* t. Y+ o9 T4 ^( B T5 J' @
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸,蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
. A$ L# C6 }# e* w' M: [調味:5.39.217.76& V% j3 v2 z: ~$ S1 [: j* O
醃牛肉料 油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇$ W" Q6 _; A* c! k \% i% |
做法:' ?8 [3 m. W- q1 H$ [! w
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內,上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出 ,轉小火煮5分鐘至飯半熟
! v5 Y4 e4 W' |% {- R6 u. D公仔箱論壇2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻,備用。
' f0 {% K4 s" O) E q- F$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開蓋,把(2)平均鋪在飯上,並鋪上蝦乾,加入麻油調味。+ a+ F5 z+ P% E' ~, v
4.上蓋煮至飯熟,關火後焗約10分鐘即成。# `) J: q+ w6 }
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
/ e& D$ K- z, I& T8 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 q# y; ^ V" }, [) J4 c% s; Q* c
食譜:炸牛奶蕉
! x5 k' m8 F( g. s, a& H% rtvb now,tvbnow,bttvb菜名:5.39.217.768 x% ]4 K) I9 c( C5 Y) A: H
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {! |+ A/ O6 W3 A p, |
材料:
% X: s0 `3 d# B5.39.217.76牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克; A+ ^; ~: e2 Y& @9 F7 ]" _
做法:
! f: ?- O7 M' R- N3 Z6 t* ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶蕉去皮,從中間開半
: J T( d8 W* M1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇0 k0 ]% n" D' T" N; J: Y5 q
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿5.39.217.767 a% p! x7 a9 W/ R1 W
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉,再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 m- u; l2 G
5.鍋內放油,將香蕉下鍋炸至金黃色,即成/ c$ o+ A0 `7 d- t* w5 o2 m. O6 `* l
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食5.39.217.768 F1 \% g" q/ s% w& r
9 v6 o$ r9 i5 N L3 u2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" R/ ^. t' U; J/ {2 h, x, w4 e/ ^
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 V( ^- M; i9 ^0 _8 ?: c
" s* i. o' z7 `食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇% D( o M9 h' X, Z% |& k( `
菜名:( o, R8 b; P8 E" l6 h
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
9 M& z1 B- b4 U; ]4 ~% L- Wtvb now,tvbnow,bttvb材料:
) [7 u, n% Z4 N: U0 R" e! {2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇$ V# T$ E% a, | d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. i) v, D. J" r
1.鯽魚洗淨瀝乾,備用。
3 v K3 r; D4 }5 N" M) g$ I公仔箱論壇2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G: B% G2 t" r2 Q$ M- |$ v
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾,備用。
4 B$ G5 @9 c, J; \$ A& T4.南杏洗淨略浸。5.39.217.767 C9 L/ Y" V& _' g( Z- [" f& `
5.燒熱油鑊,放入薑片,將鯽魚煎香。
' @4 C+ j, k# P. |% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。
* @- a& _3 M! G5 d5.39.217.76
6 w1 P: X% x, J% R; J. `0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 C2 [7 z+ D' `2 l
菜名:
+ Y, t% S/ c" h j2 R+ z( v5.39.217.76蘇梅鴨
, r% E+ U- ^: t- b8 `% I公仔箱論壇材料:
4 T1 [% a$ ]9 @tvb now,tvbnow,bttvb素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
" C* r* E* J9 q4 _ v) U3 q' u做法:! m7 ~6 b' }* k' k& S% H
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb# T4 Z! w4 u6 k- `
2.西蘭花洗淨汆水。
6 \! W+ Y3 L z公仔箱論壇3.燒熱油鑊,放入素鴨煎至微金黃,再加入西蘭花,蓋上鑊蓋煮熟。
. n. C+ z) p3 X6 G) T$ d$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
# T- }1 b9 j; Q3 l) Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ }- H; O3 @6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb5 |, |2 {. K1 H- v* W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 p( i+ o$ a. d4 u
素火腿釀海參& S9 j- s7 A4 F/ {/ @+ R9 L
材料:7 j+ T/ M8 t6 j2 U* m Z
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙5.39.217.76% D" z0 p( b2 A
做法:6 b, h1 {. g4 m4 O8 Z4 s" M
1.先將素火腿漿和素海參解凍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m' X( z* p: I
2.豆苗洗淨瀝乾,備用。
2 O/ b) R9 m D. p公仔箱論壇3.素海參蘸上生粉,釀入素火腿漿,表面再蘸上少量生粉。
6 _1 G' n q# i$ N2 O- n/ |+ C+ `公仔箱論壇4.燒熱油鑊,下薑片,放入(3)煎香。
3 g* a3 d- N* l& P2 o5.加入約100毫升清水及香椿醬,蓋上鑊蓋,大火煮滾。
3 M! J8 T; e9 [% v6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入豆苗炒熟,加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t( n! b& E/ t8 J1 t8 V
公仔箱論壇 t3 a# F0 ^ k% C3 P7 f5 ]
食譜:陳醋黑糖南瓜片" j( ~$ e% A' b1 ~2 r! L
菜名:公仔箱論壇. ~ K* l$ z& [+ p$ [
陳醋黑糖南瓜片
4 S. `, d o+ r材料:tvb now,tvbnow,bttvb% F) r8 h6 ^( _6 l# z- p
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
7 M y2 g, v# `5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 O! v, }- s: {# d) U
1.南瓜洗淨切片,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 t3 P! {6 L4 A
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
( F. z" B/ x3 R- H& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油加熱至240°C,南瓜片蘸上粉漿,放入滾油中炸至金黃,撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
! v4 @+ B$ _( qtvb now,tvbnow,bttvb4.將陳醋與黑糖煮滾,加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
* l! d9 K) Y" O3 v% \# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇' h/ ?, [4 G+ F$ Y8 F4 q
% m3 p! p, I9 x& Z! R! W ^: I- v8 Y& m6 W9 L' i- N3 U
第27集 - 藥材入饌滋補D
7 g7 D; i! h: p) P$ X# u8 U" L5 ?# y. _ w; t1 V, s) ^
食譜:田七補氣湯公仔箱論壇4 T7 n% |( P' |" c% i$ u+ K# b3 D
菜名:5.39.217.768 H7 G2 e% E6 l9 F7 c
田七補氣湯
4 {1 r" B# t- p' h& m" k公仔箱論壇材料:8 ]0 h3 h% W2 ]* `0 e" x# A. H
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇& S8 A2 g3 R" E1 Z
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
6 x. E3 i* r3 S& T5 F; e5.39.217.76做法:, B, W/ |8 h4 L$ D: S2 o, E
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸,備用。5.39.217.76; E% I+ s4 m0 l7 Y2 I" s
2.豬腱和烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,備用。5.39.217.76, _4 l" d) `. B4 P5 t3 @
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內,以大火煮滾後轉中細火,烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘,下鹽調味後即成。
+ J9 E# V" \ U公仔箱論壇
7 m! m, l' P+ s; s食譜:蟹肉燴竹笙5.39.217.76% S0 t8 k6 X, a9 A$ h- B
菜名:公仔箱論壇, i/ a* l$ ?. r5 ?/ S
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇2 H3 q4 I" [( c6 g
材料:
7 e. E8 x# A1 r3 h$ z0 z蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e+ B/ G! C# k3 ]) [
做法:) s9 S3 K% q* }
1.急凍蟹肉解凍。5 I0 L5 F7 A4 [5 [, \
2.蟹柳撕開成絲。- B* E/ z. x/ a# u; Z7 ?8 @4 {
3.竹笙洗淨去沙汆水,備用。
; N2 Q+ e) v# x" i4.燒熱油鑊,爆香紅蔥頭碎及薑粒。+ B* x0 W+ q* p% i
5.加入上湯及水,以少量鹽及胡椒粉調味,放入竹笙、紹興酒及魚露,以大火煮滾。5 [, l1 \3 J7 I9 X
6.竹笙煮至脹大入味,放入蟹肉及蟹柳絲,下生粉芡和1茶匙麻油,最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇0 Z6 j" M3 E" B9 Y1 X3 z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b$ K0 O9 b3 j
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
. `+ v5 j8 j0 f$ B' j( Y. m菜名:
! w6 J' `& S7 A# P; r7 s公仔箱論壇紅棗蟲草花煀乳鴿2 F' t( [4 K, M3 `( L& ?* H P
材料:- m+ X7 t; x/ {& F9 @4 ^
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb7 V: M8 _0 \# J
做法:1 Y/ x# k( o$ ^8 J$ U/ |
1.紅棗洗淨略浸。 n) I4 U* U3 m# E* t
2.鮮蟲草花洗淨。
$ ~1 U5 T# F# s5.39.217.763.乳鴿洗淨瀝乾,以鹽抹勻全身。8 B a2 F. B: t5 O' l
4.燒熱油鑊,爆香薑片及紅蔥頭,放入乳鴿煎香,再加入老抽均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P s/ V2 T# [; R3 ?
5.放入紅棗和蟲草花,注入上湯及水。
0 a( C- f- f1 o+ X6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味,以大火滾5分鐘,再細火煀25分鐘。
# L, H9 u& g0 _. e, f3 ]8 N* C
" K: }0 {1 d. B- _5.39.217.76食譜:雲南醃菜煮鱔片
6 L/ l: U L/ x8 s8 d* L7 v8 f& Rtvb now,tvbnow,bttvb菜名:
0 [% X2 ?1 Q! G2 m/ [( _tvb now,tvbnow,bttvb雲南醃菜煮鱔片
' s# b: H2 Q+ O$ w公仔箱論壇材料:
7 b0 f7 ^% V& d. j0 r# z白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
; y( { x6 V! s" L# E+ F6 L. b5.39.217.76做法:
% o. T* } j0 D/ v5.39.217.761.紅薯粉浸軟,備用。 N# ^: \$ o2 c4 ]0 k
2.白鱔洗淨起骨切片。
, n9 g0 Y& `$ G7 o; A4 ^$ f3.燒熱油鑊,將鱔片煎香至七成熟,盛起備用。5.39.217.760 ^- O/ [/ l) x9 f
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香,加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
, Z) {2 @% E6 w. l4 I7 z0 d# G5.最後加入紅薯粉及(3),煮至入味,再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
# f+ i3 o n g' m6 t4 g$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- `* ^( ], k' c0 p, n
" Q" l' B' a% c+ H3 R第29集 - 意頭十足賀年菜
- c5 a/ N$ K! _2 x% s$ H公仔箱論壇
+ K; C# H e, G s( B3 G3 n# t1 u5.39.217.76食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
8 O+ F9 b0 h- g& F# O* }菜名:
; X* O1 N! L! ~3 n! o& N7 B. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西洋菜鴨頸陳腎湯/ v% ?$ s: f) V% V' `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 s3 n8 ]/ @! Q: j0 `
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、" [6 F. o: G; [! n6 o
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 @$ r6 y: a
做法:- A1 Z- }: x7 g* R4 P/ ~/ y6 |
1.西洋菜洗淨瀝乾。
7 }( ]: a1 g# `& [2 E! [tvb now,tvbnow,bttvb2.臘鴨頸洗淨,汆水切件。1 t* l$ I, D1 x% z; q% D( e0 V2 @
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
. K: I3 ^6 w& N3 V i. S( X4.瘦肉洗淨,以薑及紹興酒汆水。
, W9 d( Y4 v( t' {: B( u5.39.217.765.(2)(3)(4)加入沸水內,大火煮至大滾後,將西洋菜分兩至三次放入,由於西洋菜遇凍水會帶澀味,每次需要待水大滾後再加入。5.39.217.76& J) x$ v! ~- e1 Y, K3 T
6.所有菜加入後,轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。
' g6 Z O9 c- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |; O4 U& ?6 U9 G/ L8 P- Qtvb now,tvbnow,bttvb食譜:家鄉釀鯪魚5.39.217.76- `3 x+ x0 A& M* O0 w$ ?
菜名:/ ^0 A- g% j0 \& {0 U1 s5 w
家鄉釀鯪魚
4 @5 U& o; l5 C" c2 |公仔箱論壇材料:7 s$ x+ d0 S1 Z/ U5 v9 y
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb3 C, u6 M- I* r6 y6 ^/ u2 H
做法:
9 }) Y8 Q2 A8 ?5 c9 ]- O公仔箱論壇1.蝦米及冬菇浸洗,切碎。5.39.217.76 ^1 n' G) j- Z' W, ^- I! _
2.果皮浸軟刮瓤,切碎。
! c' v7 B9 |9 L7 Q2 I, x2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻,以少量鹽和胡椒調味。) C* a; C# ~* a" \( {* s+ i+ A
4.將魚身內外撲上生粉,將(3)釀入魚身內。5.39.217.762 O2 ^; {4 }, @, o
5.燒熱油鑊,放入薑片,慢火將魚兩邊煎至金黃,再轉慢火至熟透,加入蔥段略煎,盛起備用。1 K/ o8 o: U x. }! o9 i( A* `
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁,煮滾後,淋上(5)完成。5.39.217.76& O0 s1 z) a4 I% x- Q! v
5 J' P, A; U) v/ ltvb now,tvbnow,bttvb食譜:臘味蘿蔔糕, u; g+ B6 ?3 e4 n1 |
菜名:5.39.217.764 m/ ~3 N0 g, e7 C& @+ ~* e
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }' i! N3 x, c! Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% J3 }4 \1 s9 ^' s4 ^3 K% i& r
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇& R+ u4 Q2 V4 n3 I5 I
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇( _ m4 n' i; o8 w; p w
做法:5.39.217.76 ?/ A! P0 s0 q2 b L
1.白蘿蔔洗淨刨絲。7 ?, e! C( S4 P( k' D0 v' F1 d W# F
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb' O! V; s2 ]3 z7 O$ L1 T1 u
3.臘腸和臘肉切成粒。
! n- R+ F z1 N# G4 \7 `4.蝦米洗淨切粒。6 J1 l/ o$ C+ r& Y+ {" z% U; z
5.瑤柱洗淨浸軟,撕開。
6 J0 O, L; E! J$ \! ^$ z9 q# o公仔箱論壇6.冬菇洗淨浸軟切粒。
- P+ }. E' | K. S. U4 r$ ?公仔箱論壇7.先將鴨皮爆香,加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香,備用。
: G3 K; b& x3 `3 H0 vtvb now,tvbnow,bttvb8.將刨好蘿蔔放入鑊中,加入切碎片糖辟去蘿白苦味,再以胡椒粉和鹽調味,邊翻炒邊煮約15分鐘,蘿蔔煮至出水轉色,熟透後備用。tvb now,tvbnow,bttvb' W5 r" M! ]: _: U8 I7 q4 b* a5 U2 P
9.將(7)倒入(8)內,順時針拌勻,再分數次加入粘米粉,拌勻。
5 v, x0 Q J" C. |3 P5.39.217.7610.蒸模內塗上油,將(9)倒入模內,抿平,以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb" ~# M% \- h2 M- R' M' R: l$ q
& `) O$ t& E2 r6 K* ~7 ~$ s4 w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 b7 v2 W+ s; k4 \: Z1 A L
食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇1 {, B# g" ~% n5 e3 G
菜名:
4 ]9 I# l- E' _, E, z. u$ A5 Utvb now,tvbnow,bttvb喜氣洋洋金元寶1 ]% X: ]8 f# L- ~' u' T8 Y+ `! F$ [
材料:
7 [! V& O9 C8 E" v! X. wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、5.39.217.763 I* a6 Q5 q: l: u
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb* P, N' M+ Y9 Q& I, r
小棠菜6棵(切半)
! [: q2 c0 [! c! Y# s& ]0 f/ z做法:5.39.217.76# b$ Z9 o8 r, V" y' c# \8 |
1.馬蹄洗淨去皮,切細粒備用。
5 [( m: x( w# T: A% S4 U p$ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻,再以生粉、糖及生抽調味。
, g) s2 {" D- ?3.雞蛋加入少量生粉芡,拌勻成蛋液。
; Q) |9 {2 |- u( X3 S4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱,以豬油在勺內擦一遍。
`, p- V8 s9 H8 R, T* k: Q2 L5.將蛋液倒入勺內,均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb# X% S' q4 u0 N( s8 `7 J9 A( f
6.於蛋皮上放入適量(2),用筷子揭起一邊蛋皮,輕蓋在另一邊上,略煎至成餃子狀,取出備用。公仔箱論壇& f: U4 ]) g! H x3 t2 s( P
7.準備上湯,放入已浸軟粉絲,加入少量胡椒粉調味,再放入小棠菜,最後將已煎好的蛋餃放上面,大火煮滾即成。5.39.217.761 h9 Q4 g2 l7 x
7 }3 K( r1 f" A& E; b/ J y0 Y$ e, B7 l
& D& D1 Z" u+ x! u& v4 E |7 wtvb now,tvbnow,bttvb第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」tvb now,tvbnow,bttvb) `7 ^3 u8 P+ l: l
tvb now,tvbnow,bttvb7 g# \0 x: \/ q" P! U
食譜:私房蛇羹
z, ]. e0 w7 b- y% X7 j- qtvb now,tvbnow,bttvb菜名:
& A2 f8 g8 o8 q: {5 \tvb now,tvbnow,bttvb私房蛇羹
$ N5 l/ |! [8 ?7 ~5 Y公仔箱論壇材料:公仔箱論壇6 D) }2 ^+ r% T3 m% {3 [, J9 R
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N* p0 j$ J! R7 d0 R- c
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
" a( w3 y( P9 w6 p# q5 s$ Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
* P% N O1 Q c公仔箱論壇
5 W1 ?6 M1 U! ^tvb now,tvbnow,bttvb湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片- |8 U% t- M7 G4 E; Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x8 E( u& V- `! v
1.雞殼及豬脊骨洗淨,以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb( @: [% I" W. |' c! _, Y( z; b
2.金華火腿汆水減鹹味。
w+ K2 H: a8 x& F3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb5 `8 J3 w8 F8 `# Q5 e& }3 @, r
4.蛇肉洗淨,以薑及紹酒汆水,順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇6 [* J ]5 [2 G6 F
5.先準備湯底,將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中,大火煮滾後轉中細火,烹調約1小時30分鐘。
$ s U* u5 w1 }7 i7 T0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.準備小鍋,注入凍水,放入(3) 雞柳,上蓋,以慢火煮至水溫達80°C左右關火,用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右,待雞肉剛熟,用手撕成雞絲。
6 b, q1 A- w" B$ y4 C5.39.217.767.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底,以中火烹調約30分鐘。
3 \& v9 H. K7 z: |# i- g8 ~% F公仔箱論壇8.最後加入生粉薄茨,以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
% |4 j3 l" a4 b: W5.39.217.769.食用時,碗內放入(6)雞絲,再倒入蛇羹,可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
( l+ H: U+ [- E, ]- g6 J o公仔箱論壇
- ?* _; b, L$ [* C: B公仔箱論壇1 m, h& A0 l% m/ x' X
食譜:星洲炒米粉5.39.217.764 ^/ C2 X' H% `- S" I; \+ W6 S$ |- j
菜名:
! v' q, A+ a3 X& \2 D; F1 u- t5.39.217.76星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C+ w& x) V1 J
材料:' u }; e1 k1 {
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
/ J4 o: I/ V# Q y! |5.39.217.76銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)& P& U5 R C8 Y8 {5 B: P- q
做法:" x* B0 N3 U+ L i6 r6 ]- P, W, T
1.米粉放入水中泡煮,約2分鐘後瀝乾水。; B' R3 i) b" E; b1 L, n
2.蝦仁洗淨,吸乾水。7 [! f' z' A7 |9 B
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻,煎好後切絲。
5 `- S7 B& [+ {0 Y9 `+ x) R/ {5.39.217.764.燒熱油鑊,放入紅蔥頭及薑絲炒香,加入蝦,以鹽及胡椒調味,再加入叉燒略炒,盛起備用。
& s- U) t; ^1 z6 @- X _ ttvb now,tvbnow,bttvb5.油鑊內加入黃薑粉爆香,放入米粉快炒至均勻上色。
7 I- h, _2 m. f' S) t* b* x* ?% i6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻,加入麻油提香,上碟後放蛋絲上面,完成。
4 [5 l3 W9 _/ \7 ~: U8 rtvb now,tvbnow,bttvb
3 ^, { W/ @7 H$ w5.39.217.76
) J- d r9 Y$ n, I3 M M! |) g5.39.217.76食譜:南乳脆腩片& H, M# I; R2 i* I! J
菜名:
j8 k g6 b# q6 `, w南乳脆腩片
' A' X; j. ?( x# C ? Qtvb now,tvbnow,bttvb材料:
3 j+ o# N6 b6 v* c. T! b- x1 Y6 ltvb now,tvbnow,bttvb豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克5.39.217.767 s# K0 O+ }6 O; L
做法:
: n# I/ b8 U- s6 u2 j. i1.南乳與紹興酒先混和,再加入適量水、紹興酒及糖,拌勻。
2 U' j; `) U% T9 k4 x5 i# }4 utvb now,tvbnow,bttvb2.將天婦羅粉加入(1)中,以打蛋器拂勻,成炸漿。
1 A3 U! t" t& U4 w7 O. b5.39.217.763.將油燒熱,豬腩片不需解凍,雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿,以中火炸至金黃,盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb9 n+ }8 U3 G9 Q
4.以高火再翻炸一次,令豬腩片更脆口,完成。
& d: L# u% y8 H6 A7 j& y9 q6 c. K5 H6 Z. m8 T8 p: Y
. Z( n) f3 z. w$ r, }
食譜:高麗參小米紅棗粥5.39.217.769 I. ^/ I) p& {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H7 B x0 C6 H! u( @
高麗參小米紅棗粥5.39.217.76* k; e/ U6 h* `* t: m( q8 ]( G! q
材料: n. x# e3 h6 \- s* w
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
/ l" g1 p8 q1 D1 S公仔箱論壇水1.5公升、紅糖適量
$ d* _7 j) G) ]' K9 K$ R5.39.217.76做法:
# P: Y- b3 V) @5 f' xtvb now,tvbnow,bttvb1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, r, q6 ~, ] u& M
2.小米洗淨,浸泡半小時後盛起,瀝乾水。
) J( N4 `, Z3 F) ?' A6 F3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子,放入沸水中煮至出味。
+ U5 \4 Q r- d4.加入小米烹調約20分鐘,加紅糖調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb; S1 W4 L# m8 E. n# ~7 o+ I; Z6 b
tvb now,tvbnow,bttvb3 {$ T# g3 N5 ^9 n/ c. Z
5.39.217.76/ B) F0 j9 e! B) m; s2 Z8 P
第30集 - 足料團年大茶飯
8 D7 C9 k: A9 z b% _ otvb now,tvbnow,bttvb
4 K/ @3 y1 U9 E- D a1 ]) J! |公仔箱論壇食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 f9 J3 p% o# A! M' j
菜名:
5 j' p0 N( _. i$ v非洲海底椰川貝雪梨湯5.39.217.769 W! s# d, y+ e `
材料:公仔箱論壇 I7 o7 X' {8 `3 P. x6 ?
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
: z; p( U8 ?& }# a8 P! `% V9 M公仔箱論壇麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
! E5 b ^" ~/ m! ~+ f; Y6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉600克
5 p2 b9 h: p& E2 Y* l4 V. n) @+ d做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ R( X7 l& s; E
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
2 b4 Y; O; ?- ?( q2 \5 B蜜棗洗淨瀝乾。
6 P0 Y9 D F% P) H公仔箱論壇2.雪耳浸洗。
% I7 s2 O/ @ D3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
: u; r2 x1 O2 J) g, H& X* Y4.將所有材料放入沸水中,以大火煮滾後轉中細火,烹調約2小時。
& k$ ^* e+ t* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. O, j3 Q' }( p
5 J. ]* ^4 o6 f; e! x" a公仔箱論壇食譜:養生雞煲
7 I2 I# `2 M% z% B公仔箱論壇菜名:5.39.217.769 N% P0 n/ Y/ p/ K" D$ a q, Y
養生雞煲
! v% v/ ]$ u2 W0 }& ^材料:
: X% _& n% M* `; B" u3 G/ m; y9 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
8 U" P5 }* o5 y8 C% R蔥1條(切段)、上湯1杯
) I/ _& d0 d- _. y; \做法:
. T! U+ G+ H5 b' q# K1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外,醃勻。
- X) N9 d7 V( T5 ^1 E2.糯米洗淨,浸3小時,備用。
/ i! U5 _9 ^ T. o8 T& t. @tvb now,tvbnow,bttvb3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸,備用。) E/ f) O' h, U k% ]& V
4.將(2)(3)拌勻,以少量鹽調味,放入雞肚,用牙簽封好雞尾開口。
- D A* o/ c; x& C! z' c6 c( E% c( u5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯,按煮飯模式,完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 }/ `/ X7 o3 l
$ }" w4 u" ?' ^, E d# @" j9 O
8 n0 i3 }! U6 V' C! {7 H: U5 K* B
食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o# u8 c3 L6 E* R: i$ w
菜名:# j2 M1 _0 D3 u! s" P ~
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇& N% _5 B, M. r. u m
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o4 |6 C5 n1 }( l5 y( @ l
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
7 |% e. B: ~4 B/ \7 R5.39.217.76鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙5.39.217.76# T- K. G; \9 T' q7 y
做法:
; i$ p# \7 r& N& ]' C5.39.217.761.四川娃娃菜洗淨瀝乾,切細。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]" _0 q% r. n- O
2.臘肉汆水後,切片。
2 [# v% u! h8 H' |, s* Z# r3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油,放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇) |2 P6 L7 Q' \& A- V* R
4.最後放入娃娃菜快炒至熟,加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 |& K8 ^* K3 Q4 i* I
9 a+ v/ N% ^$ ]; q) Q6 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. P, Z: S* J# }2 @. s. N0 P- _4 V
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
8 J0 \3 {1 m- q* d" Y" WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
$ W/ M0 ~ }, d+ E& atvb now,tvbnow,bttvb意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇0 V; Y2 x2 O5 V$ W* ^+ u# M2 K8 y
材料:
' ^* L' O3 O" t- j0 Z連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
1 K2 I' q* ]' F* o5 ~公仔箱論壇調味:
" _1 V. |. I7 ]. j, b$ ^醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
3 b3 s* b2 ]3 _) m& J: g* E4 p5 Btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙 醬料: 番芫荽1棵、
, p2 e" L0 U2 K6 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
9 z5 z3 e- t' e$ v: g乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb1 q8 Y- I+ d+ y9 E: g' C' H* x
做法:
3 q9 J1 |: }7 T* K; J' Y& `9 {公仔箱論壇1.連皮豬腩肉,用刀在豬皮上劃上十字紋,令其脆身,再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N0 D3 Q. ~! [+ x
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香,再打成粉末,備用。
# ?$ O# \8 y+ o% G) B. z* u5.39.217.763.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻,均勻地塗抹在豬腩肉兩面,把豬腩肉捲起,用棉線紮好定型,放入雪櫃醃過夜。
$ c% \' Q- ^8 C8 s: Jtvb now,tvbnow,bttvb4.預熱焗爐,以250°C焗30分鐘,令皮燒脆;再轉160°C焗1.5小時。5.39.217.761 t# `7 M- z: b W% {
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。- g* e, F9 w5 P
6.食用時將豬腩卷切片,蘸上醬汁伴食。
. H, {5 T" `0 N' @5 {( [% Y0 q5 X' }, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ y) x5 F% @- L; c6 @ b8 P) v5 i
' K8 T5 D$ l% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e3 H" K4 |. T) k2 \) w& m
菜名:
' u4 ?" V" l% d+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣素蝦碌5.39.217.769 [( \* ?% \8 s6 H( {
材料:5.39.217.76+ E" P H* N1 Q ~/ e
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w/ V" b* b% M9 N- s2 j
做法:
5 m7 e6 `3 ^0 E, l/ A- s( j1.素蝦麵線解凍,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w) H. n% K$ L; h {& T8 y
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃,翻炸一次,完成。
: R# R1 ~' p" y5.39.217.763.食用時可蘸甜辣醬伴食。 |