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由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A8 o0 G% Z' b, M& F
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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4 Y: A* G5 {$ R- [2 `/ o9 {. P6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。# y3 `. Y: `$ w2 a' z
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, Q: v; `, {0 e8 Y3 v5.39.217.76除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
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6 s0 Y% D5 n# |/ z咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。5.39.217.76. A' w* q; v0 e( }/ g2 j3 V3 ^
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。0 m& S% g7 V0 {5 j3 @. y9 l- ?7 s
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 W! Q! ] @; `! a M& [
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老闆娘CrystalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G2 e. p1 }1 ` W8 {2 A" d
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0 \! w% g9 l9 j% t( y' f5.39.217.76老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。7 O4 H5 Y: H: U% N) E4 L
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2 M# r, R) Y' K/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。5.39.217.76. O: A! l% \6 C
( W1 n; S, A! e1 W, l+ J+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P) Z3 V1 O' i; m E3 @7 rtvb now,tvbnow,bttvb（明報製圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h: o9 @0 R% i6 n/ r
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2 f* Q3 A0 g4 X" t. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。公仔箱論壇5 c( O# K4 a7 D X. h# H
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半世紀咖央多 吃出和諧
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# F* L' o8 R" k ]- ~2 H新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。公仔箱論壇+ C) {7 N1 s: o& ?' q" ?
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
2 {3 w5 S& k. e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c- U4 w5 y! w+ A- `
但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。5.39.217.76! X R" |3 U" ]$ B4 S( z
. n3 W, l8 K) z, U C Ktvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室8 x! l5 O( P6 M+ H1 c9 V
6 r" k; R* }- ?$ W2 r公仔箱論壇地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor BahruTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `+ F5 K9 T+ ~: q# g( V
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電話：+60 (0)14 6147660tvb now,tvbnow,bttvb, W3 K$ |' |# i; A
5 a d% F3 B* {4 j$ m/ f營業時間：上午7:00至下午6:00* X' R$ V6 X; g& t# S# ^& v
' S. C: q" c. A( d$ c+ w柴燒麵包 手快有手慢無8 g* Y* V! k2 s% n% t
; s( a% L8 d7 w$ j9 j, O# {公仔箱論壇錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。tvb now,tvbnow,bttvb7 B* C) v) q; h, o* [( p- v& x; I
' y" T$ S4 V6 [% B6 I堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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8 u6 k3 E" O5 j3 @; Q協裕麵包西廠tvb now,tvbnow,bttvb) u, g$ r0 j5 |4 {5 w
. W+ Q. d6 F) g8 r; I) atvb now,tvbnow,bttvb地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
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電話：+60 (0)7 2231703! d+ j+ G$ b7 ~. s& N- Y0 z
+ q! A$ E$ i, U2 t) D) W( `5.39.217.76營業時間：上午7:00至下午6:00
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 K( s0 U, J, y2 ^/ G* ^
1 ^% ~( s/ E( S2 I" c9 a" n5 c5 a歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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/ {/ M Y: D9 F; S! cCrystal肉骨茶
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! w7 G* K# @% Q3 |! t- E) p2 s+ p* |地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru0 _) h1 n- L) t2 I! a7 ]
m* t' U7 s9 n3 s5.39.217.76電話：+60 (0)16 72111085.39.217.76# \5 M% C$ ?. I: W6 {
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營業時間：上午8:00至下午3:30' E- H5 {& Q; K1 ^: G
" U7 v! S) v! \: b2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出沒注意﹕周一平民夜巿公仔箱論壇- C' Q- R5 L& K/ _6 X
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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旅遊錦囊
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+ c* R |4 U) s$ U8 @1 h& \5.39.217.76簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證& w, E) X8 m4 a, u" u3 N8 A5 z# l
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788公仔箱論壇% `1 ?* ]9 U# b1 L$ F* L
3 a! x* ~& \) O* b+ `4 S0 |3 wtvb now,tvbnow,bttvb交通：
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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1 P) a9 O. M3 P% D4 C+ ~0 i匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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, O" ^& _9 L/ Y/ W8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文、圖﹕郭瑋瑋5.39.217.76# P/ G, i/ x4 v- ]1 R
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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