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由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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" L: Q1 A) b9 m }/ jtvb now,tvbnow,bttvb有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。5.39.217.763 n: _6 ^6 a$ R) m+ L) T6 [2 ]
5 u$ ~( l- `- h& C5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! |1 P; y0 g3 s
錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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U0 E% Z5 C& G3 d! @5 c1 p5.39.217.76除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
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% e$ A- m. s* m. x" W6 n5.39.217.76咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ n z; o. S7 |) a/ H `% V. Y
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。/ C" u! ~) V8 t
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。5.39.217.762 R8 L& n2 V' c
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。5.39.217.761 X$ e a1 @& u' k9 U0 U2 I
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老闆娘Crystal* f, w3 J' ~ W
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老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。+ y/ H2 H, H. a
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。5.39.217.767 p0 P) l% L" n& [
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# u% C& A0 @/ B+ p" v+ g- s6 \; a公仔箱論壇與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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4 _% U5 R2 [2 u- M# z9 e5.39.217.76半世紀咖央多 吃出和諧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 o5 W8 q. N6 L( x; c+ w2 c8 |
4 { A @% _: Z' M# H9 K0 \$ c5 Q新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y. k+ [% r- m2 P4 U( a
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d5 W( w; W9 Z$ o+ ^( p2 Y
6 U$ b" m D" ^( [2 e y( ?# _錦華茶餐室
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' b( [2 V4 ~' X7 W% c: `地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru( B5 z3 m1 I$ |4 c2 J) a
4 A- G) e/ c% D+ O電話：+60 (0)14 6147660公仔箱論壇7 H$ |# r/ U9 f; j9 U0 A, Z
" h) {" k. C+ l營業時間：上午7:00至下午6:00公仔箱論壇% V! I o3 i8 Q
5 i1 J) X$ v3 V# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴燒麵包 手快有手慢無
+ J I0 b4 S& i2 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o. I, l3 `; O7 x, }
錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。5.39.217.76! a/ G( j; O. c9 s& e! w+ m
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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協裕麵包西廠
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5 G6 ^1 Y+ x# s H9 b$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb( Z; k( U3 q+ k" l! b& K
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電話：+60 (0)7 22317035.39.217.76) F: _) C1 v }7 x, n/ a
" s7 z" N0 z, l6 @5.39.217.76營業時間：上午7:00至下午6:00
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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Crystal肉骨茶5.39.217.76' j6 t# y" ~; c4 a! j
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru5.39.217.76/ n+ t! c, W; G& |9 e- c
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電話：+60 (0)16 7211108公仔箱論壇) [9 Q# i! a! @$ c
+ U7 @! d. `4 b$ @公仔箱論壇營業時間：上午8:00至下午3:30tvb now,tvbnow,bttvb0 }" V3 a: ? [9 |0 u6 v% i* O
5 q3 w9 }1 L: wtvb now,tvbnow,bttvb出沒注意﹕周一平民夜巿
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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9 P; w# e1 W+ s- i旅遊錦囊5.39.217.76/ D, k9 E7 R, [/ m6 W- K0 i: w
_6 o; C' w3 N; m( A0 j- H0 H5 k5.39.217.76簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 87885.39.217.762 i+ f/ \" B% i5 ^1 ]; D- k1 i e
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交通：tvb now,tvbnow,bttvb1 I( D7 t: D. }$ n9 ?
" i8 G0 u4 A5 X& B! A可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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" g( ^2 }9 z9 u匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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9 f9 q; e' h. v公仔箱論壇文、圖﹕郭瑋瑋
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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