# v V- @) u4 U" W9 r- q公仔箱論壇由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
% s( [% I+ I% u( o. y: m公仔箱論壇
- A$ o. |* P' j5.39.217.76
+ Q6 t& j, w/ b% f, b* f6 J2 v公仔箱論壇有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
) y1 J9 d$ g8 e H0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \( V" \" ^3 u2 [3 a5.39.217.76
A8 X: Z0 Z9 g. {* `5 A2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。& h6 d7 E8 a9 b; ~: B" d
* \ E8 n- a% ]' f+ K) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 S0 `* x/ Z, C, C0 s$ e
除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。公仔箱論壇 s6 G! \5 y% C0 }5 T
! o6 a; U3 z4 z% S$ R: _3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.763 m/ S* |4 B8 f: y0 N3 S$ ^* W
咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
& d# x% ~* h! ]+ {3 i) W
' u4 ?, |9 u" _; E& M9 ~& {# Z/ x' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- l" K" X2 ]" f/ J |6 Y. H5 g
錦華老闆程道全即席示範茶技法。
+ o) o; u, M" L; c+ z3 p
+ u6 C g$ [% T5 @3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( U4 ?7 g* ^' r C) t: Z
協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。公仔箱論壇0 k6 Y1 O2 k- N; M- Y6 a1 g$ u
5.39.217.76+ Y, t$ J' u& U* g% _" N* U2 y
 5.39.217.763 X. P% n% q2 r G2 j4 q
協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。5.39.217.76# e+ m" s* a" b4 y! I0 q$ k
1 n. |% F+ d) }% ?: C1 b X2 \, h公仔箱論壇
. J8 ?7 v0 e6 ^, g4 w; h' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘Crystal
4 w3 `) y! |5 D7 j
k+ e# `0 _1 ?) u n
# L7 Q6 [1 z4 l5.39.217.76老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
! S- q% b, X5 ltvb now,tvbnow,bttvb 1 [8 B% }9 \% }7 Z
" G/ E2 d0 v, E* ^! f6 g \" d夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
) C' F2 n2 f" F3 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. y8 t; ?' w- ]$ ^
! w% a/ b( Q6 e2 }（明報製圖）2 j+ V! G$ G# M1 W* G
公仔箱論壇" ^* y) I$ L8 K( {. v. \ i
9 ?; I* X, o" `, z; x$ [8 k- Z4 b5.39.217.76與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q0 [ \1 g. E% D9 g2 r# A9 s* K
5.39.217.768 b9 \% Z6 |6 W0 L2 f+ O0 l) E
半世紀咖央多 吃出和諧tvb now,tvbnow,bttvb# S2 x) s+ ~7 y8 Q+ S9 E9 b
公仔箱論壇; k$ s- d6 G8 ]3 m* n) c6 h$ q3 a
新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。5.39.217.76% h- v: V1 y. h$ A( l" s* o
, ?3 i0 _% M: x5 s0 W: i4 M# c公仔箱論壇錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。公仔箱論壇# c2 Y1 v, }# v
5 g8 e2 t) H. m+ l' m
但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。公仔箱論壇 Z( i4 u6 Y2 |' e0 `
tvb now,tvbnow,bttvb& E" Y+ O2 q( d, Y, m
錦華茶餐室4 d% R9 N7 J' Q [- C
# {; x# b1 L' p8 U& N地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
! W4 |1 C! y8 J' O! z8 Q) D. C
8 d/ a$ a$ e, ^! {) J9 f% v! j5.39.217.76電話：+60 (0)14 6147660
3 m" G* \' h- n) A* z1 ]3 m
6 q9 U- Y: g7 t( }1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7:00至下午6:00公仔箱論壇: M$ p! M4 P2 \1 s, f5 ~2 P
% G& E+ t8 A; d" i: ~; `4 G公仔箱論壇柴燒麵包 手快有手慢無 g5 w( e1 @+ @ ]8 w' `, ?
( n) N' J9 w$ S公仔箱論壇錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。8 B$ l5 @8 O: W$ `
' b6 z3 n# `: N% J8 h* m公仔箱論壇堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
5 I1 G+ P7 S/ }0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; K8 M) ~; p( i4 ~; C
協裕麵包西廠
+ I, X- Z; e% a% j5.39.217.76
$ u( v6 B V% ?* n% D地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
; X; [( v. ~1 t+ U k6 W1 Q公仔箱論壇# I4 B4 E T) Q) ]) _( ^7 z
電話：+60 (0)7 2231703" c$ V! i# ? [
$ x O; ~8 t9 q8 D, s3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7:00至下午6:00
- w$ u# d! ?) H' z' ]* j* z- d/ r1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]" N: X2 t- k* N! s
清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
" s/ B! S6 K# @. |* e5.39.217.76公仔箱論壇) v0 w- l/ r* M: ~- t" z$ {
歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
8 s2 Q! X; b2 ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P2 N* w8 G4 Z mCrystal肉骨茶
1 |, k9 r0 `4 N1 Ltvb now,tvbnow,bttvb: N; `1 V$ l$ M7 C. `0 }% U; o
地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru8 r. K" B# V a0 y
5.39.217.76 k* W) H3 n" ^8 A5 n9 ^$ {
電話：+60 (0)16 7211108 L; k9 ~' l9 I8 w
$ n0 e% w5 `& y l+ S1 p營業時間：上午8:00至下午3:30
. k9 b( ?' k+ Y$ `5 p, l: y' i/ Z$ e3 X9 R
出沒注意﹕周一平民夜巿
; j! _% |: T) i7 L9 [ w4 g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S; e3 {! o8 k4 t
新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
- c- q* b0 {; J. d9 C' E4 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ E! U8 w, Z8 v0 k3 T" i- V9 X4 J
旅遊錦囊
- S% S- W9 e% o8 |4 B
8 ?5 d9 W7 @: z' C+ `# q簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證* \, l: o9 z. ?' T8 N# g. }3 y
! `6 @( ?! H+ r& i1 n9 N5.39.217.76機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
6 [# Q: Q* v" Y# T1 X# o8 ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 @$ W. k, s
旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788tvb now,tvbnow,bttvb* H9 {: C: G+ O% U' L+ f* j
* v/ y8 ]4 e5 ]( I, K+ d公仔箱論壇交通：
/ o: ?, v7 K% |- Y6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W# H* t$ U' |2 d
可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
( w! ?7 i. }% j/ s1 A- B公仔箱論壇
2 F. W( f& R: C* @8 L* U, i匯率﹕1馬幣約兌2.5港元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 w& N0 }' l$ H- W& u. _9 M6 a
5.39.217.76- h* \$ d5 t5 U, C
文、圖﹕郭瑋瑋
! Q# a! s( \7 B5 m4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
發表於 2013-3-15 09:47 PM
|