 : {3 [6 m' t6 M# y: n
由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。公仔箱論壇* c5 c" {3 z) Y
0 H. D4 O7 j# ^! `& t3 C
 $ L+ y" W0 L% x8 ~
有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。tvb now,tvbnow,bttvb6 X, p" Z5 H4 l) A9 D. z9 {
- `. ] `+ `$ D, D3 S+ `5.39.217.76 ; e2 j' ]& W, Z" ]1 \
錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
& j) _7 ]/ N9 A! Vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 ?( E# q8 I- V; O7 u- f6 @# i: C* e
: f T& q) s7 Y+ I除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。4 U. S- f* ]$ p) a
7 K3 ]1 ^- j P' }
8 Q; i5 C3 ]4 g6 P2 x% n( X公仔箱論壇咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
$ s; V! Z9 t) s% x4 V$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ q4 V& c. h" P$ G4 F+ X
 1 o. Z' i+ m, ^$ Y s. N
錦華老闆程道全即席示範茶技法。. W2 T" h0 m+ c: u0 P1 c" h5 a
tvb now,tvbnow,bttvb& C- u2 a8 c. S1 h
9 p& o' n9 u ~. \7 I& O# y協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
7 p' \+ r( t6 e1 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. n& H! i# n( J3 W
7 C6 H' O8 ]5 w協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
. @& m6 n6 e9 k; \% H( r3 s) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `# o& r! X2 i- U ) j. w& e2 {8 z! J: d
老闆娘Crystal
8 r: n+ c1 W% N d6 l9 c ~. N' b& ytvb now,tvbnow,bttvb + b0 k! Y$ i9 p. q" o1 K
8 T4 M3 t; x9 R2 n' N) |$ I5.39.217.76老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
8 S( m7 o3 {5 r. k5.39.217.76 ) Y' h9 t! ]' _" i v5 A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o, T5 b P" ]" o' P: B
夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
( J% U1 [3 u* c& J4 N7 | tvb now,tvbnow,bttvb8 K& j7 f5 ?; n- f. @: G3 h; k: X0 K) p
 公仔箱論壇3 X4 k* o8 X- ?6 {; `* [
（明報製圖）
) s: E; @% O) I5 \5.39.217.76
3 W7 c5 u- ?) E, [5 f
. l: c+ P! r+ R8 M! t3 Dtvb now,tvbnow,bttvb與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
, ~# ], O7 ?2 d, f: i, t& Q7 s# X" }" `' N1 K1 u7 s
半世紀咖央多 吃出和諧5.39.217.76( _4 s9 I) v8 M8 ^, n6 g6 b
9 d- N+ `, U7 }% V& Y' u; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。. ~4 r6 S$ ^! o- B$ R9 M8 J
, V/ c. ^* F: M9 V! p* n/ @7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
, S3 @% E+ q V4 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t; B, O) o3 r. t0 R; e, V$ ]
但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
) @ }" d* s. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u" P. E+ o, b- o5 `# q+ k
錦華茶餐室8 m! t9 i2 b# z2 K1 Q; m2 ? U
* A4 G4 W" d4 D& S0 J6 V/ Stvb now,tvbnow,bttvb地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
& I o, b x9 }# u4 O' V公仔箱論壇7 R$ ]2 N& a7 {" S' r
電話：+60 (0)14 6147660TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E" T4 k8 a, Y
/ O. M0 v- p& `8 X: B營業時間：上午7:00至下午6:00
' T' J/ }/ Y2 }
% I2 Z4 |) X/ B2 X: a7 y0 ~" @5 l柴燒麵包 手快有手慢無
% P% T) z/ o0 x+ y5 J' W; U; |3 r s7 d* ?6 W
錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。tvb now,tvbnow,bttvb2 U. X+ k2 \( I2 y# [: v
) ^' x6 x/ ^5 b6 _+ _9 t* \堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
$ B+ T% U2 [: ]- {" Y公仔箱論壇( w4 _* X$ \. e- O2 e
協裕麵包西廠tvb now,tvbnow,bttvb' S* [# H" F% w( i* E
- u" I9 }, j3 B$ x' D; E9 u) V/ n地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
) F; }3 \, G1 j5 i公仔箱論壇5.39.217.76' K( R/ M$ w- \) f# n
電話：+60 (0)7 2231703tvb now,tvbnow,bttvb; `, J' [* n0 v% v- l1 \3 g* k0 \. l! z8 @
! B* x3 y4 M0 p% P% y6 G5.39.217.76營業時間：上午7:00至下午6:00
) s2 _8 E9 P1 b' g公仔箱論壇公仔箱論壇6 v. I$ G( D' W/ o8 Q; [
清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
; e6 S+ E3 p5 G- z r' S' I" U; ^
( V4 |+ ]; r3 ?7 V& W, n r9 i; Rtvb now,tvbnow,bttvb歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
8 E* n7 f/ Z2 X8 a# { U ?tvb now,tvbnow,bttvb
% N j# H- A7 P: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Crystal肉骨茶5.39.217.767 `/ i: E- s8 n, I7 ]& y8 p/ x
T/ k7 Q. a `4 y$ f, n3 U- H地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
( y; y$ L X4 U. f& e; X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b i4 Q- e* D t; b" ~/ W
電話：+60 (0)16 7211108
( [* \1 \4 \- X. K2 Q% r5 Y4 B5.39.217.76# Y) a) e7 D8 F( r1 ~
營業時間：上午8:00至下午3:30
4 v7 }' H5 G$ i9 ]8 h1 K7 f公仔箱論壇; C! P6 y4 |" q1 ~. S1 H
出沒注意﹕周一平民夜巿
/ t. p7 W" B& V7 P3 r: M D
9 t8 o9 ^0 E4 R" ?! u: o$ O新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。5.39.217.76" D4 a0 O. i8 o& S/ |2 X/ S
9 b2 `7 Y0 P) B3 s2 F9 z6 s3 A5.39.217.76旅遊錦囊0 O/ b# z8 k9 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L) y" O+ h$ t
簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證tvb now,tvbnow,bttvb" g& E% p: U! `7 [7 V
tvb now,tvbnow,bttvb3 T3 l& J1 f. O Y' K7 K% M( @
機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& ^+ \5 V+ P5 E
" y% W `) c3 \ e8 a" k7 qtvb now,tvbnow,bttvb旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
3 N0 k% n$ Y$ otvb now,tvbnow,bttvb
$ P$ `0 D" ^( X7 d# p+ K; |. A交通：6 o6 a% y. w+ y: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H; ?. f9 C5 ^% V: t T* ~. H9 e
可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘4 \7 v! I$ q/ i$ w: V2 k: P
$ @! R, j! s ]: t/ u7 D+ L# e公仔箱論壇匯率﹕1馬幣約兌2.5港元tvb now,tvbnow,bttvb+ O! L2 J) q' x: o! i$ H8 I+ c
9 B6 U. i( o* p# J; X5.39.217.76文、圖﹕郭瑋瑋
, j' ?) g' g5 A3 P* U |
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
發表於 2013-3-15 09:47 PM
|