) C) r$ g! ?# [% i公仔箱論壇由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。5.39.217.76 x9 g* ~9 T a- b% g. u3 y
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( b% d/ O3 l+ l# I+ Z( ^- Y7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。# G5 Q0 ]/ v: ~( _- M# M# g
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。tvb now,tvbnow,bttvb1 K. I, Z7 k5 I1 j
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C R: l J J3 d公仔箱論壇協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
. g6 G" U: A- T- t/ D- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.763 `2 e3 k5 G& z6 D
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老闆娘Crystal
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- A6 D0 a+ C- a8 k9 z5.39.217.76老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。' x3 y, T2 O# c3 }' N
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1 R, ]& M1 }7 ^; C. n/ ]4 k' d9 W: Y1 l5.39.217.76夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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# m+ T: H9 s7 ~0 B8 q. V* B/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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半世紀咖央多 吃出和諧5.39.217.76- |$ w5 [2 H. A# M% [( m+ t3 j
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。- Y. |; }' X4 d2 A; y& s" t
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。tvb now,tvbnow,bttvb& f% p( H V% v/ t1 E
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。tvb now,tvbnow,bttvb+ L( m2 E& t8 U+ ~
9 y3 j$ H: g5 r# ]1 j" ?7 r& P錦華茶餐室# O* Y3 y( b3 A; ^7 @: q
: O! }+ _, W! y; Z1 [公仔箱論壇地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru公仔箱論壇9 G- @( |: Q9 S: R9 B: ~1 B7 a
5.39.217.76, t8 y( D( G! t" U, d7 X
電話：+60 (0)14 6147660
_/ Z8 b% ?7 z- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^ ^; j: S4 T; R1 {公仔箱論壇營業時間：上午7:00至下午6:005 Y: d7 X0 m/ Q, G
+ F0 L6 D5 Z' p2 n" C8 [- i6 f: Q5.39.217.76柴燒麵包 手快有手慢無公仔箱論壇$ x9 y' e7 J9 Q& ?8 {1 G& p
% x S2 L" y) I9 B( g公仔箱論壇錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。公仔箱論壇, g; G1 U5 Y9 r4 a2 ^, ]& c( o; Q# @
# q7 P$ M- O* T& D/ |! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
6 y0 P5 W9 _0 D w5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' O4 K" e' G S
協裕麵包西廠
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6 j; \$ j; a7 v$ \% P0 \% Z地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
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. `% l' r9 `7 W1 ]$ O! k- t4 D公仔箱論壇電話：+60 (0)7 2231703
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2 B$ a) e& {1 S9 T' y營業時間：上午7:00至下午6:00tvb now,tvbnow,bttvb. Y8 J- D0 p0 T% s
" `( U2 W" y: g& G5 M清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。tvb now,tvbnow,bttvb, n9 ?) J. x2 v9 p4 ?3 @, l" }1 L0 L
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Crystal肉骨茶# N! T: G- P5 [# o6 g ]
; e( l/ V. f) J3 K& N0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru公仔箱論壇, C9 W f/ ]5 v% J8 t: c
5.39.217.76# @% y/ a+ h6 A& {" P
電話：+60 (0)16 7211108tvb now,tvbnow,bttvb* P3 L6 R; ]6 J: G1 X
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營業時間：上午8:00至下午3:30
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$ K X* T; n7 X: W5 @公仔箱論壇出沒注意﹕周一平民夜巿5.39.217.76" s8 [% o/ I! O, Q& } U
# \' J8 J! J- k( f" k) d" K; z$ v5.39.217.76新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。tvb now,tvbnow,bttvb, R1 z1 s5 f' m% O1 y' o% M
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旅遊錦囊公仔箱論壇6 }! ?" e$ s$ Y- y7 W
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 5 L) m+ d" d5 Q6 j/ H' \
. `( i" T; k" Y' |, ] _9 |5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 87885.39.217.76; X3 b c0 \ }0 q; X3 {
" l# F8 Z+ A. d8 ]1 L* C# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _" _ k9 r E+ h
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘6 f: D6 B) O$ ^: K! H- b
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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文、圖﹕郭瑋瑋
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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