報道：曾雪雯
$ K7 w* `/ X& i! E7 w: [5.39.217.76熱油鍋裏撈起來的豬油渣，在鍋鏟裏滋滋作響，油潤光亮的金黃色外皮，讓人忍不住夾起一顆，放入口裏......
9 R5 |2 w! v: utvb now,tvbnow,bttvb“卡滋!卡滋!”，香脆的口感讓人忍不住再夾起另外一顆，一口咬下去，豬油渣爆出的香味溢滿整嘴，味覺與嗅覺瞬間獲得滿足。其實那隻是配肴。
8 m2 A" `! a+ @" {# P1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米都馬來由街附近新樂天茶餐室的主角是43年老字号的“炭火”炒鴛鴦、炒伊面及河粉，熱騰騰的面條與香脆豬油渣一起吃，味道簡直是絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s+ n* B5 A$ J& d' K' L( C& S
老闆娘梁秀鸾表示，瓦斯雖然方便，但是以炭火炒食會比較香，而且不會有油鍋味。tvb now,tvbnow,bttvb3 d" {- F! f3 O M% q' g. Y$ E
她透露，以前是把面條與豬油渣放在一起炒，過後發現豬油渣和面條分開吃還别有一番風味，所以自從那時開始每日鮮炸的豬油渣也就成了不可或缺的配肴，就連打包給顧客也是另外包一份。
6 Z5 y* K* e! l公仔箱論壇這裏的炒鴛鴦、炒伊面及河粉，除了有放一般的配料如豬肉片，蛋絲，菜心等外，還多加了一樣很特别的配料，那就是豬肝片。tvb now,tvbnow,bttvb: v, b/ W5 B" B0 g) D+ W2 G* b$ E7 ~
香噴噴且濃郁的勾芡淋在面條上，加上特别腌制的辣椒以及脆皮豬油渣，再添幾片‘古早味’豬肝片，這樣搭配看起來直讓人垂涎。公仔箱論壇! g& ~$ N: p7 S$ _9 k3 v; F( d7 p
這裏的主要顧客多數是前來打包的熟客，現年64歲的梁秀鸾坦言，從兒子2歲開始就開始炒鴛鴦的她打算退休，讓兒子林晶龍繼承這老招牌。
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) A) v# ]9 d$ e" y8 Q/ ]5.39.217.76王文先（38歲，土木工程師）：新樂天茶餐室的豬油渣炸得特别香脆，每次打包回家仍保存着“脆蔔蔔”的口感，撒在熱騰騰的伊面上混着吃，特别美味，已是熟客的他經常前來這裏打包。5 R5 p; Q+ ]# H1 j5 R8 A7 e
配腌制辣椒味道一流公仔箱論壇0 i* f3 x. l- d
陳建新（42歲，羅裏司機）：這裏的炒鴛鴦淋上有豬肝片的勾芡後，再搭配腌制的辣椒，味道一流，而且價格公道。
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% q. X5 B! ]7 d* @; x5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相關照片
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1 u L+ H& J0 D0 f0 e, y■ 擁有43年掌勺經驗的梁秀鸾表示自己即将退休，讓兒子林晶龍繼承事業。 " |- x; A7 `6 O! S* X
4 m% s0 E3 ?% T7 T% _1 B2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 這裏的炭炒伊面除了有蛋絲、豬肉片、菜心等，還有豬肝片，多添了幾分古早味。
j( }9 a8 g) o. J" ^1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v9 s' \6 U- w1 ^# a* c■ 每日現炸的豬油渣，色澤油潤光亮，配搭炭炒鴛鴦及伊面更能把口感提升到另一個層次。 |
發表於 2011-11-29 12:01 AM
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