[馬來西亞] 堅持黑炭燒水　亞細亞茶室咖啡飄香

報道：郭有傑
老咖啡店給人印象就是，三幾個阿伯，享受着熱咖啡的同時，對政治高談闊論，當安哥阿伯離開後，早上則甯靜，下午則寂靜，有活力的咖啡館，隻剩商場内的星巴克或The Coffee Bean。% T: Y y U( |9 S
椰腳街的亞細亞茶室曆經兩代東主，逾40年曆史，爲一間老咖啡店。基于位于古迹旅遊區附近，茶室每日客人熙來攘往，吸引本地及歐美遊客到訪，給這間咖啡店增添生氣。
走入茶室内，頓時被多元種族顧客吸引，這就是茶室特别之處。
業主在40年前租予茶室第一代東主，即第二代東主林其平的父親。30年前父親傳授予他接管後，繼續營業至今。爲了讓咖啡能夠更長時間保持熱溫，林其平堅持使用黑炭燒水煮咖啡，此外，每天早上7時開始，還可以爲老饕提供燒烤面包，開始美好的一天。( C9 s+ {- c; v
他說，黑炭煮成的燒水，沖泡出來的咖啡，可以完全激發咖啡的香味，并且入口味道甘香。品嘗亞細亞茶室的冷咖啡，感覺非常解渴，就像久違的小時候味道，可能把飲用者思緒帶到十餘年前，回想起當年小時候，長輩牽着小手到老茶室的畫面，而溫熱香濃的煉奶咖啡，同樣是因爲黑炭煮成的燒水，帶出香濃的咖啡香。tvb now,tvbnow,bttvb/ A# C7 v# `" [( D1 n1 h* q) R
素食檔穆斯林食檔　爲茶室加分
吸引人潮，除了好喝的咖啡外，應歸功素食檔，和加上外頭的一個穆斯林食檔。, J) F5 K) P' F: v) U& x+ p
素食檔口在亞細亞茶室逾20年，與咖啡茶室東主建立起深厚的感情，而穆斯林食檔也在外頭營業超過10年。每當下午12時至2時的午餐時段，這兩個食品檔，爲茶室帶入衆多顧客。5.39.217.76, @4 g; x$ v/ h; L; `
現代人的環保意識提高，加上素食餐日益普遍，越來越多人加入素食大軍的行列。林其平表示，午餐時段，周圍附近的素食主義文書職員，都會偕同好友一起到茶室享用午餐。' ]! S- b3 U; L: y
飲料廣告牌吸引遊客　林其平：要工作到80歲: F& i2 s. r" p/ b' h, }, r
今年隻有50歲的林其平表示，當時接管其父親的咖啡室也沒多想，隻是覺得自己非常适合，因爲早上7時營業至下午4時的時間比較忙外，其他時間都比較輕松，如果自己有幸活到80歲高齡，身體還是健健康康，那時候業主還樂意出租，供他繼續營業茶室，可以工作到80歲。
他有一個女兒及一個兒子，目前都已工作，平時他太太也會在茶室幫忙。
林其平也是複古藝術品的愛好者，掌管茶室兩年後，就開始收集至今，多數是6、70年代的飲料廣告牌，20餘個大大小小的廣告牌，一字排開挂在茶室内。& K% S, c. f7 l
林其平說，這些複古藝術品，吸引很多歐美遊客走進茶室拍照，有時也會吸引年輕人。5.39.217.76' X; |; j2 i: C4 f# k7 ?
詢及爲何如此熱愛，他表示，沒特别的原因，隻是覺得很漂亮，加上以後會越來越少，不容易找，所以一旦看見漂亮的，就會收集起來，挂在茶室與顧客分享。公仔箱論壇. }0 m+ S V" C# {; D( y
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