! q" o) [1 @7 Q+ ~tvb now,tvbnow,bttvb在聖誕節期間，看見同行推出聖誕造型蛋糕， 適逢兔年來臨，江漢也趁機推出兔年系列的杯子蛋糕應節，除了送禮也可用作供神祭品
+ z/ p0 e+ Y2 n, ~1 i' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 ^0 c+ [ c& p+ s* Z0 Z/ ~5 O3 ]" q把金元寶吃進肚裡，招財又進寶，還有哨牙兔在旁坐鎮，今年一定發大財。（圖：光明日報）
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- V& h" t3 x8 j+ o: Y& M/ t5.39.217.76（雪蘭莪‧烏雪．峇冬加里7日訊）被列為餐後甜點的蛋糕向來僅是餐桌上的配角，但經蛋糕設計師巧手炮製各種造型蛋糕後，蛋糕的角色馬上從配角一躍成為主角。蛋糕魔術手黃江漢把杯子蛋糕製成“哨牙兔”模型，然後在蛋糕上寫上“兔然發財”、“竹報平安”等吉祥字眼，使得這些蛋糕一躍成為神台祭品的主角之一。
) w. s) G* i+ J4 ^' J T7 q5.39.217.76把藝術品和蛋糕二合一的24歲“型男”蛋糕魔術手黃江漢，曾在去年4月烏雪補選期間，以翻糖（Fondant）技巧烘製公正黨“藍眼”標誌及國陣“天秤”標誌的造型蛋糕，祝賀兩黨競選順利。
1 d- ^' C4 p: P& s3 q+ s1 p ptvb now,tvbnow,bttvb今年，他再發揮創意，推出多個與兔年有關的“杯子蛋糕系列”，並使用糖皮捏製“哨牙兔”，有些兔蛋糕還“手”捧寫著“兔然發財”的春聯，然後配上幾個捏得維妙維肖的金元寶，外型看起來活脫脫就是一具“兔財神”。公仔箱論壇) d7 [ b% k+ V) Z. I) K7 X
若覺得兔蛋糕很單調，他還烘製了另一組“竹報平安”的蛋糕供民眾選購。他分別在4個杯子蛋糕上，以糖皮捏制不同大小的爆竹造型，然後在另一個體積較大的杯子蛋糕上，捏出兩個臉上流露出被爆竹嚇壞的神情的小男生。由於小男子的表情怪趣討喜，吸引不少消費者的目光。
: \# `0 E: A( X9 n8 H7 H5.39.217.76黃江漢烘製一個高約10吋的哨牙兔立體蛋糕，只見穿上新年唐衫的兔寶寶露出兩顆大門牙，手裡同樣捧著“兔然發財”的春聯，腳邊還有金元寶兼五顏六色的珠寶陪襯，色彩繽紛奪目。5.39.217.76+ @5 z. G, z. E, Q
突破往年的傳統，這些造型蛋糕成了桌上的供品之一。據瞭解，一些民眾在接財神時使用的祭品不再只是水果、燒雞燒肉，為了討個好彩頭，他們也購買黃江漢烘製的“兔然發財”杯子蛋糕或10吋高的兔子立體蛋糕當“應景”祭品，讓神桌散發濃濃年味。
' c1 U9 N) f; K5 b, Z3 G: f4 g8 R公仔箱論壇上網瀏覽兔子造型tvb now,tvbnow,bttvb( Q/ n- [/ c+ v) q
黃江漢接受《光明日報》訪問時披露，他是在聖誕節期間看見同行推出聖誕系列的杯子蛋糕，萌起要推出新年杯子蛋糕的念頭。$ [& h5 {5 Q; x+ B7 i; r
“自去年12月開始，我便在網上瀏覽各式兔子的卡通造型，從中找尋靈感，後來，我決定採用‘哨牙兔’作為蛋糕的設計主題。”
7 i% H' x0 ?. s' R' l. ntvb now,tvbnow,bttvb“我希望自己製作出來的兔子與其他人的不一樣，這樣才能讓人留下深刻印象。”% z7 }* k$ E9 _
為讓選擇多樣化，黃江漢也循眾要求，再捏造幾款女兔娃及男兔娃。
6 e) b- k; j/ p5 g# W/ B% E9 ~公仔箱論壇捏製婚戒助顧客求婚成功
7 x7 D1 A2 x7 t- x3 G一般上，要捏製杯子蛋糕的造型得花費半小時，至於立體兔子蛋糕則要花上兩天的時間。
3 V; w. t) |0 ]9 q; r! ]$ a" h公仔箱論壇黃江漢披露，因為全是人手捏製，未使用模板，所以價格較一般蛋糕昂貴，介於數十至數百令吉之間，視不同造型的搭配而定。
6 s' x, m+ _$ f* @ gtvb now,tvbnow,bttvb黃江漢善用翻糖的技巧，細心地扭捏出不同造型的蛋糕，他不但可以把蛋糕變成LV手提袋、高跟鞋，還有輪盤、3D巧克力卡通車甚至是海盜船等，讓“創意看得到，也能吃得到”。
$ }, o) o1 ?$ R5 M f% [6 p( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自去年他接受本報訪問後，他巧手捏製的迷你版造型杯子蛋糕“風靡”烏雪，有些顧客還要求他在杯子蛋糕上捏製求婚戒指，順利助顧客向女友求婚成功。各式各樣的小造型如迷你LV包包、卡通娃娃、相機，漢堡等，都難不倒他。公仔箱論壇3 T9 b1 l5 l# n8 h
糖皮“哨牙兔”可耐半年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~/ D2 n3 u4 Q4 T W" l
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哨牙兔立體蛋糕分成牛油或蘇芝蛋糕，保存在室內溫度，可收藏約一個星期，但杯子蛋糕的壽命較短，若是巧克力慕絲蛋糕，僅能存放3天。民眾若不捨得把糖皮捏製而成的“哨牙兔”吃進肚子裡，可以只吃蛋糕，把兔子留著，可收藏至少半年。
0 t$ G0 m8 D' _( w- {! mtvb now,tvbnow,bttvb可放心食用5.39.217.76# D5 y, q( H, r; O
黃江漢說，糖皮所使用的色素全從英國進口，都是符合食物安全標准，民眾可放心食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M2 S- A. X8 w' T
他指出，糖皮可收藏至少半年，不必擔心會惹螞蟻，惟顏色會漸漸變淡。他希望，日後可以捏製更多不同造型的蛋糕。
D: X4 y& A1 i7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“目前我積極參與國內的烘焙賽事，自我挑戰，以提昇自己的蛋糕藝術。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K: V7 N) ~2 Q
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# C1 {! }, g" A9 B: e光明日報‧2011.02.07 |
發表於 2011-2-7 07:21 PM
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