 & D6 a7 c. t- |& w% ]! k* u9 @
在聖誕節期間，看見同行推出聖誕造型蛋糕， 適逢兔年來臨，江漢也趁機推出兔年系列的杯子蛋糕應節，除了送禮也可用作供神祭品
( h8 f+ D; l( y% H% S- t5.39.217.76
5 ~+ |/ A* g0 w- D4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x) ^& `2 _/ T9 }2 F \" _5.39.217.76把金元寶吃進肚裡，招財又進寶，還有哨牙兔在旁坐鎮，今年一定發大財。（圖：光明日報）公仔箱論壇( u2 C4 y- M/ m5 Q. Z% l4 {
公仔箱論壇" ^7 {- L6 N$ m
（雪蘭莪‧烏雪．峇冬加里7日訊）被列為餐後甜點的蛋糕向來僅是餐桌上的配角，但經蛋糕設計師巧手炮製各種造型蛋糕後，蛋糕的角色馬上從配角一躍成為主角。蛋糕魔術手黃江漢把杯子蛋糕製成“哨牙兔”模型，然後在蛋糕上寫上“兔然發財”、“竹報平安”等吉祥字眼，使得這些蛋糕一躍成為神台祭品的主角之一。
; o% z- \! E! N9 a2 |公仔箱論壇把藝術品和蛋糕二合一的24歲“型男”蛋糕魔術手黃江漢，曾在去年4月烏雪補選期間，以翻糖（Fondant）技巧烘製公正黨“藍眼”標誌及國陣“天秤”標誌的造型蛋糕，祝賀兩黨競選順利。tvb now,tvbnow,bttvb% W" d7 H8 p# h1 X' b, H* `
今年，他再發揮創意，推出多個與兔年有關的“杯子蛋糕系列”，並使用糖皮捏製“哨牙兔”，有些兔蛋糕還“手”捧寫著“兔然發財”的春聯，然後配上幾個捏得維妙維肖的金元寶，外型看起來活脫脫就是一具“兔財神”。公仔箱論壇) U9 M% m3 C$ ~. k
若覺得兔蛋糕很單調，他還烘製了另一組“竹報平安”的蛋糕供民眾選購。他分別在4個杯子蛋糕上，以糖皮捏制不同大小的爆竹造型，然後在另一個體積較大的杯子蛋糕上，捏出兩個臉上流露出被爆竹嚇壞的神情的小男生。由於小男子的表情怪趣討喜，吸引不少消費者的目光。
' |1 n8 D2 R9 A; b' |9 \( ytvb now,tvbnow,bttvb黃江漢烘製一個高約10吋的哨牙兔立體蛋糕，只見穿上新年唐衫的兔寶寶露出兩顆大門牙，手裡同樣捧著“兔然發財”的春聯，腳邊還有金元寶兼五顏六色的珠寶陪襯，色彩繽紛奪目。
9 |, r% Q7 F6 c! f6 d: Ntvb now,tvbnow,bttvb突破往年的傳統，這些造型蛋糕成了桌上的供品之一。據瞭解，一些民眾在接財神時使用的祭品不再只是水果、燒雞燒肉，為了討個好彩頭，他們也購買黃江漢烘製的“兔然發財”杯子蛋糕或10吋高的兔子立體蛋糕當“應景”祭品，讓神桌散發濃濃年味。5.39.217.76/ V2 n* [7 p _' l( C
上網瀏覽兔子造型
3 p# D1 S3 E+ J& F- c公仔箱論壇黃江漢接受《光明日報》訪問時披露，他是在聖誕節期間看見同行推出聖誕系列的杯子蛋糕，萌起要推出新年杯子蛋糕的念頭。5.39.217.764 T" [8 H* e1 U: }
“自去年12月開始，我便在網上瀏覽各式兔子的卡通造型，從中找尋靈感，後來，我決定採用‘哨牙兔’作為蛋糕的設計主題。”1 B V, f* N, A4 e& z2 S
“我希望自己製作出來的兔子與其他人的不一樣，這樣才能讓人留下深刻印象。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b7 P# L& M/ N1 x+ k
為讓選擇多樣化，黃江漢也循眾要求，再捏造幾款女兔娃及男兔娃。
) H: T! I9 P3 L, V# o. @捏製婚戒助顧客求婚成功tvb now,tvbnow,bttvb* ~ s5 h2 r2 O7 b2 R R
一般上，要捏製杯子蛋糕的造型得花費半小時，至於立體兔子蛋糕則要花上兩天的時間。
% J: m; k& X6 Y6 f2 gtvb now,tvbnow,bttvb黃江漢披露，因為全是人手捏製，未使用模板，所以價格較一般蛋糕昂貴，介於數十至數百令吉之間，視不同造型的搭配而定。
# U2 H9 ^1 R% R$ t黃江漢善用翻糖的技巧，細心地扭捏出不同造型的蛋糕，他不但可以把蛋糕變成LV手提袋、高跟鞋，還有輪盤、3D巧克力卡通車甚至是海盜船等，讓“創意看得到，也能吃得到”。$ s" A* E: u) e7 f* n
自去年他接受本報訪問後，他巧手捏製的迷你版造型杯子蛋糕“風靡”烏雪，有些顧客還要求他在杯子蛋糕上捏製求婚戒指，順利助顧客向女友求婚成功。各式各樣的小造型如迷你LV包包、卡通娃娃、相機，漢堡等，都難不倒他。
8 P% k! D" C3 |% j; K公仔箱論壇糖皮“哨牙兔”可耐半年
+ }) s0 k t6 X' g* H8 T7 v
' q3 ?& ~1 l) p6 Ftvb now,tvbnow,bttvb哨牙兔立體蛋糕分成牛油或蘇芝蛋糕，保存在室內溫度，可收藏約一個星期，但杯子蛋糕的壽命較短，若是巧克力慕絲蛋糕，僅能存放3天。民眾若不捨得把糖皮捏製而成的“哨牙兔”吃進肚子裡，可以只吃蛋糕，把兔子留著，可收藏至少半年。
! U" r1 q) k2 g4 u# I& L- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可放心食用
/ P8 i5 b7 H. a T# I; y) y1 ptvb now,tvbnow,bttvb黃江漢說，糖皮所使用的色素全從英國進口，都是符合食物安全標准，民眾可放心食用。5.39.217.762 t1 W3 q( r1 d8 g
他指出，糖皮可收藏至少半年，不必擔心會惹螞蟻，惟顏色會漸漸變淡。他希望，日後可以捏製更多不同造型的蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) F: H0 E+ P
“目前我積極參與國內的烘焙賽事，自我挑戰，以提昇自己的蛋糕藝術。”
2 P5 G0 U% b3 U/ \! a. ktvb now,tvbnow,bttvb! _* `* B, G% O5 a! n. D! F
' b+ ? l9 `) J6 t+ G, r3 S- p* `: j r8 s
- ]9 h7 K" f$ A/ m6 `( `" K) l5.39.217.76光明日報‧2011.02.07 |
發表於 2011-2-7 07:21 PM
| 
