大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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7 o: J& d6 ^3 f" I7 ^8 e公仔箱論壇烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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3 q" m0 V( u1 B7 a6 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料(4人份量):3 Q* y, V# s" r$ D
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/ @, }" @# j' e8 P光雞 1隻1 {6 D/ d+ _8 D0 D+ N
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搽雞皮及雞腔內醃料: tvb now,tvbnow,bttvb. P& w6 J2 H9 T
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z5 T9 a+ u0 y6 z$ g7 n
+ o! L' w$ x: l: A公仔箱論壇 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:) K1 E) P2 A* q) E8 C
3 r3 \6 K: F# m" w$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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9 u4 o# @# B7 f0 \% O公仔箱論壇做法:5.39.217.766 [8 r9 M) O3 u) l9 y1 [4 C
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
1 _5 M! h' T: J$ x2 L公仔箱論壇4 X8 ]- l. h3 F! i3 O. ]% C' x% l
2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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& X3 I; j, c% x8 c7 o5 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。4 c; V- N" K) I; ^: E$ q
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小貼士: & L8 _& h0 S. i( J( E
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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