大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o0 F+ w. e+ W; c3 O3 b' T
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3 o: `/ T* p7 F( J3 L+ ?! |光雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f6 I/ W: K$ c8 R4 q! o- ]
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搽雞皮及雞腔內醃料: tvb now,tvbnow,bttvb. S7 B( P' s7 e
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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& ?, X o4 {2 s5 h) j放雞腔內醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N5 r1 ~3 i# N7 s- l; {; x e
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙5.39.217.76# b5 S4 a8 C8 c( n; Z- \
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上皮料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z8 I; ?: X+ W2 D$ x6 F
# u( p7 ^2 p9 }# R' w. V; I+ z tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:5.39.217.762 Q# u6 m! h5 I3 O Y
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。1 F9 d) T) H* B k) b
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o+ f" U' b5 M9 u
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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; k* Z8 {. j$ _% c小貼士: " |0 _' t! k' v5 j" d3 v2 r+ _* h
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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