大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)8 f/ _+ @$ y2 c
4 T) `: }# I" Z3 O( s/ D公仔箱論壇材料(4人份量):公仔箱論壇# T: |" d5 e4 B$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 D1 _. M# v, n# S. A
i' b, j& U! `' R+ W6 _" r公仔箱論壇公仔箱論壇( v9 O/ Y3 D1 u
光雞 1隻
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8 |6 }0 R% y% h# Q6 {$ K1 Jtvb now,tvbnow,bttvb搽雞皮及雞腔內醃料: 公仔箱論壇% f$ o$ b3 q/ _* s9 S& m1 @
5.39.217.76" _- L' k7 \' E2 `
五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# F; q+ D2 {! F
- D9 @' l" J) V" E9 w5.39.217.76放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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$ C8 m: Z) c4 U9 i上皮料:tvb now,tvbnow,bttvb( i+ t' T$ L$ e& v/ Q
) ~- I. E2 v: E' [+ F: n' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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' q$ o0 A, q! N2 v: z! U( L9 n公仔箱論壇做法:
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4 ~, x/ y3 [- Q; u6 [0 Z: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: X! ^' M8 W0 Q( W' o* J9 v" b
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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' b# N7 o1 t, u* p% l公仔箱論壇2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。. F# v8 x- o, w) A0 R
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。1 N, F7 m \0 Q
) u8 ]' ^8 R! u' K, e2 m% p; o R小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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