大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]/ E1 z" d. ]: {9 o
+ b# ^ _) @9 d, H! j5 U公仔箱論壇烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)7 Y$ s. {" }* d/ y+ J
1 _/ ?1 U8 G2 Q5.39.217.76材料(4人份量):公仔箱論壇' L/ u1 ~0 E1 g( F* f( y+ P: P/ k9 y
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7 z" }& m6 K. Q3 O) `: M5.39.217.76光雞 1隻公仔箱論壇7 c" T* g: a7 `9 W/ k2 o8 `
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 : 公仔箱論壇$ `4 c) Z9 q! f! y. R4 F
{5 U) B4 R4 V- o7 g: _3 K5.39.217.76 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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+ I6 b1 a9 N; V; Z% v q+ O1 xtvb now,tvbnow,bttvb上皮料:公仔箱論壇2 J) x/ ^, M0 _+ A
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。5.39.217.76, z# i- y/ k4 ~" {; g
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。5.39.217.766 x- M- z' {3 b" Y( n( M1 }% w% ], w
* W; E% ]* Q; C3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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