材料
7 G" @9 w+ u7 T- }2 m- u公仔箱論壇鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g tvb now,tvbnow,bttvb0 u, P8 H9 R# j# `- S
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% G( [( \' |* [& X公仔箱論壇脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
6 `; n. y- K# a; H1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q( W" P2 x) L. n; \- R
做法
, y+ S( C# E- C& l: s, C% d5.39.217.761、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
! {3 }, D3 g, k0 }5.39.217.762、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
4 V) X; @; q7 b& Stvb now,tvbnow,bttvb3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
" x( y7 l& p/ Z5、放入油中，炸至金黄即可。/ Y- ^0 C: R$ X9 O' Z6 a
1 z$ T! x$ b! j( y0 otvb now,tvbnow,bttvb小诀窍". r' c! \) P& F' ~' ~% U
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 tvb now,tvbnow,bttvb- V" B6 q( d: ~% m6 S- `
2 I; F- r U* @" o2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
, q3 A. S; ~' i3 y4 s( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
1 C a( o7 ^1 n d! G& p r1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。5.39.217.76' b& v$ z+ Y( h# C
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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