材料
; N4 g& |$ e4 \- R/ \9 s8 G鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
$ W: m2 u# ]& V0 e1 C
; E( [8 a* b* V6 y
0 }! L2 x1 d0 {. [0 E+ R公仔箱論壇脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
1 i# f" U) N! n$ A5 V; p" Q
5 V$ e7 n: M# l: @2 |- m5 z) H做法
+ ?! n, ^# ]2 m& S' _5.39.217.761、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 5.39.217.76' Q5 C& S9 z; B. \3 p* `
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 公仔箱論壇# v# u* u$ v4 s
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M公仔箱論壇7 s) [0 T+ U- K9 e% e
6 Z/ q) i4 v7 g2 ~; ^公仔箱論壇4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
$ r5 ^# s1 N1 O: h5 G- I Q5、放入油中，炸至金黄即可。5.39.217.76+ i1 b/ w% i6 o
tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 N6 v. u2 x8 n( H+ T
小诀窍"
X# l; }4 a- o4 J! M7 Z) t2 J5 y1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u& a5 r0 U6 T2 I8 j
, a; a( y% f; X, I+ X- k5 I: y5.39.217.762、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
& s: p( Y/ z7 L5 b0 w& \5 x9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
. O8 v7 c" ]! a+ U5 W+ Z4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。2 z9 Q. {4 H& }1 f4 ?8 w
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
| 