材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }& ]9 _4 R; o
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g " c# m1 L7 d- P2 [0 H% s) Y
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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) H% D( h+ i, l9 }# x2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 ^, g, _: V/ Q' y4 N& Z1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
3 e# I7 ?; X5 v( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 公仔箱論壇5 T# U1 k S z7 K. _6 D
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M5.39.217.76( i/ V7 s4 L+ N/ a, w" \$ o- d4 T
/ U" r8 p0 w5 l/ ?! [4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
8 u/ p1 b, u1 H: H4 _5、放入油中，炸至金黄即可。( a3 H( I' B. Y( @% j
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小诀窍"& F. u% ~$ ^7 I2 U( W
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 5.39.217.76) L$ c& N2 J# t$ X" x7 p) d
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 5.39.217.76. L) F% q- {& b( ], Z2 l6 ?6 T
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
% a' A- ]6 {. o/ d公仔箱論壇4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。: E# P( j5 Q! `$ d5 N, A
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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