材料
2 K- h1 N2 i: v8 i$ C* Q0 z% E+ l8 ttvb now,tvbnow,bttvb鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 5.39.217.76; u# c* n5 B% [
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量- A; O$ Z. m& r/ T0 K
' K2 s# i5 n! G& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
Z9 ^& S% D& t3 p3 `5.39.217.761、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x& v8 J! W5 n9 \8 c
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
3 c: a' K9 }, M( l/ o* B; N3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M公仔箱論壇8 D) O* M7 c$ {& z( A) C
- {4 r- k+ Z6 K$ E4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 Q! j, U a( b
5、放入油中，炸至金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb% k" \0 f9 t9 T6 j4 Q
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小诀窍"5.39.217.767 z0 _) C; T0 [
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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% T9 P+ y- m. v* v+ y) K2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& l6 I" i4 I" ^8 I
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 : n3 w: J1 _/ i
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
' h. D0 s( Z9 T% n/ ~9 L公仔箱論壇5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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