材料
/ |* V+ X. u- y6 H: K" X9 _5.39.217.76鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 5.39.217.76; C- v( }# ?8 ~) g
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量公仔箱論壇0 w* F# F% j1 B- w. `$ U, l; I' @- _
. i; x4 J0 ]; e. G公仔箱論壇做法
# n5 w5 P" h/ L( n" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 公仔箱論壇1 X5 R4 A1 _7 A( ]' L4 k
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
" Z+ B5 j6 y- E4 |; [! P公仔箱論壇3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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: p) d ?3 @( l9 b, ~tvb now,tvbnow,bttvb4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X6 x4 e) I6 T0 t6 i
5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"
" O% L- F9 f$ d, ?$ U5.39.217.761、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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% T- p- c! O D, c公仔箱論壇2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D E, K& Z9 ?3 K6 t
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
0 i! E2 N+ C, a u0 @' I# n9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。5.39.217.76* i: V% v T8 H* u% H, Y
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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