一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
" b5 q+ g' {; U7 c9 o公仔箱論壇当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
3 _- _. J2 C6 S$ Y( R+ n* @5.39.217.76为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
: `' O* K q k5.39.217.76前几年做过一锅卤水，公仔箱論壇, V, X, L2 W/ v: G4 E
做的已经很不错了，
' V. s9 U8 Z' L5 H2 Ktvb now,tvbnow,bttvb可惜保管不善坏掉了，
/ b1 \% ~& _: i后悔很久～～～ tvb now,tvbnow,bttvb+ D. U2 d, N1 v' [
前些日子，公仔箱論壇; R3 `6 I0 @* h, \
卤了一锅好料， J0 Y- e' A+ l! k$ J& i- {
经过好些天的反复投料，试验，
5 L( q: ]2 ]6 g- T9 A5.39.217.76拿出来见人～～～ % p$ s2 \* X+ G1 Z. @" F
锅底，5.39.217.768 h$ _$ n4 k. f5 M
水加上浓口酱油加冰糖加盐，公仔箱論壇* Y P% D7 ^; f' L5 _; q+ ^
一些酒一些辣椒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t( K5 }# p0 g) v
投了几个卤料包，
x0 _) ~1 }' I; j! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外面有买，也能自己配～～～
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V. z' Y! { ~% `5 j0 n
买只土鸡整理干净，公仔箱論壇3 `6 o) A$ c+ ?; d0 _
开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～ tvb now,tvbnow,bttvb- P, I3 \0 \3 y3 J( h8 {3 }
煲三四个小时，鸡都烂了～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y# v4 O% s/ b2 g" a' b6 Y
N2 B$ Y i7 V+ O- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
; t8 z- H' r: ~2 K% ^6 [* A" Q( ?5.39.217.76香得很～～～ tvb now,tvbnow,bttvb3 _, L8 j) m* C' K' m+ n; R
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. x3 ^6 k' q
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，tvb now,tvbnow,bttvb Z) I6 Q4 U. M# Q s+ V
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [9 E& H& _4 I6 F+ v6 T8 n
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，5.39.217.76% y; z6 r5 ^) q8 l" K, O
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，公仔箱論壇% ]3 `& M1 Y& W# `
适合做卤水材料，
! P0 L) t! ?# y公仔箱論壇放在卤水里，
0 F+ O. w: U7 H, o. y' P( c |tvb now,tvbnow,bttvb小火微沸半小时，5.39.217.76! X* J$ A8 j' l7 V
关火浸泡几个小时入味就好，5.39.217.766 I) P2 x/ W6 A7 ~# O, _
我是拿它泡了一夜～～～ 5.39.217.76# V+ X l3 T- f# A g* l0 @
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鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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