一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，公仔箱論壇6 \: @, O& Y! z( {& x. }
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
3 s/ S6 o3 M8 f9 ?4 M) ^tvb now,tvbnow,bttvb为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
. K2 B- N; j8 [# ^3 o. ~: F前几年做过一锅卤水，2 x; \. R+ u, |5 Q. H1 I, o
做的已经很不错了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) L( Q! K* f$ D* D
可惜保管不善坏掉了，) }% {5 d4 Y% M) k' [' G* W7 C
后悔很久～～～
2 a' g( H. \5 ~+ a( Qtvb now,tvbnow,bttvb前些日子，5 |' ^5 T u* Y* o; h% x
卤了一锅好料，2 D9 H+ t n& P- o# ?
经过好些天的反复投料，试验，
8 _: r- K% @* H# a5.39.217.76拿出来见人～～～
, M1 ~- z# S# v, H, g6 \锅底，
% K6 Q, X. y6 _9 U+ ^6 w8 v) \水加上浓口酱油加冰糖加盐，, i$ u2 g! c3 Y) Y
一些酒一些辣椒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 V' Y7 [ x! ~
投了几个卤料包，! e' P- W2 O& y. }$ j X( ^! Y
外面有买，也能自己配～～～
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ , n R, l- J( V
买只土鸡整理干净，公仔箱論壇) o8 F( N8 ^$ V" U0 ?
开半扔锅里煮到断生～～～ tvb now,tvbnow,bttvb, V% N+ @, D! ~6 T
洗干净，和牛肉一起煲～～～
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煲三四个小时，鸡都烂了～～～
/ ]( {; l# c# h: A# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
2 `" z. k' r8 e公仔箱論壇香得很～～～ 公仔箱論壇! f- C A4 g" l3 N4 ^
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
+ h+ f0 x7 c% D+ o; l+ t$ H' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
4 C8 u* J5 u! ntvb now,tvbnow,bttvb然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _/ g. e/ c i9 z) T0 K# `" p
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ tvb now,tvbnow,bttvb) @* w: y B+ l5 H3 Q. c
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
6 S$ S- |& T1 }, V$ T% y1 E- h p公仔箱論壇适合做卤水材料，
5 k$ C0 t" H6 i" K公仔箱論壇放在卤水里，" |1 q: o1 T( h# ?8 G
小火微沸半小时，
7 S! X m7 d( x0 U$ _2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。关火浸泡几个小时入味就好，
( v7 v1 m2 W, p B8 H3 n+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我是拿它泡了一夜～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 t! e O; _3 @- S
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鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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