一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x1 }+ E7 i& f" T1 C
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X% S2 {$ F1 a6 N
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；公仔箱論壇" t: ^$ e7 q* ` s4 u
前几年做过一锅卤水，: v# d1 T! J$ A6 v" v& s) T- s% z
做的已经很不错了，公仔箱論壇0 a) m- X! ^, I Y' u* U+ L
可惜保管不善坏掉了，
7 S* s# ` Z) i5 {0 P, d0 C后悔很久～～～
( `& u) D3 l) G. L1 K4 _5.39.217.76前些日子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b4 ^, H6 [! f& B
卤了一锅好料，公仔箱論壇5 D3 q' X% E0 _9 z: d% K
经过好些天的反复投料，试验，
" S( R. {" h6 z ~拿出来见人～～～
( a3 k& i' ^; o3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅底，
/ o! X/ G h- q公仔箱論壇水加上浓口酱油加冰糖加盐，
& t2 t9 R0 q/ x: p公仔箱論壇一些酒一些辣椒，5.39.217.76- _! h, R- x1 h( O. _& w# k
投了几个卤料包，
& s3 V" H; _6 ? ?2 t1 p0 v Q+ _外面有买，也能自己配～～～
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ 5.39.217.76! L1 i& t) ?6 u0 A
买只土鸡整理干净，公仔箱論壇: H N+ n# ?9 s) ?. m6 q
开半扔锅里煮到断生～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E/ A: I) W% s* c& y3 e
洗干净，和牛肉一起煲～～～
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煲三四个小时，鸡都烂了～～～ 1 [; u4 x% t) }7 n a* }
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，公仔箱論壇7 o" w) v' q* R0 y* a
香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
& I, R* L) {% j" c公仔箱論壇把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }8 K0 R) N/ P6 _! b
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
" ?* A& U7 K- h( ~2 h [: l3 ?' ~味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ 5.39.217.76: `3 S4 m$ ]( }+ `
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
0 c- N( ~0 z% s) Q6 E* }( z公仔箱論壇适合做卤水材料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z# T5 h3 n# }# ]* U
放在卤水里，
N5 d4 `" d6 X5 {$ @# Y小火微沸半小时，
/ @6 @1 ?& E) A关火浸泡几个小时入味就好，
c: c# M4 T4 j" N0 ^5.39.217.76我是拿它泡了一夜～～～
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# f$ D+ I- h c5 }' V/ F4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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