[美食介紹] 家庭小厨房 孜然羊肉

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孜然羊肉 $ e6 s! F& `  z
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　　【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 ( c. |: i1 ~& @, x, q
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　　【原料】 5.39.217.763 R* }  O! s8 O9 @4 R$ L
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　　羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
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　　1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
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　　红烧羊肉 公仔箱論壇( v. i" g+ E! z2 s
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　　【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁 + @& f/ R- M8 b+ |' I
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