[美食介紹] 剁椒鱼头

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胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb# V. U; h) E2 |) k, Q. D
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    制作方法：
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    ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。7 @& h  Q5 g4 K' z) W" v
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    ②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。5.39.217.76- P7 B# F6 c4 M% J2 V  r* _# H
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    ③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。 5.39.217.760 ]3 j: \$ ]) W3 G2 N. Q( Y5 Y% P
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