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7 I" l. L6 c+ ~! atvb now,tvbnow,bttvb鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。公仔箱論壇5 `4 v+ {$ p7 b, H9 N7 L: J
7 g6 r, w |; b; r" R8 R& n$ r% n cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TIPS：5.39.217.761 d1 }0 u% H- M
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。1 [) d8 s; B6 c; j# e$ ^* B
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。公仔箱論壇+ Z# _& h3 E; r2 j
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。tvb now,tvbnow,bttvb" b$ T% s: B* i G. k
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I% ~( e! ?5 k- o h! Y
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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香梨鹅肝海鲜盏
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1 o' L0 v! P8 D' N* A n" X$ v* X公仔箱論壇 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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9 Y4 M" o" T. X1 q, w4 `: j公仔箱論壇 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C- o( Y: N" r" z" o
) k) p8 [* {0 q: K5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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5 t! l) Q0 S5 o; {5 s' ^8 }- jtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。4 n: y$ P9 l2 n( V) J: l5 k
0 i8 v' u+ _4 C# b' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
0 y- D4 y5 n0 |( V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 M5 ~/ }& {3 j$ u3 j
一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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' h; I' J5 p3 Y$ n7 _tvb now,tvbnow,bttvb鲜虾沙拉雪梨盏5.39.217.76) v+ U: J8 R5 A) B. Q$ b3 F$ i
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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) {& W( o# m: H; C3 P4 Xtvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克5.39.217.768 a& [/ o7 y% f4 ^% P
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辅料：鲜果粒100克
. b- Z/ b1 w8 I3 n4 N! r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I4 F% f2 E1 E, N. w
酱料：牛奶15克、沙拉酱30克5 _/ n7 }9 ]% `& }0 w" S7 d( {
( L R; U5 r6 D& b0 \8 _3 S公仔箱論壇 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
9 P: J$ s0 ]6 Y/ e0 o3 Q; O8 g公仔箱論壇) G+ I9 l" D2 Y- z3 Z+ k
提示：
# S7 A9 x' R$ B" j, r3 n/ g& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@0 n& Y7 |4 U% A$ d 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。公仔箱論壇3 ~3 d! D9 X. J) }2 ?2 n5 S
% H4 `; X& T6 M" N% o& a 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }6 i5 `3 [2 N/ T# h, g6 |4 i/ w
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冰糖冻雪花梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o& D. ^; h X9 R+ F! W& j4 h& h
5 Y/ B& c2 s8 o- q/ w5.39.217.76 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
, A0 G, I9 B# F9 q$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- B( s: _1 R0 D2 |
主料：雪花梨1个5.39.217.76 Y$ X" T9 X7 F, q1 Y# H& a/ Z
" T1 f3 a1 b; }) P+ o. H公仔箱論壇 辅料：琼脂、冰糖各10克
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+ {1 K- v- F9 p 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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4 g$ N, C; V4 t% x 提示：
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& L: e, u- C6 H9 V0 a; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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* v" j# y1 w" M' p3 J- E: o/ y! B% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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" |" k4 F# F) D- `2 ~7 Atvb now,tvbnow,bttvb 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。( v, S; b; | I; M4 `8 |
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( I; N: G8 W- @: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川贝银耳炖雪梨 i- x: a$ L; l$ z" f; K/ p5 F- q
! c$ I: p1 C7 _; T7 Z! g5.39.217.76 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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8 L, o" v: h; x1 Y9 M4 \ 主料：雪梨1个、川贝3克" c) g, {2 M8 D# P K
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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$ N* t! Y) J& G! t4 v 提示：/ Q7 h6 i6 @0 N2 ~- D
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。+ f& w9 A% |) a2 f! \! m3 F
o; ^! m3 n$ c) h5.39.217.76 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ q* q. U4 \+ p
4 M2 i$ j. z, [: B# y$ u; F8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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E1 b* O) R- V. T6 {5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V# m2 R' T1 \. y; N: R
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雪梨红莲炖雪蛤
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4 `. Y( L7 O4 }3 f. I4 o( h5.39.217.76 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 G5 h% o9 U2 w6 f3 _1 J* y
% s+ o5 l/ r( H. b Z' p* V 主料：雪梨1个、雪蛤100克
. q$ R5 q$ N+ J; m/ Q! L5.39.217.76公仔箱論壇/ X& P) ]& x: k5 Y0 X
辅料：红枣1粒、莲子1粒公仔箱論壇, b0 D9 d" O8 \% e
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。3 J5 ~; {7 r2 t; R
公仔箱論壇; ~' Q7 e% {5 J$ a+ F
提示：
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9 G5 ?; c |" d/ t6 q d" j, k7 B5.39.217.76 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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