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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。公仔箱論壇& \/ O5 v$ n/ o; ?4 `
1 r0 y* R6 {; G2 f% i5.39.217.76 TIPS：5.39.217.761 ~. \9 _4 c# V
/ q5 r9 N8 |, a+ ]+ A$ O1 ?/ J n5.39.217.76 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
( {. Q6 q1 S6 E0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n8 \6 D% r; t! p 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。公仔箱論壇8 D- G: i1 ^& |$ o8 m; P6 V
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' q: C3 g) H7 ]$ w# X+ f9 M公仔箱論壇香梨鹅肝海鲜盏tvb now,tvbnow,bttvb" a" X2 Q4 O1 R2 p. I' u3 n: t$ m- ]! J
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。 n! l z4 \( K- I3 {
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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5 t+ ^+ {% G# ^/ B6 p4 U" G5.39.217.76 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克- A! l- Y+ U0 F+ L5 @
- p0 z3 A: J# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。+ [8 n( b; I) C8 M4 W) F
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: s# b7 L6 W- ~( B公仔箱論壇鲜虾沙拉雪梨盏
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T$ e0 ]8 y, J8 ?! C% W 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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" G, f% ?0 t; V3 H; t: i; G公仔箱論壇 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克tvb now,tvbnow,bttvb; [2 k& X7 u5 [9 p
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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6 i- J6 m& y$ q3 d/ a0 W5.39.217.76 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 O# M" ]$ |
9 @" G+ |: U0 ?7 g& P7 l" P2 S; b+ i& Utvb now,tvbnow,bttvb 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d; E% r$ {2 e# K! W5 Z4 L
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性公仔箱論壇" k# A" S6 U; c j/ W* p; `* i+ g
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b6 N( ?& }$ i$ D+ D) _冰糖冻雪花梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e- H% C+ v) F' t }7 W
. b# c1 W5 X6 ~5 Y# T 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，5.39.217.76& N& |! }8 W" o- j( F3 T( f
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主料：雪花梨1个
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/ G3 ]* _8 f+ n2 Ztvb now,tvbnow,bttvb 辅料：琼脂、冰糖各10克
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8 W! e# O) Z. ? 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U$ D, ]& y% U/ h3 y. l
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb' t1 n3 `: c1 A
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。5.39.217.76! g- ^* m& O* x* P! O' Z$ i% H) F6 J$ d
( ~* c# O H$ |" c7 Y, P 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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4 \- y7 a& W, A% l' g. [公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨5.39.217.769 t0 i& l) I, }( A2 q
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。tvb now,tvbnow,bttvb/ K- M: S# F1 g2 S1 O+ W8 k
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主料：雪梨1个、川贝3克tvb now,tvbnow,bttvb- i4 U7 P& I4 e/ R9 e
9 }! p5 O; s# o. d5 R 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量4 u' ]2 z+ B% ^, o( X: A% G
z* _# a# ^7 c7 L( _, B# {5 e公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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: t% \0 C, f5 @ 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。- f& e( z9 T, m1 g
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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# ^- Y! y: N) R5 f/ }' Y: z# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨红莲炖雪蛤
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4 e$ L% z& s* E( P- s' |9 Z9 n5.39.217.76 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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3 D8 G# h8 }; H, c公仔箱論壇 主料：雪梨1个、雪蛤100克% I6 \9 }1 I D, @5 W, G
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辅料：红枣1粒、莲子1粒公仔箱論壇- e1 S/ l/ q$ j- C1 ?3 {
" e8 O: n8 b" e- R5.39.217.76 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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) x; K! r1 B: S) c公仔箱論壇 提示：
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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