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3 l4 G( g I2 X# Y& R+ l鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。公仔箱論壇. o' U% s9 p; W7 i
1 x7 H" y" G2 _- L' @& K% e3 t/ ^7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TIPS：
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2 G& q: b: Q- q& e3 M- w公仔箱論壇 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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; a) N6 x7 q' d' b公仔箱論壇 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。; a+ ~. d7 X! }9 ]
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p* K! D: H/ p+ G
+ Q6 [$ J/ u3 A7 s; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* p" x5 n' f: {1 \$ @
8 G2 T* D- R: q* Y1 V4 ?公仔箱論壇香梨鹅肝海鲜盏
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb, v3 y$ w; u7 A: y6 N0 Z
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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做法：
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f- C' d' W5 p2 D: t% ^8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：; v. ^8 X5 \" I9 x7 S
6 l9 R3 f) j# `公仔箱論壇 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。/ _5 C1 d- h/ N0 M7 X; e( J7 c
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+ }/ u1 m+ c7 E+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏5.39.217.76' B: J. ?* }1 [. o) ?0 E0 u4 h
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
w/ a% J7 J& ]( n5 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H; A) A {) [0 Z
主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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6 z: |2 l, k7 z" h4 T7 r: P- Btvb now,tvbnow,bttvb 辅料：鲜果粒100克
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0 T' b* u4 r. q p0 v公仔箱論壇 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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提示：5.39.217.766 n" [. d& ?2 @2 a
; Y. F2 l# c X* L e- R6 T+ x公仔箱論壇 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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" U3 u$ ~7 J" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 i- P+ x; h. A& M$ T3 L
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冰糖冻雪花梨
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% Z) u3 `5 B! z! O7 W1 ]! f, Otvb now,tvbnow,bttvb 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个
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& H6 I) f2 m7 O+ d公仔箱論壇 辅料：琼脂、冰糖各10克6 K5 a& a' x# {1 N' I
) z' {! i2 @; K) e5.39.217.76 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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提示：
! s' c# l3 S1 N4 M* a& u/ |0 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |. D4 _- ~! d0 U( C5 K; e
1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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% H. _* O6 e5 S3 m5 Y& j. l( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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8 b) N1 c7 c& O6 z/ ^! x4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。, x. t$ j: y4 {; g" Q
. o8 o; j: K" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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川贝银耳炖雪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?; C6 }& h7 E! Y
; U# m* s" k% ?8 M) P" T" d& A6 _) z公仔箱論壇 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。. v- D) B& ~8 A( A' P
8 ?( r/ e& g# {6 _ 主料：雪梨1个、川贝3克
/ e/ Z% u' Y2 I' E公仔箱論壇5.39.217.760 I) V$ o' q1 Y X* }" ?
辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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% ~3 ]8 b' A0 ^0 M9 G6 g+ Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。4 r3 }6 D! w/ A4 V( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z/ o5 _0 y9 {+ F4 O! n$ [
提示：
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& N j5 W5 p3 Z& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。9 U! t% M- u1 ?- K. F; p. V/ A
4 m; g/ g! K) s/ I u) [ 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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' F$ F* T" u; T1 M) h/ ?, W9 p: ftvb now,tvbnow,bttvb 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。5.39.217.76. H- O. J% M$ ^, |; F" o
% n+ F7 M7 Q' l6 ktvb now,tvbnow,bttvb Q7 R: R, U+ a4 Y. K8 z
; T& {8 D6 m1 m o4 Atvb now,tvbnow,bttvb雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。tvb now,tvbnow,bttvb) u0 n: j; H- a- Y. u) K
" j m1 E9 ^: z9 `$ O5.39.217.76 主料：雪梨1个、雪蛤100克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
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3 S0 o$ R3 q" d/ ttvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y6 l& s: X% c
公仔箱論壇. x7 l0 z+ v: T/ \! K7 D5 [
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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