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[美食介紹] 五道美味入馔梨香菜


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$ H# J3 p) r  o4 Rtvb now,tvbnow,bttvb鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间,可以让心情也变得甜美起来。不如,将梨请上餐桌。
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  TIPS:
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  1、在梨大量上市的时候,可以多买一些,洗干净后放在密封的瓶子里,会得到酸甜可口的梨醋,冬季吃饺子的时候拿出来佐餐,非常别致。5.39.217.761 E/ i, ]3 I! X9 ^& n! t
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  2、梨的表皮用来擦拭皮革,有很好的保护作用。
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  3、梨的食性偏寒,所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用,但是对于寒性的咳嗽作用并不显著,有时候甚至会延缓痊愈的时间,所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。公仔箱論壇; u, Z9 _9 a: \7 x

1 Y! Z) u# x* `; l# M; c4 b( H9 p5.39.217.76  4、梨虽然是寒性的,但是梨的核却是热性的,所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理,对于胃寒的人来说,吃梨的时候连核一起吃掉,可以平抑掉梨肉的寒性。
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  5、在制作肉类菜肴的时候,用梨汁来充当甜味剂,有一种恍如仙乐的神奇味道。+ ~5 ]3 u: _  _" z7 F

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4 Z( \0 G6 u6 t5 K  S( vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香梨鹅肝海鲜盏tvb now,tvbnow,bttvb. R$ D: ~, Q+ M1 y* C0 x: Z
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  西方美食推崇的鹅肝,与本土的香梨结合,闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素,平衡了鹅肝的厚腻,有助于消化吸收。5.39.217.769 }5 D+ [/ R* S/ t
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  主料:香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个tvb now,tvbnow,bttvb  z4 F: @# [- J0 O% g

2 b/ Z8 U$ U9 s4 @& O4 H* b% }) W公仔箱論壇  辅料:西芹100克切粒、甘笋粒50克
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  做法:
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8 p  y2 j) d, q7 d6 Z& r( m' G  把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎,放入西芹和甘笋、虾仁翻炒,调味勾芡出锅放入盏中即可。
1 x* T; n2 B5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ N( l5 `1 @0 I8 b7 m& @. B
  提示:公仔箱論壇9 R# f4 X" W& B" k/ C$ o% ~" A1 w
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  一般情况下,新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块,那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝,而是加工成的鹅肝酱。
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鲜虾沙拉雪梨盏
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  鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜,没有用口味刺激的调料,重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型,为这道西式风格的菜,增加了中国元素和季节的符号。; d, {8 Y3 {' S

( X/ X- C$ @/ p4 d2 ~# K: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  主料:雪梨2个、鲜虾仁100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~6 ^! J" n% o! f
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  辅料:鲜果粒100克tvb now,tvbnow,bttvb! l" R! t, c1 j7 q

+ l) K2 c  K' l' X. _5.39.217.76  酱料:牛奶15克、沙拉酱30克公仔箱論壇  k, C$ ?3 o) \5 T3 f) _8 @

/ W% s7 Z# C  t2 d; b; q  做法:雪梨挖去核,刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟,过冷水拔凉捞出控水,和上述原料一起放入盏中,吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb: @& G- u: L' l$ C' N1 n
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  提示:
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  P" ]8 Z  ^$ p) {# |. u0 `  1、不要选择酸味比较重的水果,以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y- e" t3 r2 t8 L  S& S# X3 ~% t

' k& h# e9 n# W9 z% ztvb now,tvbnow,bttvb  2、虾仁焯水后过冷水拔凉,可以增加虾仁的弹性8 ]4 C) Q& V- }
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/ X3 ~- Q! i% M7 ~冰糖冻雪花梨
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  S& ~5 {6 w( p8 C. ?5.39.217.76  本来毫无惊喜的味道和口感,因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁,居然也让人有耳目一新的感觉,
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; ~& i( \% c( e' j: B  主料:雪花梨1个# S5 J8 b$ p. g3 Z! s
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  辅料:琼脂、冰糖各10克
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2 F/ B, i. F% x0 P/ `2 _  做法:雪梨挖去核,刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里,造型,放入冰箱30分钟取出即可。
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, ~3 l5 I# S2 z2 E6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  提示:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w  Z/ u' m. Z' u& A
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  1、最后记得把梨盅吃掉,经过低温处理的梨,吃起来有难以用语言形容的快感。
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6 q% B( u& l7 N0 _+ {9 w! w5.39.217.76  2、如果有胃寒的毛病,可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮,吃完就不会不舒服了。
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  3,琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中, 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& N: L# \0 U+ H+ u
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  为川贝捧场,梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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  主料:雪梨1个、川贝3克
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4 m1 M0 q3 T( O! l' s( {tvb now,tvbnow,bttvb  辅料:红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量9 U7 u, T+ _$ T8 v. z& C

" J8 n; j( n( X& s" x: Stvb now,tvbnow,bttvb  做法:把雪梨挖空做成盏,把上述原料放入,隔水炖30分钟即可。5.39.217.76) s/ K5 X; L( ~+ Q: L2 J

- \. x/ i. {4 l" v" `) ]  提示:
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  1、莲子要选去掉芯的,不然苦味会比较大。
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  2、冰糖不可换为白糖等其他的糖,虽然味道相似,但是食性是不同的。
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' q4 B4 c" I- X; _8 q5.39.217.76  3、梨盅放入蒸锅后再开火,逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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# `, w$ p& a) d6 ?8 |. y* \7 A/ G0 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb6 J/ U: O  q+ s3 y/ E* i2 v

+ }4 G$ f# S  L! Z% y! vtvb now,tvbnow,bttvb  午后的时间里,品尝到清爽滑润的天然风味,随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来,心情也会随之靓丽起来,更可兼收美颜之功效。  P/ K" @: F0 l$ C5 g+ M
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  主料:雪梨1个、雪蛤100克
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1 Y4 W, I( z& K4 f9 m% [+ F/ e  辅料:红枣1粒、莲子1粒
& a0 Y' h3 p9 j: M+ |+ U9 X0 L& c7 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  j! h+ I0 I1 n9 t: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:把雪梨挖空做成盏,把上述原料放入,冷水入锅隔水炖30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb  |$ u2 {# W$ H: h* X1 C, @
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  提示:公仔箱論壇% L) i5 r$ O* q0 y; O  K2 {
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  雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下,有助于去掉雪蛤的腥味,还能增加雪蛤的润滑口感。
Thanks..
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