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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。tvb now,tvbnow,bttvb* [% \" h3 {# S+ \7 r ]3 P! I
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TIPS：5.39.217.767 a- O$ a# b0 m5 V3 C7 m! _7 m
. m1 Q, L' e$ V' R$ S1 H0 o, x' y 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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* ~% O9 M: e* U) V 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E; j7 l6 A3 ~, h7 f
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。5.39.217.76- G' q' z& v/ L, G4 g3 ]* K
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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$ |/ M; o5 ~) ftvb now,tvbnow,bttvb 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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$ [) K& I7 @' G. V% X. I香梨鹅肝海鲜盏
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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9 a( I! Q' k$ w7 c+ \ 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
) Q8 Y% [4 o6 n, q+ M& Y. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) _; p. p7 P( E
辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
: c5 {& d/ F! W* B1 w+ v4 J# ^公仔箱論壇5.39.217.76. w% ]1 Z% x* l4 W9 ?
做法：tvb now,tvbnow,bttvb I5 m, p0 o6 u" m/ w4 ~- Y. g
: e9 d: @8 q G" j+ Otvb now,tvbnow,bttvb 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：公仔箱論壇5 A4 a5 n, T$ p& B. t2 c& L5 A
$ N8 g1 \* h0 X! m" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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. X6 `4 L2 v; `% r5.39.217.76鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。+ z( `6 t0 z5 D0 H; F
6 i4 G+ {& u" u5.39.217.76 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克tvb now,tvbnow,bttvb8 S0 `. C" p9 x/ t& }0 j* g5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ] G: R; G% K) [% g6 h
酱料：牛奶15克、沙拉酱30克3 B' t" z' M" m9 h4 T2 x: c4 E
! ]( ~5 O; N; z* }- y- F: e$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb E4 C9 A0 V+ i3 G
& E* }/ S. d" u8 |8 ?7 j. Y5.39.217.76 提示：! x; G' U i. N2 u# j0 T
% v* B( x, T" ?; ]2 htvb now,tvbnow,bttvb 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。公仔箱論壇0 ]4 p+ P: J5 Q9 |
4 _' e! p3 K- A: \* ]; h. D 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性, D6 i5 j0 ^) g! r+ x! _+ W1 r
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T9 u+ q* t! T3 E5 A2 Q
$ V3 ]2 f+ {4 ^ ]7 R4 O- ^, H* z4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖冻雪花梨公仔箱論壇6 C1 y* L5 U! v' ?: \# s6 p) x
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c# q+ w& g; m/ i) y+ I
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主料：雪花梨1个2 f! G' L* L2 [, |' r' V6 Q6 O) y
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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6 \5 U A; C! c7 }" o' e! ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。4 q O6 F, @( Z$ L6 ~
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提示：5.39.217.76& p L8 G+ @3 @+ q3 |
' z1 m" h+ M) B" W( r 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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7 a' p( P9 d# w6 g. p6 n% I' x: o- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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3 S; a5 V+ T9 D' i1 o4 v公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。tvb now,tvbnow,bttvb, @7 \# ^- d. c
; y" ^/ M, V9 z$ D0 B* T c/ P3 S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ [4 N1 ?. D, m$ \& Y2 r
9 W! p0 D* a5 y: c9 ^川贝银耳炖雪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y( ^, L) s/ d
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。tvb now,tvbnow,bttvb. |* k8 g1 l. Q: z) T
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主料：雪梨1个、川贝3克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量5.39.217.76& `8 y" n+ Z m* E6 x( O3 i- N0 g. i% O
/ C4 l& }/ K/ i- E; C: U. }6 n6 ^公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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提示：
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。, E' B* z2 n6 n
8 F7 W+ R7 n; @+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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6 d# g& y3 S* V% e. ]' {2 m- p5.39.217.76雪梨红莲炖雪蛤5.39.217.76# }# e7 g5 s# @2 S
( e; p' H: F: |, a) T$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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) o) V, [+ C6 r7 H1 } 主料：雪梨1个、雪蛤100克公仔箱論壇# n( e1 i E; [" k! ~& m
& i: B }: e: v" p+ j 辅料：红枣1粒、莲子1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _* U2 n7 f! d# X6 `, W' Q
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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提示：
- u5 U. _4 M9 F9 ^' Z
2 u$ r7 \& I$ m' M 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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