佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；tvb now,tvbnow,bttvb ]0 H, A6 E0 d
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3 T/ G/ y/ a. L% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳偶天成公仔箱論壇, @! d; |9 W z
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
) \, E5 {- j5 k: L: u J5 g' F- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
v! n/ J- z! l2 [% O5 o 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 ]' R! B! _) L- y/ C
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
# p+ Z8 [1 ^- Z0 A 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。5.39.217.76) M8 M; D- h5 O
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6 q, J- f5 A$ H; F& C5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒鸡柳
5 m8 b3 ]- K; z- S6 C* c' V5.39.217.76主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 , r+ X/ N# ~8 Z5 f5 Q$ z4 T
配 料： $ F& D" B$ b+ i9 X6 t, E0 \
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
7 K8 W, M# S1 ]& E+ C: L0 f; `; v 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
# X: Y1 ?3 m2 d1 w做 法：
3 I) a3 L& G. _; {7 gtvb now,tvbnow,bttvb 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。公仔箱論壇1 m, ~0 q2 c x& H( x4 S
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
# ` S. f" O: c$ y- Ktvb now,tvbnow,bttvb 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
8 z: B9 W& l/ o2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。5.39.217.76! `2 w2 }2 ~9 E7 u- z
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1 g5 Y; b! n. I. S鲜果虾肉沙律公仔箱論壇( V4 ~3 K) @9 z. _4 }
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 公仔箱論壇. Z1 [' h- W$ P: P
做 法： * B4 x& h4 n. f$ ?
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
6 `/ x, g/ `$ d4 N3 D0 ]5.39.217.76 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
6 m9 E" }. t' I r3 ^% H; |5.39.217.76 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
3 ~) w0 B/ N2 N, y; M* M7 Q5.39.217.76 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。tvb now,tvbnow,bttvb) e8 i3 V- J% l0 h# c8 @! @* Y$ o
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* j3 h; N7 n; K, i. Y. ?, w& L1 Z什锦海参羹# E, U4 Z6 d; g* N+ `
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: H1 J; q' c- |. Q
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
S6 r$ l! W |9 l# ?做 法： 5.39.217.76/ Z* l0 ^2 J0 x4 u; s9 }
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
" q) I' H( A' G, ^! G5.39.217.76 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
+ v* i4 ]$ u; V% p4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
6 r0 a+ h, S8 I( Z8 ]公仔箱論壇 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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